• 【發(fā)布單位】湖北省
• 【發(fā)布文號】--
• 【發(fā)布日期】2016-07-28
• 【生效日期】2016-12-01
• 【失效日期】--
• 【文件來源】湖北省人大常委會
• 【所屬類別】地方法規(guī)

湖北省食品安全條例

湖北省食品安全條例
 
         （2016年7月28日湖北省第十二屆人民代表大會常務(wù)委員會第二十三次會議通過）
 目 錄 
 第一章 總 則
 第二章 食品生產(chǎn)經(jīng)營
 第一節(jié) 一般規(guī)定
 第二節(jié) 食用農(nóng)產(chǎn)品的市場銷售
 第三節(jié) 食品生產(chǎn)加工小作坊
 第四節(jié) 小餐飲
 第五節(jié) 食品攤販
 第三章 食品安全保障
 第一節(jié) 風(fēng)險監(jiān)測和食品安全標(biāo)準(zhǔn)
 第二節(jié) 食品檢驗
 第三節(jié) 監(jiān)督管理
 第四章 信息公開和社會參與
 第五章 法律責(zé)任
 第六章 附 則
 第一章 總 則
 第一條 為了保證食品安全,，保障公眾身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》以及有關(guān)法律,、行政法規(guī),，結(jié)合本省實際，制定本條例,。
 第二條 在本省行政區(qū)域內(nèi)從事食品,、食品添加劑,、食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營和安全管理活動，應(yīng)當(dāng)遵守本條例,。
 食用農(nóng)產(chǎn)品的市場銷售及其監(jiān)督管理,，適用本條例。
 第三條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔(dān)食品安全主體責(zé)任,，對其生產(chǎn)經(jīng)營食品的安全負(fù)責(zé),。
 食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動,，恪守職業(yè)道德,，誠信自律，接受社會監(jiān)督,，承擔(dān)社會責(zé)任,。
 第四條 縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)對本行政區(qū)域內(nèi)的食品安全監(jiān)督管理工作負(fù)責(zé)，實行食品安全監(jiān)督管理責(zé)任制,，建立健全食品安全信用體系,，完善食品安全評議、考核,、獎懲機制,，加強食品安全監(jiān)督管理能力建設(shè)，將食品安全工作經(jīng)費列入本級財政預(yù)算,為食品安全工作提供保障,。
 第五條 縣級以上人民政府食品安全委員會承擔(dān)下列職責(zé)：
 （一）研究部署,、統(tǒng)籌指導(dǎo)本行政區(qū)域內(nèi)的食品安全工作；
 （二）制定食品安全監(jiān)督管理的重大政策措施,；
 （三）研究,、協(xié)調(diào)、決定有關(guān)食品安全監(jiān)督管理職責(zé),；
 （四）督促落實,、考核評價食品安全監(jiān)督管理責(zé)任；
 （五）組織協(xié)調(diào)食品安全事故應(yīng)急處置和調(diào)查處理工作,；
 （六）建立健全協(xié)調(diào)聯(lián)動,、綜合監(jiān)督管理和信息共享機制；
 （七）本級人民政府規(guī)定的其他職責(zé),。
 食品安全委員會辦公室承擔(dān)食品安全委員會的日常工作,。
 第六條 縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)對本行政區(qū)域內(nèi)的食品生產(chǎn)經(jīng)營活動實施監(jiān)督管理。
 縣級以上人民政府衛(wèi)生,、質(zhì)量監(jiān)督,、工商行政管理、農(nóng)業(yè)、住房和城鄉(xiāng)建設(shè),、公安,、出入境檢驗檢疫等部門，按照各自職責(zé)共同做好食品安全監(jiān)督管理工作,。
 縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門可以在鄉(xiāng)鎮(zhèn)或者特定區(qū)域設(shè)立派出機構(gòu),。
 第七條 鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處對本行政區(qū)域內(nèi)的食品安全監(jiān)督管理工作負(fù)責(zé),，明確專門人員,，具體承擔(dān)食品安全隱患排查、信息報告,、協(xié)助執(zhí)法和宣傳引導(dǎo)等職責(zé)。
 鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府,、街道辦事處應(yīng)當(dāng)在村（居）民委員會,、社區(qū)聘用食品安全協(xié)管員或者信息員，協(xié)助做好食品安全監(jiān)督管理工作,。
 第八條 各級人民政府及有關(guān)部門,、社會組織、基層群眾性自治組織以及新聞媒體應(yīng)當(dāng)開展食品安全法律,、法規(guī)以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)和知識的宣傳普及,，倡導(dǎo)和培育健康、科學(xué)的食品安全文化,，提高食品安全意識,。
 第九條 食品行業(yè)協(xié)會應(yīng)當(dāng)建立完善行業(yè)自律機制，制定并組織實施行業(yè)職業(yè)道德準(zhǔn)則,，規(guī)范行業(yè)行為,，推進行業(yè)誠信建設(shè)。
 消費者協(xié)會和其他消費者組織應(yīng)當(dāng)提高公眾食品安全自我保護能力和維權(quán)意識,，依法維護消費者的合法權(quán)益,。
 第二章 食品生產(chǎn)經(jīng)營
 第一節(jié) 一般規(guī)定
 第十條 從事食品生產(chǎn)、食品銷售,、餐飲服務(wù),，應(yīng)當(dāng)依法取得許可。食用農(nóng)產(chǎn)品的銷售除外,。
 第十一條 建立食品安全全程追溯制度,。
 食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格執(zhí)行進貨查驗記錄、出廠檢驗記錄,、銷售記錄等制度,，建立完善食品安全追溯體系，保證食品可追溯。
 省人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門會同同級農(nóng)業(yè)部門等有關(guān)部門建立食品安全全程追溯協(xié)作機制,，推進食品安全信息化追溯體系建設(shè),。
 鼓勵和支持食品生產(chǎn)經(jīng)營者運用物聯(lián)網(wǎng)、云計算等現(xiàn)代信息技術(shù)建設(shè)追溯體系,，對食品生產(chǎn),、貯存、運輸和銷售等環(huán)節(jié)進行全程的質(zhì)量控制和追蹤,，提升食品安全管理水平,，保障食品安全。
 第十二條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者采購食品,、食品添加劑,、食品相關(guān)產(chǎn)品時應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定向供貨者索取可追溯的銷售憑證和查驗質(zhì)量合格證明文件，并查驗其營業(yè)執(zhí)照,、生產(chǎn)經(jīng)營許可證,，每年復(fù)核不少于一次。
 采購嬰幼兒配方乳粉應(yīng)當(dāng)按照批次查驗質(zhì)量合格證明文件,。
 實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè),，其分支機構(gòu)應(yīng)當(dāng)建立配送食品臺賬；采用電子化管理的,，應(yīng)當(dāng)保證各分支機構(gòu)可以在其經(jīng)營場所查詢食品臺賬,。
