• 【發(fā)布單位】甘肅省
• 【發(fā)布文號(hào)】甘肅省人民政府令第23號(hào)
• 【發(fā)布日期】2005-09-05
• 【生效日期】2005-11-01
• 【失效日期】--
• 【文件來源】農(nóng)業(yè)部
• 【所屬類別】地方法規(guī)

甘肅省家畜屠宰管理辦法

甘肅省家畜屠宰管理辦法

(甘肅省人民政府令第23號(hào))





 《甘肅省家畜屠宰管理辦法》已經(jīng)2005年8月26日省政府第72次常務(wù)會(huì)議討論通過,，現(xiàn)予公布，自2005年11月1日起施行,。



省長(zhǎng) 陸浩

二○○五年九月五日






第一條 為了加強(qiáng)家畜屠宰管理,，保證家畜產(chǎn)品質(zhì)量，保障人體健康,，維護(hù)消費(fèi)者,、經(jīng)營(yíng)者合法權(quán)益，根據(jù)國(guó)務(wù)院《
生豬屠宰管理?xiàng)l例》和有關(guān)法律,、法規(guī)的規(guī)定,，結(jié)合本省實(shí)際，制定本辦法,。




第二條 本辦法所稱的家畜是指豬,、牛、羊,。



 本辦法所稱的家畜產(chǎn)品是指屠宰后未經(jīng)加工的家畜胴體,、肉、脂,、臟器,、血液、骨,、頭,、蹄、皮等,。




第三條 省人民政府商務(wù)行政主管部門負(fù)責(zé)全省家畜屠宰活動(dòng)的監(jiān)督管理,。



 市州、縣區(qū)市人民政府商務(wù)行政主管部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)家畜屠宰活動(dòng)的監(jiān)督管理,。



 鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府協(xié)助縣級(jí)人民政府商務(wù)行政主管部門做好本鄉(xiāng)鎮(zhèn)家畜屠宰活動(dòng)的監(jiān)督管理工作,。



 農(nóng)牧,、工商、衛(wèi)生,、質(zhì)監(jiān),、公安、民族事務(wù),、食品藥品監(jiān)督等有關(guān)部門,，依照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定在各自的職責(zé)范圍內(nèi)做好家畜屠宰活動(dòng)的監(jiān)督管理。




第四條 家畜定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）的設(shè)置規(guī)劃,，由省商務(wù)行政主管部門編制,，經(jīng)省人民政府批準(zhǔn)后實(shí)施。




第五條 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）設(shè)置條件應(yīng)當(dāng)符合《生豬屠宰管理?xiàng)l例》第七條規(guī)定,，屠宰生豬應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家規(guī)定的操作規(guī)程及屠宰工藝,。




第六條 牛、羊定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）的設(shè)置條件應(yīng)當(dāng)符合下列條件：（一）選址,、布局,、建設(shè)應(yīng)符合《
中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》規(guī)定的防疫條件和環(huán)境保護(hù)的要求；（二）有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的待宰間,、屠宰間和病畜,、污水、糞便,、墊草無害化處理設(shè)施,；（三）有不滲水地面和不低于1米水泥墻裙，操作工藝流程合理,，防止交叉污染,；（四）有專用的屠宰工具和裝運(yùn)胴體、頭,、蹄,、內(nèi)臟的容器；（五）有必要的檢疫檢驗(yàn)設(shè)備,，包括器械,、工具、消毒設(shè)備,，有健全的獸醫(yī)防疫、檢疫,、衛(wèi)生消毒制度和具有相應(yīng)資格的屠宰技術(shù)人員,、檢疫人員、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員,。




第七條 屠宰供清真食用的牛,、羊,，除符合本辦法第六條規(guī)定條件外，還應(yīng)符合《甘肅省清真食品管理辦法》規(guī)定,。




第八條 設(shè)立定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)向市州,、縣區(qū)市人民政府商務(wù)行政主管部門提交書面申請(qǐng)和有關(guān)技術(shù)資料。市州,、縣區(qū)市人民政府商務(wù)行政主管部門應(yīng)當(dāng)在接到申請(qǐng)之日起20日內(nèi),，會(huì)同農(nóng)牧等有關(guān)部門依照設(shè)置規(guī)劃和本辦法規(guī)定的條件進(jìn)行審查，經(jīng)審查合格并報(bào)同級(jí)人民政府批準(zhǔn)后,，頒發(fā)定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌,。




