• 【發(fā)布單位】81502
• 【發(fā)布文號】魯政發(fā)[1995]66號
• 【發(fā)布日期】1995-06-07
• 【生效日期】1995-08-01
• 【失效日期】--
• 【文件來源】
• 【所屬類別】地方法規(guī)

山東省人民政府關(guān)于印發(fā)《山東省生豬定點屠宰管理辦法》的通知

 山東省人民政府關(guān)于印發(fā)《山東省生豬定點屠宰管理辦法》的通知
 
（魯政發(fā)［1995］66號）
各市人民政府、行署,，各縣（市）人民政府,，省政府各部門：

 現(xiàn)將《山東省生豬定點屠宰管理辦法》印發(fā)給你們，請遵照執(zhí)行,。

 生豬放開經(jīng)營以來,，我省屠宰業(yè)迅速發(fā)展，對搞活流通,、繁榮市場,、改善供應(yīng)起到積極作用。但也出現(xiàn)一些問題,，一些不法經(jīng)營者見利忘義,，非法加工、出售病死和注水豬肉,，牟取暴利,，嚴(yán)重危害了消費者健康和利益，造成國家稅收大量流失,。

 生豬是我省畜牧業(yè)的骨干商品,，也是出口、外調(diào)的重要商品,。推行生豬定點屠宰,，加強生豬產(chǎn)銷管理，對于樹立我省商品在國內(nèi)外市場上的良好信譽,，增強競銷能力,，維護消費者利益，保障人民群眾身體健康,，具有重要意義,。各級各部門要加強組織領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé),，各司其職,，密切配合,，共同組織做好生豬定點屠宰工作，讓消費者放心滿意,。但是,，也要注意不能回到過去“一把刀”的老路上去，繼續(xù)堅持多渠道經(jīng)營,，搞活肉食市場,，確保生豬定點屠宰工作健康順利進行。



 一九九五年六月七日



 山東省生豬定點屠宰管理辦法




 第一章 總則





 第一條 為加強生豬屠宰管理,，防止生豬疫病傳播和稅費流失,，保障人民身體健康，維護消費者,、生產(chǎn)者,、經(jīng)營者合法權(quán)益，根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定制定本辦法,。



 第二條 在全省范圍內(nèi),，凡從事上市生豬屠宰加工、經(jīng)營的企業(yè)和個體經(jīng)營者,，均必須遵守本辦法,。



 第三條 在全省范圍內(nèi)，對上市生豬實行定點屠宰,，集中檢疫，統(tǒng)一納稅,，分散經(jīng)營,。凡需屠宰上市銷售的生豬必須到批準(zhǔn)的屠宰場（點）屠宰，禁止場外屠宰,；生豬屠宰必須進行宰前檢疫和宰后檢驗,，對檢出的不合格肉類產(chǎn)品按有關(guān)規(guī)定處理，不準(zhǔn)上市銷售,；屠宰的生豬,，必須按國家規(guī)定繳納稅金和有關(guān)費用，并分別出具合法收據(jù),；國有,、集體、個人收購的生豬,，經(jīng)定點屠宰,、檢疫、檢驗和繳納稅費后,，由經(jīng)營者按照自愿的原則,，采取多渠道,、多形式銷售。




 第二章 屠宰場（點）的設(shè)置





 第四條 生豬屠宰場（點）的布局和數(shù)量,，由當(dāng)?shù)乜h以上人民政府按照“有利流通,、促進生產(chǎn)、方便購銷,、便于管理和檢疫檢驗”的原則及本辦法規(guī)定的條件合理設(shè)置,。



 第五條 定點屠宰場（點）必須具備下列條件：

 （一）選址應(yīng)與居民區(qū)、飲用水源地,、醫(yī)院,、幼兒園等保持一定距離；

 （二）布局合理,，生產(chǎn)設(shè)備,、建筑設(shè)施、工具用具,、水源等必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和《
家畜家禽防疫條例》的有關(guān)規(guī)定,；

 （三）設(shè)有待宰圈、病豬隔離圈及病害豬無害化處理設(shè)施和污水污物處理場所,；

 （四）有熟悉屠宰場管理工作的人員和受過專門訓(xùn)練的屠宰人員,；

 （五）按規(guī)定可以自檢出證的肉聯(lián)廠、屠宰廠,，應(yīng)有經(jīng)過專門培訓(xùn)達到獸醫(yī)專業(yè)中專以上水平的檢疫檢驗人員,，并由縣以上商業(yè)、畜牧主管部門核發(fā)資格證書,。



 第六條 開辦屠宰場（點）,，應(yīng)向縣級人民政府或政府指定部門提出申請，由財（經(jīng),、商）委（辦）,、畜牧、商業(yè),、衛(wèi)生,、公安、工商行政管理等部門聯(lián)合驗收合格,，按規(guī)定依次領(lǐng)取《
獸醫(yī)衛(wèi)生合格證》,、《食品衛(wèi)生許可證》、《企業(yè)法人執(zhí)照》或《營業(yè)執(zhí)照》及《稅務(wù)登記證》后,，方可屠宰加工,。




 第三章 屠宰場（點）的管理





 第七條 定點屠宰場（點），要建立健全生豬屠宰加工,、檢疫檢驗,、定期消毒,、儲存發(fā)貨和財務(wù)、統(tǒng)計,、衛(wèi)檢報表等制度,。要提高經(jīng)營水平，強化優(yōu)質(zhì)服務(wù),，嚴(yán)禁刁難客戶,。