 第十三條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照國家有關(guān)規(guī)定和食品安全標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑,不得超范圍、超限量使用,。
 食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立食品添加劑使用記錄制度,，如實記錄使用食品添加劑的名稱、使用范圍,、使用量,、使用日期等事項，并在其生產(chǎn)經(jīng)營場所進行公示,。記錄保存期限不得少于二年,。
 食品生產(chǎn)經(jīng)營者貯存食品添加劑，應(yīng)當(dāng)使用專用貯存設(shè)施,，并標(biāo)示“食品添加劑”字樣,。
 第十四條 食品生產(chǎn)者在食品生產(chǎn)許可證或者食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)許可證有效期限內(nèi)連續(xù)停產(chǎn)六個月以上的，應(yīng)當(dāng)在恢復(fù)生產(chǎn)后七日內(nèi)向所在地食品藥品監(jiān)督管理部門備案,。
 第十五條 從事保健食品經(jīng)營的,，應(yīng)當(dāng)依法取得相應(yīng)的許可，并在許可的范圍,、地點從事保健食品經(jīng)營活動,。
 以會議或者講座等形式宣傳推介保健食品的,，其宣傳內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實、全面,，與廣告審批部門批準(zhǔn)的內(nèi)容一致,，不得作夸大功能、虛假或者誤導(dǎo)消費者的宣傳,，不得在許可的經(jīng)營場所以外進行現(xiàn)場銷售,。
 第十六條 利用自動售貨設(shè)備從事食品銷售的，應(yīng)當(dāng)在自動售貨設(shè)備的顯著位置公示經(jīng)營者名稱,、地址,、聯(lián)系方式、營業(yè)執(zhí)照,、食品經(jīng)營許可證等信息,。自動售貨設(shè)備、商品及其放置地點應(yīng)當(dāng)符合食品安全條件,，對到期食品應(yīng)當(dāng)及時更換,。
 利用電視購物從事食品銷售的，應(yīng)當(dāng)以便于消費者識別的方式公示經(jīng)營者名稱,、聯(lián)系方式、營業(yè)執(zhí)照,、食品經(jīng)營許可證等信息,。
 第十七條 入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依法取得許可，法律,、法規(guī)規(guī)定不需要取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可的除外,。通過第三方平臺進行交易的食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)在其經(jīng)營活動主頁面顯著位置公示其許可證；通過自建網(wǎng)站交易的食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)在其網(wǎng)站首頁顯著位置公示營業(yè)執(zhí)照,、食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證等信息,。
 第十八條 網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者應(yīng)當(dāng)建立入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者審查登記、銷售食品信息審核,、食品安全檢查,、違法行為處理、投訴舉報處理等管理制度,，并在網(wǎng)絡(luò)平臺上予以公開,。
 網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者應(yīng)當(dāng)對入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者進行實名登記，審查其食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證等材料,，并建立檔案,；設(shè)置專門的網(wǎng)絡(luò)食品安全管理機構(gòu)或者指定專職食品安全管理人員，對平臺上的食品經(jīng)營行為及信息進行檢查,。
 第十九條 學(xué)校實行食品安全校長負(fù)責(zé)制,，建立健全食品安全管理制度以及突發(fā)事件的應(yīng)急制度，配備專職或者兼職的食品安全管理人員，加強食品安全的日常管理,，消除食品安全隱患,。
 學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)建立嚴(yán)格的食品安全崗位責(zé)任制度，執(zhí)行食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程,；推行學(xué)校食堂食品安全視頻監(jiān)控,，保障學(xué)校用餐安全。
 第二十條 餐飲服務(wù)提供者對外配送食品,，應(yīng)當(dāng)使用專用封閉工具,；分裝、貯存,、運輸食品的容器,、用具、溫度和時間應(yīng)當(dāng)符合食品安全要求,。
 從事集體用餐配送的,，應(yīng)當(dāng)在食品容器或者包裝顯著位置注明配送單位、制作時間,、保質(zhì)期,、貯存條件和食用方法等，并按照規(guī)定留存配送食品的樣品,。
 利用互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)營的餐飲服務(wù)提供者,，應(yīng)當(dāng)取得包含網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營的食品經(jīng)營許可；從事集體用餐配送的,，應(yīng)當(dāng)取得包含集體用餐配送經(jīng)營的食品經(jīng)營許可,。
 第二十一條 餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)保障消費者對食品安全的知情權(quán)和監(jiān)督權(quán)。鼓勵餐飲服務(wù)提供者通過設(shè)立透明式,、開放式,、視頻監(jiān)控式廚房等形式，展示食品加工制作過程,，接受社會監(jiān)督,。
 第二十二條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者委托倉儲、物流配送企業(yè)貯存,、運輸食品的,，應(yīng)當(dāng)對受托的倉儲、物流配送企業(yè)的食品安全保障能力進行審查,。
 從事食品貯存,、運輸?shù)模瑧?yīng)當(dāng)保證食品貯存,、運輸?shù)娜萜?、工具和設(shè)備安全清潔,、無毒無害，并符合食品安全所需的溫度,、濕度等要求,。
 受托從事食品貯存、運輸?shù)?，?yīng)當(dāng)按照規(guī)定查驗委托方身份證明,、食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證、營業(yè)執(zhí)照以及合格證明文件,、檢驗檢疫證明等材料,，并承擔(dān)貯存和運輸過程中的食品安全責(zé)任。
 第二十三條 為食品生產(chǎn)經(jīng)營,、冷藏冷凍,、貯存等提供場所的出租者，應(yīng)當(dāng)查驗食品生產(chǎn)經(jīng)營者的許可證,、營業(yè)執(zhí)照等,，并留存復(fù)印件；發(fā)現(xiàn)有食品安全違法行為的,，應(yīng)當(dāng)及時報告所在地食品藥品監(jiān)督管理部門,。
 第二十四條 食品交易會、展銷會的舉辦者應(yīng)當(dāng)建立食品經(jīng)營者檔案,，記錄食品經(jīng)營者的基本情況,、許可證、經(jīng)營范圍和商品信息,，并在舉辦前三個工作日向所在地食品藥品監(jiān)督管理部門報告，告知舉辦地點,、舉辦時間,、經(jīng)營范圍、經(jīng)營規(guī)模,、管理措施等信息,。