第九條 肉品生產(chǎn)加工企業(yè)，需自行屠宰家畜的,，依照本《辦法》規(guī)定的條件和程序申辦定點(diǎn)屠宰資格,。




第十條 屠宰家畜必須在批準(zhǔn)的定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）內(nèi)進(jìn)行。未經(jīng)市州,、縣區(qū)市人民政府定點(diǎn),，任何單位和個(gè)人不得屠宰家畜。



 農(nóng)村地區(qū)（牧區(qū)）個(gè)人自宰自食的家畜不得上市銷售,。




第十一條 定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）屠宰的家畜必須有家畜產(chǎn)地動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的檢疫合格證明和免疫耳標(biāo),。



 定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）的屠宰檢疫由當(dāng)?shù)貏?dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)實(shí)施，檢疫與屠宰必須同步進(jìn)行,。




第十二條 經(jīng)檢疫合格的家畜產(chǎn)品,，必須出具動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)統(tǒng)一制發(fā)的檢疫合格證明，并加蓋檢疫合格印章,。檢疫不合格的家畜產(chǎn)品,，必須按國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行無害化處理或銷毀。發(fā)現(xiàn)家畜患染有國(guó)家法定傳染病的,，應(yīng)立即停止屠宰,，并報(bào)請(qǐng)農(nóng)牧部門緊急處理，發(fā)現(xiàn)人畜共患傳染病時(shí)應(yīng)同時(shí)報(bào)請(qǐng)衛(wèi)生部門處理,。




第十三條 定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）必須建立嚴(yán)格的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)制度,。



 肉品品質(zhì)檢驗(yàn)必須和家畜屠宰同步進(jìn)行，檢驗(yàn)結(jié)果應(yīng)真實(shí),、詳細(xì),，并登記造冊(cè)，登記資料必須妥善保管備查,。



 肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員必須經(jīng)考核合格并取得《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員合格證》后,，方可上崗。




第十四條 定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）不得對(duì)家畜或者家畜產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì),。




第十五條 定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）對(duì)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的家畜產(chǎn)品,，應(yīng)當(dāng)加蓋檢驗(yàn)合格的驗(yàn)訖印章,，并出具產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明。



 檢驗(yàn)不合格的家畜產(chǎn)品,，按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理,，未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的產(chǎn)品，不得出廠（場(chǎng)）,。




第十六條 任何單位和個(gè)人,，不得轉(zhuǎn)讓、涂改,、偽造家畜屠宰檢疫和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)證,、章。




第十七條 定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）對(duì)未能及時(shí)銷售或者出廠（場(chǎng)）的家畜產(chǎn)品,，必須采取冷凍或者冷藏等必要措施予以貯存,。



 運(yùn)輸家畜產(chǎn)品必須具有該家畜產(chǎn)品的檢疫、檢驗(yàn)合格證明,，運(yùn)載工具應(yīng)當(dāng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),。




第十八條 從事家畜產(chǎn)品銷售、加工的單位和個(gè)人以及賓館,、飯店,、集體伙食單位，必須銷售,、使用定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）屠宰的家畜產(chǎn)品,。




第十九條 違反本辦法規(guī)定，未經(jīng)定點(diǎn)擅自屠宰家畜的,，由市州,、縣區(qū)市人民政府商務(wù)行政主管部門予以取締，并會(huì)同有關(guān)部門沒收非法屠宰的家畜產(chǎn)品和違法所得,，可并處違法經(jīng)營(yíng)額1倍的罰款,，對(duì)拒絕、阻撓檢查以及違法情節(jié)嚴(yán)重的,，可并處違法經(jīng)營(yíng)額1倍以上3倍以下的罰款,。




