• 【發(fā)布單位】82801
• 【發(fā)布文號】--
• 【發(fā)布日期】1986-08-28
• 【生效日期】1987-10-01
• 【失效日期】--
• 【文件來源】
• 【所屬類別】地方法規(guī)

寧夏回族自治區(qū)城鄉(xiāng)集市貿(mào)易食品衛(wèi)生管理規(guī)定

 寧夏回族自治區(qū)城鄉(xiāng)集市貿(mào)易食品衛(wèi)生管理規(guī)定
 
（1986年8月28日寧夏回族自治區(qū)第五屆人民
 代表大會常務(wù)委員會第十九次會議通過）

 第一條 為了加強(qiáng)城鄉(xiāng)集市貿(mào)易的食品衛(wèi)生管理,，保證食品衛(wèi)生，保障人民身體健康,，根據(jù)《
中華人民共和國食品衛(wèi)生法（試行）》有關(guān)規(guī)定,，結(jié)合本自治區(qū)實際情況，特制定本規(guī)定,。



 第二條 凡在本自治區(qū)城鄉(xiāng)集市（包括車站,、街頭等公共場所以及走街串巷）從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的一切單位和個人,，不論是專營或兼營，都必須遵守本規(guī)定,。對違反本規(guī)定的行為,，任何人都有權(quán)檢舉和控告。



 第三條 城市集市貿(mào)易的食品衛(wèi)生監(jiān)督管理工作,，在當(dāng)?shù)厝嗣裾y(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下,，由工商行政管理部門、食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)和畜牧獸醫(yī)部門分別負(fù)責(zé)以下工作：

 一,、工商行政管理部門負(fù)責(zé)城鄉(xiāng)集市貿(mào)易的食品衛(wèi)生管理和一般食品衛(wèi)生檢查及驗證工作（即檢查衛(wèi)生許可證,、健康證、肉品獸醫(yī)檢驗證和營業(yè)執(zhí)照,，對食品衛(wèi)生質(zhì)量和工具,、容器衛(wèi)生進(jìn)行感官檢查）；管理食品攤點的個人衛(wèi)生,、環(huán)境衛(wèi)生和食品衛(wèi)生,；組織建立各種衛(wèi)生制度；檢查落實各項衛(wèi)生措施,。

 二,、食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗工作。對上市的各種食品進(jìn)行衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)督檢查和采樣檢驗,，監(jiān)督食品衛(wèi)生法規(guī)的執(zhí)行,，宣傳食品衛(wèi)生知識,，協(xié)助工商行政管理部門培訓(xùn)食品衛(wèi)生檢查人員并指導(dǎo)其工作,。

 三、畜牧獸醫(yī)部門負(fù)責(zé)對上市畜,、禽及肉品的獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗工作,。發(fā)現(xiàn)患疫病畜、禽或不合格的肉品時,，執(zhí)行強(qiáng)制處理,。

 四、商業(yè),、水產(chǎn),、環(huán)衛(wèi)、公安等有關(guān)部門應(yīng)按各自職責(zé),，切實協(xié)助本規(guī)定的實施,。



 第四條 工商行政管理部門、食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)和畜牧獸醫(yī)部門要在基層分別配備專職或兼職的食品衛(wèi)生檢查員,、食品衛(wèi)生監(jiān)督員（含食品衛(wèi)生檢查員）和獸醫(yī)衛(wèi)生檢疫員,。



 第五條 食品生產(chǎn)經(jīng)營人員（臨時自產(chǎn)自銷農(nóng)副產(chǎn)品者除外）及其接觸生產(chǎn)經(jīng)營食品的家庭成員,，每年必須進(jìn)行健康檢查，領(lǐng)取健康證,。無健康證者不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營,。



 第六條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者（臨時自產(chǎn)自銷農(nóng)副產(chǎn)品者除外）必須持健康證和所在市、縣（區(qū)）食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)發(fā)給的衛(wèi)生許可證向工商行政管理部門申請登記,，經(jīng)核準(zhǔn)領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照,，方可經(jīng)營。一律亮證（照）營業(yè),。



 第七條 集市貿(mào)易場地的設(shè)置要避開交通要道和有毒有害場所,。工商行政管理部門要根據(jù)食品分類和少數(shù)民族生活習(xí)慣，對食品經(jīng)營攤點劃行歸市,，分段設(shè)攤,，合理布局，保持環(huán)境整潔,。

 進(jìn)入城鄉(xiāng)集市的食品生產(chǎn)經(jīng)營者必須在指定地點經(jīng)營,。



 第八條 生產(chǎn)經(jīng)營食品必須符合下列衛(wèi)生要求：

 一、出售的各類食品必須品味新鮮,，質(zhì)量合格,，清潔衛(wèi)生，無毒無害,，感官性狀良好,，符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；

 二,、售貨攤周圍環(huán)境要保持清潔衛(wèi)生,，建立相應(yīng)的清潔衛(wèi)生制度；

 三,、食品的烹飪加工要有與品種,、數(shù)量相適應(yīng)的加工場所和洗滌、消毒等衛(wèi)生設(shè)施,，禁止露天作業(yè),，做到生、熟食品隔離,，工具分用,，防止交叉污染；