 第二十五條 食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲實行許可管理制度,，食品攤販實行登記管理制度,；實施許可和登記不得收取任何費用。
 食品生產(chǎn)加工小作坊,、小餐飲經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照許可的范圍生產(chǎn)經(jīng)營食品,。未經(jīng)許可或者登記的食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲和食品攤販不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動,。
 第二十六條 申請食品生產(chǎn)加工小作坊,、小餐飲許可的,，所在地縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)進行現(xiàn)場核查，對符合規(guī)定條件的,，在十個工作日內(nèi)頒發(fā)食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)許可證,、小餐飲經(jīng)營許可證；對不符合規(guī)定條件的,，不予許可并書面告知理由,。
 食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)許可證、小餐飲經(jīng)營許可證有效期為三年,，有效期屆滿繼續(xù)生產(chǎn)經(jīng)營的,，食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)在有效期屆滿三十日前向原發(fā)證機關(guān)申請延續(xù),。原發(fā)證機關(guān)收到申請后,，應(yīng)當(dāng)進行現(xiàn)場核查，對符合規(guī)定條件的,，應(yīng)當(dāng)在十個工作日內(nèi)辦理換證手續(xù),。
 食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲許可事項發(fā)生變化的,，應(yīng)當(dāng)在十個工作日內(nèi)向原發(fā)證機關(guān)申請辦理變更手續(xù),。對符合要求的，原發(fā)證機關(guān)應(yīng)當(dāng)在十個工作日內(nèi)辦理變更手續(xù),。
 第二十七條 食品生產(chǎn)加工小作坊,、小餐飲和食品攤販生產(chǎn)經(jīng)營食品應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并遵守下列規(guī)定：
 （一）食品原料,、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品來源合法并符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和國家相關(guān)規(guī)定,；
 （二）用水符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；
 （三）食品添加劑使用符合有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和國家相關(guān)規(guī)定,；
 （四）使用的洗滌劑,、消毒劑等對人體安全、無害,；
 （五）接觸食品的餐具,、飲具、設(shè)備和包裝材料無毒,、無害,、清潔，一次性使用的包裝容器和材料不得回收循環(huán)使用,；
 （六）生產(chǎn)加工,、貯存、運輸和裝卸食品的容器,、工具和設(shè)備安全,、無害,，保持清潔，防止食品污染,，并符合保證食品安全所需的溫度,、濕度等特殊要求，不得將食品與有毒,、有害物品一同貯存,、運輸；
 （七）從事接觸直接入口食品工作的生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)持有效的健康證明,，從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動時穿戴清潔的工作衣,、帽，保持個人衛(wèi)生,；
 （八）法律,、法規(guī)規(guī)定的其他要求。
 第二節(jié) 食用農(nóng)產(chǎn)品的市場銷售
 第二十八條 縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售的質(zhì)量安全監(jiān)督管理,。
 縣級以上人民政府農(nóng)業(yè),、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)建立食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出和市場準(zhǔn)入銜接機制，保障食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全,。
 第二十九條 食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場（含批發(fā)市場,、零售市場）開辦者應(yīng)當(dāng)履行下列職責(zé)：
 （一）建立健全食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理制度，配備食品安全管理人員,，組織食品安全知識培訓(xùn),，開展日常檢查工作；
 （二）按照食用農(nóng)產(chǎn)品類別實行分區(qū)銷售,，保證銷售和貯存食用農(nóng)產(chǎn)品的環(huán)境,、設(shè)施、設(shè)備等符合食品安全要求,；
 （三）建立食用農(nóng)產(chǎn)品入場銷售者檔案,，記錄入場銷售者基本信息，留存入場銷售者的身份證明資料,，檔案或者證明資料保存期限不少于銷售者停止銷售后的六個月,；
 （四）查驗入場銷售食用農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地證明,、購貨憑證或者采購協(xié)議等來源證明和質(zhì)量合格證明文件,；
 （五）印制并督促入場銷售者使用格式統(tǒng)一的銷售憑證；
 （六）在市場醒目位置設(shè)置信息公示欄,，公示食品安全管理制度,、食用農(nóng)產(chǎn)品檢驗結(jié)果、不合格食用農(nóng)產(chǎn)品處理情況,、投訴舉報電話等信息,。
 食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場開辦者,，除履行前款規(guī)定的職責(zé)外，還應(yīng)當(dāng)與入場銷售者簽訂食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全協(xié)議,，明確雙方食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全權(quán)利義務(wù),；未簽訂食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全協(xié)議的，不得進入批發(fā)市場進行銷售,。
 第三十條 食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場應(yīng)當(dāng)配備檢驗設(shè)備和檢驗人員,，或者委托具有資質(zhì)的食品檢驗機構(gòu)，對進入該批發(fā)市場銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品進行快速檢測或者抽樣檢驗,，并及時公布結(jié)果,。
 食用農(nóng)產(chǎn)品零售市場應(yīng)當(dāng)配備快速檢測設(shè)備，每天抽查場內(nèi)食用農(nóng)產(chǎn)品,，及時公布快檢結(jié)果,。
 第三十一條 建立食用農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入制度。食用農(nóng)產(chǎn)品進入集中交易市場銷售,，銷售者應(yīng)當(dāng)提供身份證明,、產(chǎn)地證明或者購貨憑證、合格證明文件,。無法提供身份證明的,，不得進入市場銷售；無法提供產(chǎn)地證明,、購貨憑證,、合格證明文件之一的，集中交易市場開辦者應(yīng)當(dāng)進行抽樣檢驗或者快速檢測,。檢驗檢測合格的,，方可進入市場銷售,農(nóng)民個人銷售其自產(chǎn)自銷的少量食用農(nóng)產(chǎn)品除外。
