職工食堂管理暫行規(guī)定

第一章 總則

第一條 為了完善食堂管理,，為職工營造一個溫馨,、衛(wèi)生、整潔的就餐環(huán)境,，特制定本規(guī)定。

第二條 本規(guī)定適用于食堂工作人員,、在_________就餐的職工,。

第三條 辦公室、工會負責對職工食堂進行管理，接受食堂工作人員和就餐職工的投訴,。

第二章 食堂工作管理

第四條 食堂管理實行“主管負責制”,，即由食堂主管對本食堂飯菜質(zhì)量、衛(wèi)生狀況,、就餐環(huán)境,、員工配備等全面負責，并對發(fā)生的問題承擔相應(yīng)責任,。

第五條 食堂工作人員負責為_________全體職工提供一日三餐,。

第六條 食堂采購要精打細算，勤儉節(jié)約,、適宜,，合理安排好每天的用餐量，不造成菜肴變質(zhì),、浪費或者份量不夠,。

第七條 食堂用膳一天三餐，式樣品種要變化多樣,，每天蔬菜,、魚肉、瓜果必須新鮮,、潔凈,，無污染、無變質(zhì),、無發(fā)霉,，過夜變質(zhì)食物嚴禁使用。

第八條 烹調(diào)菜肴時,，肉魚豆類菜肴做到燒熟煮透,，隔餐菜應(yīng)回鍋燒透。食物不油膩,，味精等盡量降低使用量,。