• 【發(fā)布單位】82305
• 【發(fā)布文號】昆政發(fā)[1992]120號
• 【發(fā)布日期】1992-06-17
• 【生效日期】1992-07-01
• 【失效日期】--
• 【文件來源】
• 【所屬類別】地方法規(guī)

昆明市回民食品行業(yè)經(jīng)營管理暫行辦法

 昆明市回民食品行業(yè)經(jīng)營管理暫行辦法
 
（1992年6月17日昆政發(fā)〔1992〕120號）

 第一條 為認真貫徹執(zhí)行黨的民族宗教政策，尊重信仰伊斯蘭教民族的風俗習慣,，加強對回民食品行業(yè)的管理,，依據(jù)《
中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和其它有關(guān)規(guī)定，特制定本辦法,。



 第二條 本辦法所指回民食品行業(yè)包括在本行政轄區(qū)內(nèi)開辦的回民飯店,、名特小吃店、糕點廠,、飲料廠等回民飲食服務(wù)行業(yè),。



 第三條 經(jīng)營回民飲食業(yè)必須尊重回民群眾的風俗習慣，嚴格執(zhí)行《
食品衛(wèi)生法》,、《云南省貫徹
食品衛(wèi)生法的實施辦法》和昆明市人民政府對飲食衛(wèi)生管理的有關(guān)規(guī)定,。所有從業(yè)人員及其設(shè)備和經(jīng)營的食品必須符合《
食品衛(wèi)生法》的要求。違者,，依照有關(guān)規(guī)定處理,。



 第四條 經(jīng)營回民飲食業(yè)所需的牛、羊,、雞等肉類,，必須持有清真屠宰證明。不準加工,、銷售未經(jīng)衛(wèi)生檢疫或檢驗不合格的肉類制品,。其它原、輔材料,，必須符合本市回民群眾的風俗習慣,，經(jīng)營品種必須保持回民食品特色,，嚴禁經(jīng)營回民禁忌食品。



 第五條 國營,、集體,、個體回民食品行業(yè)的經(jīng)理、承包人及采購員,、廚師須由回民擔任,，職員和從業(yè)人員主要由回民組成。在回民食品行業(yè)工作的非回民人員必須尊重回民的風俗習慣,，嚴禁攜帶回民禁忌食品進入工作單位,。



 第六條 經(jīng)營回食品所用炊具、餐具,、墩板,、臺案、操作工具,、容器,、量具、運輸工具,、庫房,、冷藏設(shè)備等必須專管專用，嚴禁沾染回民禁忌食品,。



 第七條 到回民飯店,、小吃部、經(jīng)營回民食品的門市就餐或購物的非回民顧客,，必須尊重回民的風俗習慣,，聽從服務(wù)人員勸阻，不得攜帶回民禁忌食品入內(nèi),。



 第八條 國營,、集體、個體回民食品行業(yè),，無論是已經(jīng)開設(shè)或是重新開設(shè)的都必須經(jīng)縣（區(qū)）民族主管部門檢查認可，并取得市衛(wèi)生防疫部門發(fā)放的《食品衛(wèi)生許可證》后,，向當?shù)毓ど绦姓芾頇C關(guān)申請登記,，核發(fā)給蓋有“回民”字樣印章的《營業(yè)執(zhí)照》方可經(jīng)營回民食品。

 原已經(jīng)營但未辦理上述手續(xù)的,，必須持原營業(yè)執(zhí)照經(jīng)當?shù)乜h,，區(qū)工商行政管理部門審查加注“回民”字樣，方可繼續(xù)經(jīng)營,。



 第九條 新開設(shè)的國營,、集體,、個體回民飯店、小吃部,、小攤點,、食品店、食品廠須持單位介紹信（個體持本人申請,、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）或街道辦事處證明,、本人戶口冊）和主管部門審批意見按本辦法第八條規(guī)定的程序辦理有關(guān)手續(xù)。



 第十條 外地到本市經(jīng)營回民食品業(yè)者,，須持當?shù)毓ど绦姓芾聿块T,、鄉(xiāng)以上政府的證明和居民身分證，到所經(jīng)營地的縣,、區(qū)有關(guān)部門按本辦法理回民食品業(yè)經(jīng)營手續(xù),。



 第十一條 不符合上述規(guī)定，不具備經(jīng)營回民食品條件,，又不聽教育,、勸告的，由工商行政管理機關(guān)按規(guī)定處罰,，直至吊銷營業(yè)執(zhí)照,，停止營業(yè)。



 第十二條 本規(guī)定自一九九二年七月一日起試行,，由昆明市工商行政管理局負責解釋,。