 食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織進入市場銷售的,，應(yīng)當(dāng)提供社會信用代碼和合格證明文件,。
 銷售畜禽產(chǎn)品的，應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定提供檢疫證明,；銷售豬肉產(chǎn)品的,，除提供檢疫證明外，還應(yīng)當(dāng)提供肉品品質(zhì)檢驗合格證明,。
 銷售進口食用農(nóng)產(chǎn)品的,，應(yīng)當(dāng)提供入境貨物檢驗檢疫證明。
 第三十二條 食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者應(yīng)當(dāng)建立食用農(nóng)產(chǎn)品進貨查驗記錄制度,，如實記錄食用農(nóng)產(chǎn)品名稱,、數(shù)量、進貨日期以及供貨者名稱,、地址,、聯(lián)系方式等內(nèi)容,，保存相關(guān)憑證。
 鼓勵和支持有條件的食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者采用電子數(shù)據(jù)追溯,，建立食用農(nóng)產(chǎn)品進貨查驗記錄制度,。
 第三節(jié) 食品生產(chǎn)加工小作坊
 第三十三條 從事食品生產(chǎn)加工的小作坊，應(yīng)當(dāng)符合下列條件,，取得食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)許可證：
 （一）具有與生產(chǎn)加工的食品品種,、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝,、貯存,、經(jīng)營等場所，生產(chǎn)經(jīng)營區(qū)和生活區(qū)有效分隔,，保持生產(chǎn)經(jīng)營場所環(huán)境整潔,，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離,；
 （二）具有與生產(chǎn)加工的食品品種,、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施以及衛(wèi)生防護設(shè)施,；
 （三）具有合理的設(shè)備布局和工藝流程,，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染,，避免食品接觸有毒物,、不潔物；
 （四）具有保證食品安全的管理制度,；
 （五）法律,、法規(guī)規(guī)定的其他要求。
 第三十四條 申請食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)許可的,，應(yīng)當(dāng)向所在地縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門提交下列材料：
 （一）申請書,；
 （二）營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件；
 （三）開辦者的身份證復(fù)印件及聯(lián)系方式,；
 （四）生產(chǎn)加工場所平面圖及其使用證明,；
 （五）主要食品原輔料、食品添加劑使用情況說明,；
 （六）擬生產(chǎn)的食品品種和生產(chǎn)工藝說明,；
 （七）生產(chǎn)加工場所的衛(wèi)生與安全情況說明。
 第三十五條 食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)許可證應(yīng)當(dāng)載明食品生產(chǎn)加工小作坊名稱,、經(jīng)營者姓名,、許可證編號,、生產(chǎn)加工地址,、生產(chǎn)加工范圍等信息,。
 食品生產(chǎn)加工小作坊應(yīng)當(dāng)在其生產(chǎn)經(jīng)營場所顯著位置公示營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)許可證,、從業(yè)人員健康證明以及食品添加劑使用情況等信息,，接受社會監(jiān)督。
 第三十六條 禁止食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)加工食品添加劑和下列食品：
 （一）保健食品,、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品和嬰幼兒配方食品等特殊食品,；
 （二）乳制品、罐頭食品,、瓶（桶）裝飲用水,、采用非固態(tài)法發(fā)酵工藝生產(chǎn)的白酒、配制酒,；
 （三）采用非物理壓榨方法生產(chǎn)加工的食用植物油和其他食用油脂及其制品,；
 （四）國家和省規(guī)定禁止生產(chǎn)加工的其他食品。
 市（州）人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)本地實際情況,，制定食品生產(chǎn)加工小作坊禁止生產(chǎn)加工的食品目錄,，向社會公布，并根據(jù)食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果,、食品安全風(fēng)險評估結(jié)果適時進行調(diào)整,。
 第三十七條 食品生產(chǎn)加工小作坊采購食品原料、食品添加劑,、食品相關(guān)產(chǎn)品,，應(yīng)當(dāng)查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明，建立進貨臺賬,，如實記錄供貨者的名稱,、地址、聯(lián)系方式,、采購數(shù)量和時間等內(nèi)容,。
 食品生產(chǎn)加工小作坊應(yīng)當(dāng)建立生產(chǎn)銷售臺賬，如實記錄生產(chǎn)銷售食品的名稱,、規(guī)格,、數(shù)量、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期,、銷售日期、銷售去向等內(nèi)容,。
 進貨和生產(chǎn)銷售臺賬保存期限不得少于食品保質(zhì)期滿后六個月,；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于一年。
 第三十八條 食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)加工的預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)有包裝和標(biāo)簽,，標(biāo)明食品名稱,、成分表或者配料表、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期以及小作坊的名稱,、生產(chǎn)地址、聯(lián)系方式,、許可證編號等信息,。
 食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)加工的散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器,、外包裝或者外置標(biāo)簽牌上標(biāo)明食品的名稱,、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,，小作坊的名稱,、地址、聯(lián)系方式等信息,。
 第三十九條 省人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)制定食品生產(chǎn)加工小作坊作業(yè)規(guī)范,，加強食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)督指導(dǎo)。
