• 【發(fā)布單位】衛(wèi)生部
• 【發(fā)布文號】衛(wèi)生部公告2007年第16號
• 【發(fā)布日期】2007-09-14
• 【生效日期】2007-09-14
• 【失效日期】--
• 【文件來源】衛(wèi)生部
• 【所屬類別】政策參考

衛(wèi)生部公告2007年第16號

衛(wèi)生部公告2007年第16號





 近日,，我部連續(xù)接到河北省和山西省發(fā)生肉毒梭菌食物中毒事件報(bào)告,。經(jīng)河北省衛(wèi)生廳調(diào)查，在石家莊市乾豐食品有限公司,、石家莊市東光食品廠,、石家莊市獨(dú)一家食品有限公司、定州市新宗食品有限公司,、饒陽縣健民食品廠生產(chǎn)的“肉疙瘩”火腿腸中檢出肉毒毒素,，流行病學(xué)調(diào)查證實(shí)發(fā)生在河北省和山西省的肉毒梭菌食物中毒事件與上述產(chǎn)品有關(guān)。



 肉毒梭菌食物中毒是食物被肉毒梭菌污染后,，肉毒梭菌產(chǎn)生的肉毒毒素在食用前未經(jīng)徹底加熱處理而導(dǎo)致的,，多發(fā)生在我國新疆、青海,、寧夏和四川等地區(qū),。肉毒梭菌為厭氧細(xì)菌，可產(chǎn)生A,、B,、E型等多種毒素，這些毒素為強(qiáng)烈的神經(jīng)毒素,，中毒表現(xiàn)主要為頭暈,、無力、視物模糊,、眼瞼下垂,、咀嚼無力、張口和伸舌困難,、吞咽困難,、呼吸困難等,，癥狀輕重程度不同，中毒潛伏期為1-7天,，病死率較高,。對中毒患者的救治應(yīng)采取催吐、洗胃等措施排出毒物,，并盡早,、足量給予抗毒素治療。



 為避免類似食物中毒事故再次發(fā)生,，現(xiàn)公告如下：



 一,、生產(chǎn)、加工和經(jīng)營上述產(chǎn)品的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位應(yīng)立即停止生產(chǎn),、銷售并公告收回上述產(chǎn)品,。餐飲單位不得采購、加工上述食品,。



 二,、各地衛(wèi)生行政部門應(yīng)立即組織對生產(chǎn)、加工和經(jīng)營上述產(chǎn)品的違法行為進(jìn)行查處,，同時(shí)將有關(guān)情況通報(bào)當(dāng)?shù)卣嚓P(guān)部門,。



 三、消費(fèi)者應(yīng)增強(qiáng)自我保護(hù)意識,，不要購買和食用上述產(chǎn)品,。如食用該產(chǎn)品并出現(xiàn)類似中毒癥狀的，要立即到醫(yī)院就診,。



 特此公告,。



二