食品安全認(rèn)證是指第三方依據(jù)程序?qū)κ称?、生產(chǎn)過(guò)程及服務(wù)符合規(guī)定的要求給予書面保證或合格證,。目前食品市場(chǎng)，經(jīng)常見到一些天然,、無(wú)公害,、綠色、健康等字眼,。國(guó)內(nèi)有無(wú)公害蔬菜的認(rèn)證,，以確保產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程合理地使用化學(xué)農(nóng)藥及化學(xué)肥料,，產(chǎn)品上的農(nóng)藥殘余沒(méi)有超過(guò)特定的標(biāo)準(zhǔn)。但市場(chǎng)也有部分產(chǎn)品宣稱是無(wú)公害蔬菜而未獲認(rèn)證的,。生鮮食品質(zhì)量檢驗(yàn)主要包括：蔬菜水果農(nóng)殘檢驗(yàn),、水果糖分、肉類瘦肉精,、菌落總數(shù),、大腸菌群檢驗(yàn)等。

目前食品市場(chǎng),，經(jīng)常見到一些容易與有機(jī)混淆的字眼,，例如：天然、野生,、環(huán)保,、綠色、無(wú)公害,、無(wú)污染,、健康等等。根據(jù)產(chǎn)品的有機(jī)狀態(tài),，農(nóng)盟為消費(fèi)者特別指出：天然,、環(huán)保、無(wú)污染,、健康等均無(wú)特定清晰一致的標(biāo)準(zhǔn),，可能跟有機(jī)毫無(wú)關(guān)系，實(shí)質(zhì)質(zhì)量待定,，農(nóng)盟無(wú)意暗示這些產(chǎn)品的質(zhì)量低,，只是明示給消費(fèi)者要進(jìn)行更多的認(rèn)知，以茲公正,。尤其是一些疑似個(gè)案,，似有故意混淆視聽的嫌疑：希望消費(fèi)者睜大眼睛，比如：品牌為“有機(jī)”的蘋果,；或者宣傳品上介紹有機(jī)原理,，但產(chǎn)品包裝上不提及產(chǎn)品是否有機(jī)；又或者價(jià)格標(biāo)牌上是有機(jī),，但實(shí)物上卻是某著名品牌的標(biāo)貼,；甚至與其他沒(méi)有標(biāo)明有機(jī)的產(chǎn)品擺放在一起，都不是嚴(yán)格意義的有機(jī)產(chǎn)品,。

一,、第三方認(rèn)證的有機(jī)產(chǎn)品

如進(jìn)口產(chǎn)品，包括各色加工食物及飲品。通常由產(chǎn)地完整包裝,，包裝上常有CertifiedOrganic（經(jīng)認(rèn)證的有機(jī)產(chǎn)品）,、Certifiedby xxx（由xxx 認(rèn)證）及/ 或附有有關(guān)認(rèn)證機(jī)構(gòu)的標(biāo)志等資料，有些更可能有有機(jī)聯(lián)盟（IFOAM）或美國(guó)農(nóng)業(yè)部（USDA）的認(rèn)可標(biāo)志,。所謂第三方,，是指獨(dú)立于生產(chǎn)者及消費(fèi)者或買賣雙方的機(jī)構(gòu)，經(jīng)過(guò)第三者認(rèn)證的有機(jī)產(chǎn)品,。

有些加工食品或個(gè)人護(hù)理用品,，其中的某些成分可能用了有機(jī)原料，產(chǎn)品的成分表上,，列明某成分是經(jīng)某機(jī)構(gòu)認(rèn)證的,。加工產(chǎn)品亦可根據(jù)有機(jī)材料的百分比標(biāo)明是Organic Product（有機(jī)產(chǎn)品）、Made with Organic Ingredient（含有機(jī)成分）或其他字眼,，這些字眼或相關(guān)規(guī)定,，會(huì)因?yàn)椴煌恼J(rèn)證機(jī)構(gòu)而各異。

另外,，現(xiàn)如今認(rèn)證系統(tǒng)很多，需要特別留意認(rèn)證機(jī)構(gòu)的不同,，有素食者的認(rèn)證,，有不含基因改造成分的認(rèn)證，也有認(rèn)證產(chǎn)品中某類成分的生產(chǎn)及含量的,，這些認(rèn)證都與有機(jī)認(rèn)證不同,，不能混為一談。

二,、自行宣稱的有機(jī)產(chǎn)品

指所有沒(méi)有經(jīng)第三方有機(jī)認(rèn)證的,。包括本地生產(chǎn)的有機(jī)菜；部分進(jìn)口而沒(méi)有預(yù)先包裝的有機(jī)菜,；一些原來(lái)進(jìn)口時(shí)有認(rèn)證,，但在本地拆開以零售包裝出售的有機(jī)產(chǎn)品；一些進(jìn)口有預(yù)先包裝的產(chǎn)品,，亦有可能屬這一類,。這些在包裝或標(biāo)牌上宣稱有機(jī)的，可能是由生產(chǎn)者,、進(jìn)口商,、批發(fā)商、零售商（如超市）或其他機(jī)構(gòu)提供的,，但沒(méi)有獨(dú)立有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)的標(biāo)志,。

自行宣稱的有機(jī)產(chǎn)品的有機(jī)狀態(tài)或有機(jī)完整性，不一定比有認(rèn)證的差，只是無(wú)從得知,?？赡苁且?yàn)樵摰貐^(qū)尚未有認(rèn)證系統(tǒng)；又或者生產(chǎn)者的規(guī)模太小,，認(rèn)證費(fèi)用比例上變得昂貴,，不值得做。

三,、野生（天然）

純粹野生產(chǎn)品,，并不等同有機(jī)，它的實(shí)質(zhì)含意,，仍需確認(rèn),。但只要產(chǎn)品合乎一定的標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)認(rèn)證后,，亦可標(biāo)簽為有機(jī)產(chǎn)品,。

四、無(wú)公害

國(guó)內(nèi)有無(wú)公害蔬菜的認(rèn)證,，以確保產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程合理地使用化學(xué)農(nóng)藥及化學(xué)肥料,，產(chǎn)品上的農(nóng)藥殘余沒(méi)有超過(guò)特定的標(biāo)準(zhǔn)。這些產(chǎn)品比一般無(wú)任何認(rèn)證的蔬菜有較多的保證,，但不是有機(jī)產(chǎn)品,。市場(chǎng)也有部分產(chǎn)品宣稱是無(wú)公害蔬菜而未獲認(rèn)證的。

五,、綠色食品

綠色食品由農(nóng)業(yè)部綠色食品發(fā)展中心發(fā)出的產(chǎn)品認(rèn)證,，分A及AA級(jí)兩類，前者可用低毒的化學(xué)農(nóng)藥,，而后者則十分接近有機(jī),。A 級(jí)綠色食品的標(biāo)簽是綠地白字白圖案，10位數(shù)字的產(chǎn)品編號(hào)中最后一個(gè)號(hào)碼為1,，而AA 級(jí)綠色食品的標(biāo)簽是白地綠字綠圖案,，10位數(shù)字的產(chǎn)品編號(hào)中最后一個(gè)號(hào)碼為2。