 食品生產(chǎn)加工小作坊應(yīng)當(dāng)建立食品安全自查制度,，定期對食品安全狀況進行檢查,，發(fā)現(xiàn)不符合食品安全要求的，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)銷售并采取整改措施,。
 食品生產(chǎn)加工小作坊應(yīng)當(dāng)對新投產(chǎn),、停產(chǎn)后重新恢復(fù)生產(chǎn)以及改變生產(chǎn)工藝后生產(chǎn)的首批食品，委托有資質(zhì)的檢驗機構(gòu)進行檢驗,，檢驗合格并報許可部門備案后,，方可生產(chǎn)銷售。
 第四節(jié) 小餐飲
 第四十條 從事小餐飲服務(wù)活動,，應(yīng)當(dāng)符合下列條件,，取得小餐飲經(jīng)營許可證：
 （一）具有固定的經(jīng)營場所，保持經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生整潔,，與污染源保持規(guī)定的距離,；
 （二）食品經(jīng)營場所設(shè)在室內(nèi)，食品處理區(qū)與就餐場所,、衛(wèi)生間有效隔離,，制作冷葷涼菜應(yīng)當(dāng)設(shè)置專用操作間；
 （三）食品處理區(qū)各功能區(qū)布局合理,，粗加工,、烹飪,、餐用具清洗消毒、食品原輔材料貯存等場所分區(qū)明確,，防止食品在存放,、操作中產(chǎn)生交叉污染；
 （四）具有與加工經(jīng)營食品相適應(yīng)的冷凍冷藏,、排煙、防塵,、防鼠,、防蟲害以及收集廢水和廢棄物的設(shè)備設(shè)施；
 （五）加工操作場所設(shè)置專用清洗設(shè)施,，其數(shù)量或者容量應(yīng)與加工食品的品種,、數(shù)量相適應(yīng)；
 （六）具有保證食品安全的管理制度,；
 （七）法律,、法規(guī)規(guī)定的其他要求。
 第四十一條 申請小餐飲經(jīng)營許可的,，應(yīng)當(dāng)向所在地縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門提交下列材料：
 （一）申請書,；
 （二）營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件；
 （三）經(jīng)營者身份證復(fù)印件及聯(lián)系方式,；
 （四）餐飲服務(wù)經(jīng)營場所和設(shè)備布局,、加工流程,、衛(wèi)生與安全設(shè)施等示意圖,。
 第四十二條 小餐飲經(jīng)營許可證應(yīng)當(dāng)載明小餐飲服務(wù)單位名稱,、經(jīng)營者姓名,、許可證編號,、經(jīng)營地址,、經(jīng)營范圍等信息,。
 小餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)在就餐場所顯著位置公示小餐飲經(jīng)營許可證,、營業(yè)執(zhí)照,、從業(yè)人員健康證明和食品添加劑使用情況等相關(guān)信息,。
 第四十三條 禁止小餐飲服務(wù)提供者經(jīng)營裱花類糕點、生食類水產(chǎn)品,、自制生鮮乳飲品以及國家和省規(guī)定禁止經(jīng)營的其他食品,。
 第五節(jié) 食品攤販
 第四十四條 鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處應(yīng)當(dāng)根據(jù)城鄉(xiāng)規(guī)劃要求,，按照方便群眾,、合理布局、保障安全的原則,，統(tǒng)籌考慮交通,、市容,、環(huán)境等因素，劃定食品攤販經(jīng)營區(qū)域或者指定路段,，確定經(jīng)營時段供食品攤販經(jīng)營,，并向社會公布。幼兒園,、中小學(xué)校門口道路兩側(cè)一定范圍內(nèi)禁止食品攤販經(jīng)營,，具體范圍由鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處規(guī)定,。
 食品攤販應(yīng)當(dāng)在指定的經(jīng)營地點,、確定的經(jīng)營時段從事食品經(jīng)營活動，保持周邊環(huán)境衛(wèi)生整潔,，不得影響道路通暢,、交通安全。
 第四十五條 鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府,、街道辦事處負(fù)責(zé)本區(qū)域食品攤販的登記工作,，并將食品攤販登記信息告知所在地的城市管理、食品藥品監(jiān)督管理部門,。
 城市管理部門負(fù)責(zé)對食品攤販在確定的區(qū)域和時段經(jīng)營進行監(jiān)督管理,。食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)對食品攤販的食品安全進行監(jiān)督管理。城市管理部門,、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)加強協(xié)調(diào),、配合，做好食品攤販的監(jiān)督管理工作,。
 第四十六條 食品攤販經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)持有效健康證明向所在地鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府,、街道辦事處登記，取得食品攤販登記卡,。
 食品攤販登記卡有效期為一年,，有效期屆滿繼續(xù)經(jīng)營的，食品攤販經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)在有效期屆滿一個月前辦理延續(xù)手續(xù),。
 食品攤販經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)在其攤位顯著位置公示食品攤販登記卡,。
 第四十七條 食品攤販從事食品經(jīng)營活動應(yīng)當(dāng)符合下列條件：
 （一）經(jīng)營場所與垃圾堆放點等污染源保持25米以上的距離，保證食品不受污染,；
 （二）具有符合食品衛(wèi)生條件的食品制作和銷售的亭（棚,、車、臺）等設(shè)施,；
 （三）提供即食食品的,，應(yīng)當(dāng)根據(jù)食品的種類配備相應(yīng)的加熱、保溫或者冷藏,、冷凍設(shè)備,；
 （四）具有防塵,、防蟲、防蠅等設(shè)施以及密閉的廢棄物收集設(shè)施,；
 （五）食品容器和包裝材料應(yīng)當(dāng)清潔,、無毒、無害,，符合食品衛(wèi)生和包裝材料要求,；
 （六）餐具使用前按照規(guī)定清洗、消毒,，不具備清洗,、消毒條件的，應(yīng)當(dāng)使用符合規(guī)定的一次性餐飲具或者采用集中式消毒餐飲具,；
 （七）法律,、法規(guī)規(guī)定的其他要求,。
 第四十八條 禁止食品攤販經(jīng)營下列食品：
 （一）不經(jīng)復(fù)熱處理的熟食,，自制生鮮乳飲品；
 （二）發(fā)酵酒以外的散裝酒,；
 （三）國家和省規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的其他食品,。
 第三章 食品安全保障
 第一節(jié) 風(fēng)險監(jiān)測和食品安全標(biāo)準(zhǔn)
 第四十九條 省人民政府衛(wèi)生部門會同同級食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督,、農(nóng)業(yè)等部門,，根據(jù)國家食品安全風(fēng)險監(jiān)測計劃，制定,、調(diào)整本行政區(qū)域食品安全風(fēng)險監(jiān)測方案,，報國務(wù)院衛(wèi)生行政部門備案并實施。市（州）人民政府衛(wèi)生部門根據(jù)省食品安全風(fēng)險監(jiān)測方案,，制定本行政區(qū)域食品安全風(fēng)險監(jiān)測方案,，報省人民政府衛(wèi)生部門備案。
