安徽省人民政府關(guān)于加強(qiáng)豬肉市場(chǎng)管理保障食品安全的通知

安徽省人民政府關(guān)于加強(qiáng)豬肉市場(chǎng)管理保障食品安全的通知

(皖政明電〔2008〕15號(hào))





各市、縣人民政府,，省政府有關(guān)部門(mén)：

 為加強(qiáng)豬肉市場(chǎng)管理,，維護(hù)豬肉市場(chǎng)秩序，保障人民群眾食品安全和身體健康,，現(xiàn)將有關(guān)工作通知如下:

 一,、高度重視豬肉市場(chǎng)管理工作,。維護(hù)食品安全是各級(jí)政府的重要職責(zé),，是關(guān)注民生和解決民生問(wèn)題的重要舉措，是促進(jìn)社會(huì)和諧的必然要求,。各級(jí)各有關(guān)部門(mén)要堅(jiān)持以人為本,，全面履行政府職能，把維護(hù)豬肉市場(chǎng)秩序,，保障食品安全擺在更加突出位置,，高度重視病死豬地下交易問(wèn)題，嚴(yán)密防范,、嚴(yán)厲打擊病死豬地下交易,。要認(rèn)真執(zhí)行“菜籃子”行政首長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，各級(jí)政府主要負(fù)責(zé)同志對(duì)保障豬肉等食品安全負(fù)總責(zé),。各有關(guān)部門(mén)要各司其職,，各負(fù)其責(zé)，密切配合,，形成合力,，保障豬肉生產(chǎn)、流通,、消費(fèi)安全,。

 二、認(rèn)真開(kāi)展豬肉市場(chǎng)大檢查,。各地要迅速組織開(kāi)展豬肉市場(chǎng)大檢查,。由各市政府負(fù)責(zé)，有關(guān)部門(mén)參加組成檢查組,，全面對(duì)豬肉市場(chǎng)進(jìn)行檢查,，尤其要對(duì)重點(diǎn)地區(qū)、重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行明查暗訪,，不留死角,，不留盲點(diǎn)。要全面及時(shí)地掌握本地區(qū)生豬和豬肉市場(chǎng)信息,，做到情況清,、問(wèn)題明,，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，認(rèn)真整改,，一抓到底,；對(duì)苗頭性、傾向性問(wèn)題,，及時(shí)向省政府報(bào)告,，并采取措施加以解決。

 三,、堅(jiān)決做到“一處理六不準(zhǔn)”,。要加強(qiáng)《動(dòng)物防疫法》等相關(guān)法律法規(guī)宣傳，教育養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶(hù)要及時(shí)對(duì)病死豬進(jìn)行無(wú)害化處理,。不準(zhǔn)銷(xiāo)售病死豬,，任何單位和個(gè)人不得將病死豬作為商品進(jìn)行銷(xiāo)售。不準(zhǔn)收購(gòu)病死豬,，各類(lèi)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)主體一律不得收購(gòu)病死豬以及病死豬肉,。不準(zhǔn)宰殺病死豬，各級(jí)商務(wù),、質(zhì)監(jiān),、藥監(jiān)、工商等部門(mén)要加強(qiáng)對(duì)屠宰企業(yè)的檢查,，取締私屠亂宰,。不準(zhǔn)儲(chǔ)存病死豬，組織開(kāi)展食品儲(chǔ)藏冷庫(kù)的專(zhuān)項(xiàng)檢查,，杜絕儲(chǔ)藏病死生豬肉品的行為,。不準(zhǔn)轉(zhuǎn)運(yùn)病死豬，各運(yùn)輸單位,、運(yùn)輸站場(chǎng),、港口、碼頭等不得運(yùn)輸病死豬及其肉品,。不準(zhǔn)加工病死豬,，各級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)要加大生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)肉制品質(zhì)量安全監(jiān)管力度，監(jiān)督食品加工企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行原料肉進(jìn)廠質(zhì)量檢驗(yàn)制度,，選用生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)提供,、經(jīng)畜牧獸醫(yī)部門(mén)和衛(wèi)生部門(mén)檢驗(yàn)檢疫并出具相關(guān)證明的原料肉，對(duì)使用病死豬肉等生產(chǎn)加工食品的,，要依法嚴(yán)厲查處,。