 第八條 對進場（點）屠宰的生豬，應(yīng)按國家有關(guān)規(guī)定嚴(yán)格進行宰前檢疫和宰后檢驗,，并出具檢疫檢驗證明,，胴體加蓋獸醫(yī)驗訖印章，對檢出的病害豬及產(chǎn)品進行無害化處理,。處理費用由貨主承擔(dān),。



 第九條 定點屠宰場（點），憑畜牧獸醫(yī)部門開具的畜禽產(chǎn)地檢疫證明收購?fù)涝咨i,，不得屠宰病死,、毒死或死因不明的生豬。不得從疫區(qū)購運生豬,。不得加工注水豬肉,，確保肉品質(zhì)量。不得偷漏國家稅費,。



 第十條 定點屠宰場（點）代宰的生豬,，按所耗用水、電,、煤,、汽、人工和設(shè)施等收取合理的加工費,，具體標(biāo)準(zhǔn)報當(dāng)?shù)匚飪r部門批準(zhǔn)，并張榜公布,，接受監(jiān)督,。



 第十一條 生豬屠宰加工、經(jīng)營人員應(yīng)加強個人衛(wèi)生和勞動保護,，每年需進行一次健康檢查,，必要時隨時檢查，對有礙食品衛(wèi)生的人員應(yīng)及時調(diào)離,。



 第十二條 定點屠宰場（點）必須接受畜牧,、工商行政管理、物價,、衛(wèi)生,、稅務(wù),、環(huán)保等部門的依法監(jiān)督檢查。




 第四章 有關(guān)部門的職責(zé)





 第十三條 各級財（經(jīng),、商）委（辦）在當(dāng)?shù)厝嗣裾念I(lǐng)導(dǎo)下,，負責(zé)組織、指導(dǎo)和協(xié)調(diào)生豬定點屠宰及各部門間的工作,。其職責(zé)是：

 擬定屠宰加工行業(yè)發(fā)展規(guī)劃,；組織實施生豬“定點屠宰”管理辦法，總結(jié)交流推廣先進經(jīng)驗,；協(xié)調(diào)解決工作中出現(xiàn)的問題,，保證生豬“定點屠宰”工作健康發(fā)展。



 第十四條 其他各有關(guān)部門要在各級政府領(lǐng)導(dǎo)下,，密切配合,，各司其職，按工作分工做好屠宰場（點）的管理,。

 （一）商業(yè)部門所屬縣以上肉聯(lián)廠,、屠宰廠負責(zé)本廠待宰生豬的宰前檢疫、宰后檢驗工作,，并由廠方出具檢疫證明,。上級主管部門負責(zé)對其產(chǎn)品質(zhì)量進行監(jiān)督管理。

 （二）畜牧獸醫(yī)部門負責(zé)屠宰環(huán)節(jié)的獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督管理工作,。并負責(zé)除前款規(guī)定以外的屠宰檢疫,、檢驗工作。對違反獸醫(yī)衛(wèi)生要求的進行查處,。

 （三）衛(wèi)生行政部門負責(zé)對屠宰場檢疫檢驗,、經(jīng)營人員的健康狀況及肉類產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量進行監(jiān)督管理。環(huán)保部門依法對屠宰場（點）的環(huán)境衛(wèi)生進行監(jiān)督管理,。

 （四）工商行政管理部門負責(zé)對上市生豬不到指定屠宰場（點）屠宰或無《營業(yè)執(zhí)照》經(jīng)營者進行查處,。

 （五）稅務(wù)部門負責(zé)依法對生豬屠宰稅收的檢查和監(jiān)督。




 第五章 獎懲





 第十五條 對執(zhí)行本辦法成績顯著的單位和個人,，當(dāng)?shù)厝嗣裾蚴芪械男袠I(yè)主管部門應(yīng)給予表彰獎勵,。



 第十六條 違反本辦法第三條規(guī)定，在定點屠宰場（點）外私宰上市的,，予以取締,，并處以貨值1－2倍的罰款。



 第十七條 違反本辦法第六條規(guī)定,，從事上市生豬屠宰加工業(yè)務(wù)的,，予以取締，并處以500－5000元罰款。



 第十八條 違反本辦法第七條,、第八條,、第九條規(guī)定的，予以警告,，并限期改進,，逾期不改的責(zé)令停業(yè)整頓，吊銷有關(guān)證照,，停止?fàn)I業(yè),。



 第十九條 妨礙執(zhí)法人員依照本辦法執(zhí)行公務(wù)的單位和個人，按國家有關(guān)法律,、法規(guī)給予相應(yīng)的處罰,；構(gòu)成犯罪的，依法追究其刑事責(zé)任,。



 第二十條 對失職,、瀆職或越權(quán)濫檢、濫查,、亂罰款,、亂收費，影響正常加工經(jīng)營的,，給予有關(guān)責(zé)任人員相應(yīng)的行政處分,，追究有關(guān)負責(zé)人的責(zé)任。對造成屠宰場（點）經(jīng)濟損失的,，由責(zé)任單位依法給予經(jīng)濟賠償,。




 第六章 附則



 第二十一條 本辦法由山東省經(jīng)濟委員會負責(zé)解釋。



 第二十二條 本辦法自1995年8月1日起施行,。