 第五十條 省人民政府衛(wèi)生部門應(yīng)當(dāng)加強食品安全風(fēng)險監(jiān)測能力建設(shè),，會同有關(guān)部門制定本省風(fēng)險監(jiān)測能力建設(shè)規(guī)劃,，建立覆蓋縣市區(qū)的食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作網(wǎng)絡(luò)，并逐步向社區(qū),、農(nóng)村延伸,。
 第五十一條 縣級以上人民政府衛(wèi)生部門會同同級食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督等部門建立食品安全風(fēng)險監(jiān)測數(shù)據(jù)通報,、會商機制,，匯總、分析風(fēng)險監(jiān)測數(shù)據(jù),，形成食品安全風(fēng)險監(jiān)測分析報告,，并報同級人民政府,。
 第五十二條 對地方特色食品，沒有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的,，省人民政府衛(wèi)生部門應(yīng)當(dāng)會同同級食品藥品監(jiān)督管理部門制定食品安全地方標(biāo)準(zhǔn),。食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)由省人民政府衛(wèi)生部門公布，并報國務(wù)院衛(wèi)生行政部門備案,。
 食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)包括地方特色食品及其原料,、地方特色食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求、質(zhì)量要求以及檢驗方法與規(guī)程等內(nèi)容,。標(biāo)準(zhǔn)制定應(yīng)當(dāng)充分考慮地方食品特點和傳統(tǒng)飲食習(xí)慣,，廣泛聽取各方面意見，并經(jīng)省人民政府衛(wèi)生部門組織的食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)審評委員會審查通過,。
 食品安全監(jiān)督管理相關(guān)部門,、食品生產(chǎn)經(jīng)營者、食品行業(yè)協(xié)會,、科研機構(gòu)等可以向省人民政府衛(wèi)生部門提出制定或者修訂地方標(biāo)準(zhǔn)的建議,。省人民政府衛(wèi)生部門認(rèn)為需要制定或者修訂地方標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)及時組織制定或者修訂,。
 第五十三條 食品生產(chǎn)企業(yè)制定的本企業(yè)適用的食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)報省人民政府衛(wèi)生部門備案,。發(fā)現(xiàn)備案的食品安全標(biāo)準(zhǔn)違反有關(guān)法律法規(guī)，或者低于食品安全國家標(biāo)準(zhǔn),、地方標(biāo)準(zhǔn)的,，省人民政府衛(wèi)生部門應(yīng)當(dāng)予以糾正。
 第二節(jié) 食品檢驗
 第五十四條 省人民政府應(yīng)當(dāng)統(tǒng)籌規(guī)劃全省食品檢驗體系建設(shè),，明確省,、市、縣食品檢驗機構(gòu)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和檢驗職能,，建立全省統(tǒng)一的食品檢驗平臺,，實行檢驗信息、資源共享,。
 縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)加強食品安全檢驗?zāi)芰ㄔO(shè),，整合本行政區(qū)域內(nèi)的食品檢驗資源，建立統(tǒng)一的食品檢驗機構(gòu),，將食品檢驗設(shè)施設(shè)備,、抽檢經(jīng)費等納入本級財政預(yù)算予以保障。
 第五十五條 縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)組織本級食品藥品監(jiān)督管理,、質(zhì)量監(jiān)督,、農(nóng)業(yè)等部門制定本行政區(qū)域的食品安全年度監(jiān)督抽檢計劃，明確抽樣檢驗的重點領(lǐng)域,、重點企業(yè),、重點品種,，進行定期或者不定期的抽樣檢驗，并依照相關(guān)規(guī)定向社會公布檢驗結(jié)果,。
 縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門可以委托具有檢驗資質(zhì)的食品檢驗機構(gòu)進行抽樣工作,。
 第五十六條 食品生產(chǎn)企業(yè)可以設(shè)立食品檢驗機構(gòu)，配備相應(yīng)的食品檢驗設(shè)備和檢驗人員,，對所生產(chǎn)的食品進行檢驗,。不具備設(shè)立檢驗機構(gòu)條件的，應(yīng)當(dāng)委托具有法定資質(zhì)的食品檢驗機構(gòu)進行檢驗,。
 第五十七條 鼓勵和支持高等院校,、科研院所和第三方食品檢驗機構(gòu)，研究,、開發(fā),、應(yīng)用食品安全科學(xué)檢測方法。通過購買服務(wù)等方式支持第三方食品檢驗機構(gòu)參與食品檢驗和風(fēng)險監(jiān)測,。
 第三節(jié) 監(jiān)督管理
 第五十八條 縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理,、質(zhì)量監(jiān)督、農(nóng)業(yè)等部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)食品安全風(fēng)險監(jiān)測,、安全狀況和信用信息等,，確定監(jiān)督管理的重點,、方式和頻次,，實施風(fēng)險分級管理。
 消費量較大,、安全風(fēng)險較高的食品,，專供嬰幼兒、其他特定人群的主輔食品和保健食品等,，應(yīng)當(dāng)作為監(jiān)督管理的重點,。
 第五十九條 省人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)推進全省食品安全信用體系建設(shè)，制定食品生產(chǎn)經(jīng)營者信用分級分類管理評定標(biāo)準(zhǔn),，建立食品安全信用評價制度和獎懲機制,。
 食品安全信用信息應(yīng)當(dāng)作為食品藥品監(jiān)督管理部門行政審批和日常監(jiān)管的重要參考。對存在嚴(yán)重失信行為的食品生產(chǎn)經(jīng)營者,，可以依法向社會進行披露,，并按照規(guī)定由有關(guān)部門對其進行聯(lián)合懲戒。
 第六十條 縣級以上人民政府衛(wèi)生部門履行餐具,、飲具集中消毒的監(jiān)督管理職責(zé),，加強餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位的日常衛(wèi)生監(jiān)督檢查,，對集中消毒餐具,、飲具進行定期抽檢,；抽檢不合格的，應(yīng)當(dāng)依法處理,。
 第六十一條 各級人民政府應(yīng)當(dāng)對食品生產(chǎn)加工小作坊,、小餐飲和食品攤販進行綜合治理，統(tǒng)籌規(guī)劃,、建設(shè),、改造適宜食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲和食品攤販生產(chǎn)經(jīng)營的集中場所和街區(qū),，配套建設(shè)相應(yīng)的供水,、供電、排污等設(shè)施,，改善生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境,。
 鼓勵社會力量參與食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲,、食品攤販集中經(jīng)營場所和街區(qū)建設(shè),。