 四、加強(qiáng)對(duì)重要場(chǎng)所豬肉供應(yīng)和消費(fèi)的管理。各級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)和衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)要加強(qiáng)對(duì)賓館,、飯店,、學(xué)校及建筑工地食堂的監(jiān)督檢查。要指導(dǎo)餐飲單位加強(qiáng)內(nèi)部管理,，督促其落實(shí)食品及其原料的采購(gòu)索證制度,；特別是采購(gòu)生豬肉的，應(yīng)索取定點(diǎn)屠宰證明和檢疫檢驗(yàn)合格證明,；嚴(yán)禁餐飲單位使用非定點(diǎn)屠宰的豬肉,。

 五、加大市場(chǎng)監(jiān)管和執(zhí)法力度,。各級(jí)工商部門(mén)要加大市場(chǎng)巡查頻率,，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)城鄉(xiāng)各類(lèi)集貿(mào)市場(chǎng)、超市,、城鄉(xiāng)結(jié)合部市場(chǎng)的檢查,，堅(jiān)決查處收購(gòu),、銷(xiāo)售病死豬,、病死肉等違法行為。嚴(yán)格落實(shí)協(xié)議準(zhǔn)入,、場(chǎng)廠掛鉤,、強(qiáng)制退出、亮證亮照,、掛牌經(jīng)營(yíng)等豬肉市場(chǎng)監(jiān)管的各項(xiàng)制度,，認(rèn)真查驗(yàn)上市豬肉檢疫證明。各級(jí)公安機(jī)關(guān)要積極配合有關(guān)部門(mén)打擊私屠亂宰,、收購(gòu)和銷(xiāo)售病死豬肉等違法犯罪行為,對(duì)大案要案要加大偵破力度,緊盯不放,，順藤摸瓜，一網(wǎng)打盡,。

 六,、切實(shí)保障公共衛(wèi)生安全。各級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)和醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)要采取切實(shí)有效措施,，嚴(yán)防豬鏈球菌等疾病感染人,，加強(qiáng)疫情監(jiān)測(cè)和醫(yī)療救治準(zhǔn)備工作。一旦發(fā)生人感染豬鏈球菌等人畜共患病,，醫(yī)療機(jī)構(gòu)要積極救治,，防止死亡；疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)要采取環(huán)境消殺滅等防控措施,，撲滅疫情,，防止擴(kuò)散。各級(jí)衛(wèi)生、農(nóng)業(yè),、畜牧,、工商等部門(mén)要密切配合，加強(qiáng)信息溝通與合作,，嚴(yán)密監(jiān)控當(dāng)?shù)刎i鏈球菌感染及其他家畜疫情,。一旦發(fā)生人畜共患傳染病疫情，要在規(guī)定時(shí)間內(nèi)互相通報(bào)并相互合作,，積極防控,。

 七、加強(qiáng)宣傳教育,。各地要加強(qiáng)法制宣傳,，教育引導(dǎo)養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶(hù)嚴(yán)格遵守和執(zhí)行國(guó)家法律法規(guī)，引導(dǎo)養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)規(guī)范病死豬無(wú)害化處理,，自覺(jué)地向市場(chǎng)提供優(yōu)質(zhì)安全豬肉,。引導(dǎo)生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者強(qiáng)化社會(huì)責(zé)任意識(shí),，“講誠(chéng)信,、講道德”，始終做到守法經(jīng)營(yíng),，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),。

 八、強(qiáng)化監(jiān)督檢查,。省政府近期派出由省食品藥品監(jiān)管,、農(nóng)業(yè)、商務(wù),、工商,、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生,、交通,、公安等部門(mén)組成的聯(lián)合督查組赴各地督查和指導(dǎo)；各地要做好自查工作,，認(rèn)真整改,，嚴(yán)密防范、嚴(yán)厲打擊病死豬地下交易活動(dòng),。



 安徽省人民政府

 二○○八年九月二十九日

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