 四,、出售食品必須有防曬,、防雨、防蠅、防塵,、防鼠等設(shè)備,，要使用售貨工具,，貨款要分放,，包裝材料要符合衛(wèi)生要求；

 五,、制售涼面,、釀皮,、拼盤等直接用手拿的熟食品時，必須注意手部的清潔衛(wèi)生,，在直接用手接觸過不潔物品或其他雜物后,，要洗手消毒；

 六,、凡使用餐具,、茶具的食品生產(chǎn)經(jīng)營者，要備足洗刷用水,，餐具,、茶具和盛放直接入口食品的容器，每次用后必須洗凈消毒（煮沸或藥物消毒）,，達(dá)到食具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),；

 七、食品生產(chǎn)經(jīng)營者,，要經(jīng)常保持個人衛(wèi)生,，生產(chǎn)、銷售食品時必須穿戴整潔的工作衣帽,；

 八,、出售畜、禽肉類,，在畜,、禽屠宰前后都必須經(jīng)畜牧獸醫(yī)部門檢疫、檢驗,，凡合格的牲畜胴體必須加蓋驗訖印章（戳）方可出售；

 九,、自行加工配制的飲料必須取得當(dāng)?shù)厥称沸l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的檢驗合格證方可上市,。



 第九條 禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品：

 一、腐敗變質(zhì),、油脂酸敗,、霉變、生蟲,、污穢不潔,、混有異物或者感官性狀異常,，可能對人體健康有害的；

 二,、含有毒,、有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染,，可能對人體健康有害的,；

 三、含有致病性寄生蟲,、微生物或者微生物毒素含量超過國家限定標(biāo)準(zhǔn)的,；

 四、未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生部門檢驗或驗經(jīng)不合格的肉類及其制品,；

 五,、病死、毒死,、或者死因不明的畜,、禽、獸,、水產(chǎn)動物等及其制品,；

 六、容器包裝污穢不潔,，嚴(yán)重破損或者運輸工具不潔造成污染的,；

 七、摻假,、摻雜,、偽造，影響營養(yǎng),、衛(wèi)生的,；

 八、用非食品原料加工的,；

 九,、超過保存期限的；

 十,、含有不符合國家規(guī)定的食品添加劑,、農(nóng)藥殘留或食品添加劑超過限量標(biāo)準(zhǔn)的；

 十一,、浸泡或拌過農(nóng)藥的糧食,、油料及噴過農(nóng)藥未達(dá)到安全間隔期的瓜、果、蔬菜,，其農(nóng)藥殘留量超過國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的,；

 十二、其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),、衛(wèi)生規(guī)定以及國家或地方政府為防病等特殊需要,，專門規(guī)定禁止出售的。



 第十條 對執(zhí)行本規(guī)定有顯著成績的單位和個人以及檢舉,、控告違反本規(guī)定行為的有功人員,，分別由各級工商行政管理部門、食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)和畜牧獸醫(yī)部門給予表揚(yáng)和獎勵,。



 第十一條 對違反本規(guī)定情節(jié)較重的食品生產(chǎn)經(jīng)營者,，根據(jù)《
中華人民共和國食品衛(wèi)生法（試行）》有關(guān)規(guī)定給予行政處罰，具體辦法由自治區(qū)衛(wèi)生行政管理部門制定,，經(jīng)自治區(qū)人民政府批準(zhǔn)后執(zhí)行,。對造成嚴(yán)重食物中毒事故或者其他嚴(yán)重食源性疾患的，要依法追究刑事責(zé)任,。



 第十二條 當(dāng)事人對給予的行政處罰不服的,，在接到處罰通知之日起十五日內(nèi)，可以向上一級行政主管部門申訴或向人民法院起訴,，但對食品控制的決定必須立即執(zhí)行,。對罰款決定不履行又逾期不起訴的，由執(zhí)行處罰的單位申請人民法院強(qiáng)制執(zhí)行,。



 第十三條 從事集市貿(mào)易的食品生產(chǎn)經(jīng)營者,，必須接受執(zhí)法人員對食品衛(wèi)生的監(jiān)督檢查。對拒絕檢查,，圍攻,、毆打執(zhí)法人員者，應(yīng)視情節(jié)輕重,，給予行政處罰,，直至追究法律責(zé)任。



 第十四條 工商行政管理人員,、食品衛(wèi)生監(jiān)督人員和畜牧獸醫(yī)監(jiān)督人員必須嚴(yán)格依法辦事,。執(zhí)行任務(wù)時要佩帶標(biāo)志，出示證件,。對利用職權(quán)徇私舞弊,、貪污受賄、敲詐勒索以及玩忽職守使國家和人民利益遭受損失者,，由主管部門根據(jù)情節(jié)輕重給予行政處分；觸犯刑律的，由司法機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任,。



 第十五條 本規(guī)定具體應(yīng)用中的問題,，由自治區(qū)衛(wèi)生廳負(fù)責(zé)解釋。



 第十六條 本規(guī)定自1986年12月1日起實施,。