• 【發(fā)布單位】國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局
• 【發(fā)布文號】--
• 【發(fā)布日期】2006-12-31
• 【生效日期】2006-12-31
• 【失效日期】--
• 【文件來源】國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局
• 【所屬類別】政策參考

國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局公告2006年第221號

國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局公告2006年第221號

關(guān)于批準對桓仁冰酒實施地理標志產(chǎn)品保護的公告





 根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》,，我局組織了對桓仁冰酒地理標志產(chǎn)品保護申請的審查。經(jīng)審查合格,，現(xiàn)批準自即日起對桓仁冰酒實施地理標志產(chǎn)品保護,。



 一、保護范圍



 桓仁冰酒地理標志產(chǎn)品保護范圍以遼寧省桓仁滿族自治縣人民政府《關(guān)于桓仁冰酒地域保護范圍的請示》（桓政辦發(fā)[2006]82號）提出的范圍為準,，為遼寧省桓仁滿族自治縣北甸子鄉(xiāng)現(xiàn)轄行政區(qū)域,。



 二、質(zhì)量技術(shù)要求



 （一）葡萄品種,。



 威代爾(Vidal),。



 （二）立地條件。



 土壤為棕壤類型,，pH值6.0至8.0,，有機質(zhì)含量不低于1%。



 （三）栽培技術(shù),。



 1. 種苗繁育：以山葡萄或貝達苗木為砧木,，嫁接繁殖。



 2. 栽培時間和栽培密度：春栽,，栽培密度小于3300株/公頃



 3. 整形修剪：可采用“V”形整形,，小棚架栽培。結(jié)果母枝采用3至4芽的短梢修剪方法,。



 4. 整形修剪：可采用“V”形整形,，小棚架栽培。結(jié)果母枝采用3至4芽的短梢修剪方法,。



 5. 采收：當－8℃的氣溫穩(wěn)定超過6小時之后即可采收干凍果實,，葡萄汁含糖量≥36％。



 （四）加工工藝,。



 冰葡萄采用欄筐式氣動螺旋壓榨機壓榨取汁,，用于發(fā)酵冰葡萄酒的冰葡萄汁含糖量≥36％；



 冰葡萄汁可采用果膠酶,、硅藻土過濾和錯流膜過濾等方式澄清,；



 低溫發(fā)酵，中止發(fā)酵后冷卻降溫至5℃以下冷藏,，自然澄清,?？墒褂迷硗恋确螼IV規(guī)定的澄清劑下膠澄清。



 經(jīng)冷穩(wěn)處理,、過濾后,，可直接灌裝或進一步陳釀。



 灌裝后成品桓仁冰葡萄酒需要在15℃以下環(huán)境貯藏,，為了保持其良好品質(zhì),，在流通和銷售環(huán)節(jié)中也應盡量保持在15℃以下。



 （五）質(zhì)量特色,。



 1. 感官特色：金黃色,，清亮透明，果香濃郁,，豐滿醇厚,，甜潤爽口，回味悠長,。



 2. 理化指標：酒精度9至13度,，干浸出物≥30g/L，殘?zhí)呛俊?50g/L,。



 三,、專用標志使用



 桓仁冰酒地理標志產(chǎn)品保護范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向遼寧省桓仁滿族自治縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請,，由國家質(zhì)檢總局公告批準,。



 自本公告發(fā)布之日起，各地質(zhì)檢部門開始對桓仁冰酒實施地理標志產(chǎn)品保護措施,。



 特此公告,。



 二