 第六十二條 食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對農(nóng)村自辦集體聚餐活動進行監(jiān)督和指導(dǎo)，加強集體聚餐食品安全宣傳教育,，健全完善申報備案制度,、流動廚師培訓(xùn)制度、食品安全事故報告和應(yīng)急處置等制度,。
 第六十三條 縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)加強餐廚廢棄物的管理,，建立健全餐廚廢棄物管理體系以及工作協(xié)調(diào)機制，防止以餐廚廢棄物作為原料生產(chǎn)加工的食品進入食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié),；支持餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理項目建設(shè),，促進資源循環(huán)利用。餐廚廢棄物的具體管理辦法由省人民政府制定,。
 第六十四條 食品藥品監(jiān)督管理部門在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)經(jīng)營者或者食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者存在嚴(yán)重違法行為,，可以將違法生產(chǎn)經(jīng)營者、違法事項,、行政處理決定等內(nèi)容在其生產(chǎn)經(jīng)營場所進行公布,。
 第六十五條 食品藥品監(jiān)督管理部門在監(jiān)督檢查中現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)食品腐敗變質(zhì)、霉變生蟲,、摻雜異物以及其他感官性狀異常的,，可以通過視聽圖像和現(xiàn)場檢查筆錄等方式記錄現(xiàn)場情況，經(jīng)當(dāng)事人簽字,。當(dāng)事人拒絕簽字或者其他特殊原因不能簽字,，且無第三方人員證明的，應(yīng)當(dāng)注明原因，并由兩名以上在場執(zhí)法人員簽字確認(rèn),。
 第六十六條 縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全監(jiān)督管理相關(guān)部門與公安機關(guān),、人民檢察院、人民法院的食品安全行政執(zhí)法與刑事司法相銜接的工作機制,，明確線索通報,、案件移送、案情會商,、信息共享等制度,，協(xié)調(diào)、督促食品安全違法犯罪查處工作,。
 第四章 信息公開和社會參與
 第六十七條 省人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全信息平臺和食品安全信用信息數(shù)據(jù)庫,，確定各類信息公開共享范圍，及時向社會公開與發(fā)布,。
 縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理,、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政,、農(nóng)業(yè)等部門根據(jù)各自的職責(zé)發(fā)布食品安全日常監(jiān)督管理信息,，并相互通報各自獲知的食品安全信息。
 食品安全風(fēng)險警示信息,、食品安全重大事故調(diào)查信息由省人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門依法統(tǒng)一發(fā)布,。
 第六十八條 任何單位和個人有權(quán)對食品安全管理決策活動提出意見和建議。
 除依法需要保密外,，與食品安全有關(guān)的風(fēng)險監(jiān)測方案,、地方標(biāo)準(zhǔn)制定、規(guī)劃編制,、環(huán)境影響評價以及其他事項應(yīng)當(dāng)公開,，并通過聽證會,、論證會,、座談會等形式，向公眾說明情況,，充分征求意見,。
 第六十九條 任何組織和個人有權(quán)舉報食品安全違法行為。
 接受舉報的機關(guān)應(yīng)當(dāng)對舉報人的信息保密,，對舉報屬實的予以獎勵,。
 縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)建立食品安全舉報獎勵制度，設(shè)立食品安全舉報獎勵專項資金,，用于食品安全舉報的獎勵,。
 第七十條 縣級以上人民政府建立統(tǒng)一的食品安全咨詢、建議意見、投訴舉報受理平臺,，公布投訴舉報方式,，完善投訴舉報受理處置機制。
 食品安全監(jiān)督管理部門接到投訴,、舉報,，對屬于本部門職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)受理并在規(guī)定期限內(nèi)及時進行處理,、答復(fù),；對不屬于本部門職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)及時移交有權(quán)處理的部門處理并告知投訴人,、舉報人,。有權(quán)處理的部門應(yīng)當(dāng)在法定期限內(nèi)及時處理，不得推諉,。
 第七十一條 新聞媒體應(yīng)當(dāng)公正,、客觀報道食品安全信息，正確發(fā)揮公眾輿論引導(dǎo)和輿論監(jiān)督作用,，弘揚誠實守信的食品安全生產(chǎn)經(jīng)營行為,，依法對食品安全中的違法行為進行曝光，營造良好的食品安全社會輿論環(huán)境,。
 第五章 法律責(zé)任
 第七十二條 違反本條例,，法律、法規(guī)有規(guī)定的,，從其規(guī)定,；造成人身、財產(chǎn)或者其他損害的,，依法承擔(dān)民事責(zé)任,；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任,。
 第七十三條 違反本條例第十五條規(guī)定,，在許可的經(jīng)營場所以外進行保健食品銷售的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法經(jīng)營的食品,；違法經(jīng)營的食品貨值金額不足5000元的,，處1萬元以上5萬元以下罰款；貨值金額5000元以上的,，處貨值金額10倍以上20倍以下罰款,。
 第七十四條 違反本條例第十八條規(guī)定，網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者未按照要求建立入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者登記,、銷售食品信息審核,、食品安全檢查、違法行為處理、投訴舉報處理等管理制度的,，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正,，予以警告；拒不改正的,，處5000元以上3萬元以下罰款,。
 第七十五條 違反本條例規(guī)定，未取得食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)許可證,、小餐飲經(jīng)營許可證,，或者超出許可范圍、許可證有效期屆滿未按照規(guī)定辦理延續(xù)手續(xù)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的,，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正,，予以警告；拒不改正的,，沒收違法所得和違法經(jīng)營的食品,，以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備,、原料等物品,，并處3000元以上3萬元以下罰款。
 第七十六條 食品生產(chǎn)加工小作坊,、小餐飲服務(wù)提供者違反本條例第二十七條規(guī)定的,，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，予以警告,；拒不改正的,，處3000元以上3萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的,，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè),，直至吊銷許可證。