第二十條 違反本辦法規(guī)定，定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）對(duì)經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的家畜產(chǎn)品未按國(guó)家有關(guān)規(guī)定處理的,，由市州,、縣區(qū)市人民政府商務(wù)行政主管部門責(zé)令限期處理，可并處3000元以上3萬元以下的罰款,，情節(jié)嚴(yán)重的可并處3萬元以上5萬元以下罰款,；對(duì)拒不處理的，取消其定點(diǎn)屠宰資格,。




第二十一條 違反本辦法規(guī)定,，定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）出廠（場(chǎng)）未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的家畜產(chǎn)品的，由市州,、縣區(qū)市人民政府商務(wù)行政主管部門沒收家畜產(chǎn)品和違法所得,，可并處違法經(jīng)營(yíng)額1倍以下的罰款。



 市場(chǎng)銷售的家畜產(chǎn)品未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的,，由衛(wèi)生行政,、工商行政管理等有關(guān)部門按照各自的職責(zé)分工，對(duì)負(fù)有責(zé)任的生產(chǎn)者,、銷售者依法給予處罰,。




第二十二條 違反本辦法規(guī)定，定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）對(duì)家畜,、家畜產(chǎn)品注水或注入其他物質(zhì)的,，由市州、縣區(qū)市人民政府商務(wù)行政主管部門責(zé)令停止屠宰活動(dòng),，沒收注水或者注入其他物質(zhì)的家畜,、家畜產(chǎn)品和違法所得，可并處違法經(jīng)營(yíng)額1倍以上5倍以下的罰款,，情節(jié)嚴(yán)重的經(jīng)市州,、縣區(qū)市人民政府批準(zhǔn)，取消定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）資格,。




第二十三條 違反本辦法規(guī)定,，轉(zhuǎn)讓、涂改,、偽造家畜屠宰檢疫證,、檢疫印章的，由當(dāng)?shù)貏?dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)依照《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》的有關(guān)規(guī)定處罰,。



 轉(zhuǎn)讓,、涂改肉品品質(zhì)檢驗(yàn)證明、檢驗(yàn)印章的,，由市州,、縣區(qū)市人民政府商務(wù)行政主管部門收繳其轉(zhuǎn)讓、涂改的證明,、印章,，并處以2000元以上5000元以下的罰款。



 偽造肉品品質(zhì)檢驗(yàn)證明,、檢驗(yàn)印章的,，由市州、縣區(qū)市人民政府商務(wù)行政主管部門收繳其偽造的證明,、印章,，并處以1萬元以上3萬元以下的罰款,。




第二十四條 定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）經(jīng)商務(wù)、農(nóng)牧等行政管理部門檢查不合格的,，限期整改,，整改仍不合格的，經(jīng)市州,、縣區(qū)市人民政府批準(zhǔn),，取消其定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）資格。




第二十五條 以暴力,、威脅等方法阻礙家畜屠宰行政執(zhí)法人員依法執(zhí)行公務(wù)的,，由公安機(jī)關(guān)依照《
中華人民共和國(guó)治安管理處罰條例》處罰；構(gòu)成犯罪的,，由司法機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任,。




第二十六條 家畜屠宰執(zhí)法人員進(jìn)行執(zhí)法檢查時(shí)，必須兩人以上并按規(guī)定出示行政執(zhí)法證件,。



 檢查可以采用感官檢查,、取樣化驗(yàn)、查閱資料,、詢問,、查驗(yàn)證件等形式。



 被檢查的單位和個(gè)人不得阻礙,、拒絕檢查,。




第二十七條 縣級(jí)以上人民政府商務(wù)行政主管部門的工作人員及其行政執(zhí)法人員濫用職權(quán)、玩忽職守,、徇私舞弊,、索賄受賄的，依法給予行政處分,；構(gòu)成犯罪的,，依法追究刑事責(zé)任。




第二十八條 上市銷售的家禽和其他動(dòng)物的屠宰管理參照本辦法執(zhí)行,。




第二十九條 本辦法自2005年11月1日起施行,。