 第七十七條 食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者違反本條例第二十九條規(guī)定的,，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正,，予以警告；拒不改正的,，處5000元以上3萬元以下罰款,；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停業(yè)整頓,。
 第七十八條 違反本條例第三十六條第一款規(guī)定的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品,，并可以沒收違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具,、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足2000元的,，處2000元以上1萬元以下罰款,；貨值金額2000元以上的，處貨值金額5倍以上15倍以下罰款,；情節(jié)嚴(yán)重的,，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證,。
 違反本條例第四十三條規(guī)定的,，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，予以警告,；拒不改正的,，處1000元以上1萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的,，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè),，直至吊銷許可證。
 第七十九條 食品攤販違反本條例第四十四條規(guī)定,，擅自在指定的經(jīng)營地點,、確定的經(jīng)營時段以外擺攤設(shè)點從事食品經(jīng)營活動的，由縣級以上人民政府城市管理部門或者承擔(dān)城市管理行政執(zhí)法職能的其他部門依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)查處,。
 食品攤販違反本條例第二十七條,、第四十六條第三款、第四十七條和第四十八條規(guī)定的,，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正,，予以警告；拒不改正的,，處200元以上2000元以下罰款,。
 第八十條 有下列情形之一的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正,，予以警告,；拒不改正的，處500元以上2000元以下罰款：
 （一）實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè),，在其分支機構(gòu)經(jīng)營場所不能查詢食品臺賬的,；
 （二）食品生產(chǎn)經(jīng)營者未按照規(guī)定建立并保存食品添加劑使用記錄，未按照規(guī)定使用專用貯存設(shè)施或者未標(biāo)示“食品添加劑”字樣的,；
 （三）利用自動售貨設(shè)備,、電視購物、互聯(lián)網(wǎng)從事食品經(jīng)營,，未按照規(guī)定公示相關(guān)信息的,；
 （四）餐飲服務(wù)提供者未按照規(guī)定對外配送食品,，從事集體用餐配送未按照規(guī)定留存配送食品樣品的；
 （五）提供食品生產(chǎn)經(jīng)營,、冷藏冷凍,、貯存等場所的出租者，未查驗食品生產(chǎn)經(jīng)營者許可證,、營業(yè)執(zhí)照并留存復(fù)印件,，或者發(fā)現(xiàn)有食品安全違法行為未及時報告的；
 （六）食品交易會,、展銷會的舉辦者未按照規(guī)定建立檔案,、報告的；
 （七）食品生產(chǎn)加工小作坊未按照規(guī)定建立并保存進貨,、生產(chǎn)銷售臺賬記錄,，查驗相關(guān)證明的；
 （八）食品生產(chǎn)加工小作坊,、小餐飲未按照規(guī)定在其生產(chǎn)經(jīng)營場所公示相關(guān)信息的,；
 （九）食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)加工的食品未按照規(guī)定包裝、標(biāo)示相關(guān)信息的,。
 第八十一條 已取得許可證的食品生產(chǎn)加工小作坊,、小餐飲不再符合本條例規(guī)定的許可條件，繼續(xù)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的,，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門予以警告,，責(zé)令限期改正；逾期不改正的,，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè),；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證,。
 第八十二條 食品生產(chǎn)加工小作坊,、小餐飲服務(wù)提供者在一年內(nèi)累計三次因違反本條例規(guī)定受到責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、吊銷許可證以外處罰的,，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令停產(chǎn)停業(yè),，直至吊銷許可證。
 被吊銷食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)許可證,、小餐飲經(jīng)營許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者,，自處罰決定作出之日起五年內(nèi)，不得申請食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)和小餐飲經(jīng)營許可,。
 第八十三條 國家機關(guān)及其工作人員不依法履行食品安全監(jiān)督管理職責(zé),，有玩忽職守、濫用職權(quán),、徇私舞弊等行為的,，依法給予行政處分,；構(gòu)成犯罪的,，依法追究刑事責(zé)任,。
 第六章 附 則
 第八十四條 本條例下列用語的含義：
 食品安全，是指食品無毒,、無害,，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性,、亞急性或者慢性危害。
 入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者,，是指通過第三方平臺或者自建的網(wǎng)站進行交易的食品生產(chǎn)經(jīng)營者,。
 食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售,，是指通過集中交易市場,、商場、超市,、便利店等銷售食用農(nóng)產(chǎn)品的活動。
 食品生產(chǎn)加工小作坊,，是指有固定生產(chǎn)經(jīng)營場所,，從業(yè)人員較少、生產(chǎn)加工規(guī)模小,、生產(chǎn)條件和工藝技術(shù)簡單,，從事傳統(tǒng)、低風(fēng)險食品生產(chǎn)加工以及銷售活動的個體經(jīng)營者,。
 小餐飲，是指有固定經(jīng)營場所,，從業(yè)人員少,、設(shè)施簡單,，從事餐飲服務(wù)活動的小餐館、小吃店,、小飲品店等個體經(jīng)營者,。
 食品攤販,，是指在有形市場或者固定店鋪以外的劃定經(jīng)營區(qū)域或者指定經(jīng)營場所，從事預(yù)包裝食品或者散裝食品銷售以及現(xiàn)場制售食品的個體經(jīng)營者,。
 第八十五條 食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲的規(guī)模標(biāo)準(zhǔn),，由市（州）人民政府根據(jù)本地的實際情況具體確定,。
 第八十六條 本條例自2016年12月1日起施行,。