國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局公告2007年第178號(hào)

國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局公告2007年第178號(hào)

關(guān)于批準(zhǔn)對(duì)漢中仙毫實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告





 根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》,，國(guó)家質(zhì)檢總局組織了對(duì)漢中仙毫地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)的審查。經(jīng)審查合格,，現(xiàn)批準(zhǔn)自即日起對(duì)漢中仙毫實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù),。



 一、保護(hù)范圍



 漢中仙毫地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以陜西省漢中市人民政府《關(guān)于請(qǐng)求將漢中仙毫列為地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的報(bào)告》（漢政函〔2007〕107號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn),，為陜西省南鄭縣西河鄉(xiāng),、碑壩鎮(zhèn)、福成鄉(xiāng),、白玉鄉(xiāng),、喜神壩鄉(xiāng)、黃官鎮(zhèn),、兩河鄉(xiāng),、塘口鄉(xiāng),、青樹(shù)鎮(zhèn)、紅廟鎮(zhèn),、牟家壩鎮(zhèn),、城關(guān)鎮(zhèn)、高家?guī)X鄉(xiāng),、湘水鎮(zhèn)、法鎮(zhèn),、圣水鎮(zhèn),、小南海鎮(zhèn)、胡家營(yíng)鄉(xiāng),、歇馬鄉(xiāng),、新集鎮(zhèn)、濂水鎮(zhèn),、魏家橋鄉(xiāng),、協(xié)稅鎮(zhèn)，西鄉(xiāng)縣大河鎮(zhèn),、司上鄉(xiāng),、羅鎮(zhèn)鄉(xiāng)、柳樹(shù)鎮(zhèn),、白龍?zhí)伶?zhèn),、白勉峽鄉(xiāng)、茶鎮(zhèn),、馬家灣鄉(xiāng),、高川鎮(zhèn)、五里壩鎮(zhèn),、兩河口鎮(zhèn),、城關(guān)鎮(zhèn)、堰口鎮(zhèn),、楊河鎮(zhèn),、古城鎮(zhèn)、三花石鄉(xiāng),、左溪鄉(xiāng),、峽口鎮(zhèn)、駱家壩鄉(xiāng),、私渡鎮(zhèn),、沙河鎮(zhèn)、桑園鎮(zhèn),，鎮(zhèn)巴縣涇洋鎮(zhèn),、楊家河鄉(xiāng),、漁渡鎮(zhèn)、赤南鄉(xiāng),、鹽場(chǎng)鎮(zhèn),、巴山鄉(xiāng)、觀音鎮(zhèn),、田壩鄉(xiāng),、巴廟鎮(zhèn)、興隆鎮(zhèn),、麻柳灘鄉(xiāng),、平安鄉(xiāng)、三元鎮(zhèn),、長(zhǎng)嶺鎮(zhèn),、黎壩鄉(xiāng)、仁村鄉(xiāng),、簡(jiǎn)池鎮(zhèn),、永樂(lè)鄉(xiāng)、三溪鄉(xiāng),、碾子鎮(zhèn),，城固縣大盤鄉(xiāng)、五堵鎮(zhèn),、孫坪鎮(zhèn),、天明鎮(zhèn)、鹽井鄉(xiāng),、二里鎮(zhèn),、三合鄉(xiāng)、董家營(yíng)鄉(xiāng),、上元觀鎮(zhèn),，洋縣黃金峽鎮(zhèn)、黃家營(yíng)鎮(zhèn),、桑溪鄉(xiāng),、草廟鄉(xiāng)、石關(guān)鄉(xiāng),，勉縣漆樹(shù)壩鄉(xiāng),，青羊驛鎮(zhèn)、阜川鎮(zhèn),、元墩鎮(zhèn),、小河廟鄉(xiāng)、同溝寺鎮(zhèn)、土關(guān)鋪鄉(xiāng),、武侯鎮(zhèn),、定軍山鎮(zhèn)、新鋪鎮(zhèn),、茶店鎮(zhèn),，寧強(qiáng)縣漢源鎮(zhèn)、高寨子鎮(zhèn),、胡家壩鎮(zhèn),、青木川鎮(zhèn)、鐵鎖關(guān)鎮(zhèn),、舒家壩鎮(zhèn),、廣坪鎮(zhèn)、大安鎮(zhèn),、寬川鄉(xiāng)、巴山鎮(zhèn),、黃壩驛鄉(xiāng),，略陽(yáng)縣接官亭鎮(zhèn)、魚(yú)洞子鄉(xiāng),、何家?guī)r鎮(zhèn),、硤口驛鎮(zhèn)、郭鎮(zhèn),、兩河口鎮(zhèn),、觀音寺鄉(xiāng)、仙臺(tái)壩鄉(xiāng),、九中金鄉(xiāng),、白石溝鄉(xiāng)、黑河壩鄉(xiāng)等112個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域,。



 二,、質(zhì)量技術(shù)要求



 （一）立地條件。



 砂壤土,、壤土,、粘壤土，pH值4.5至6.5,全土層80cm以上,，底土無(wú)硬盤層,，土壤有機(jī)質(zhì)大于1.5%，地下水位1m以下,，海拔600m至1400m,。



 （二）栽培管理。



 1. 建園：25度以下緩坡地,。單行每穴2株,，畝基本苗3000至4000株,；雙行每穴2株，畝基本苗5000至6000株,。



 2. 施肥：以有機(jī)肥為主,，適當(dāng)使用化學(xué)肥料。畝施餅肥或商品有機(jī)肥不少于200kg,，農(nóng)家肥不少于1000kg,。



 3. 修剪：幼齡茶園每年3月或5月進(jìn)行1次定型修剪，共進(jìn)行3次,，控制高度為50cm,。成年茶園每年進(jìn)行1次輕修剪。



 4. 病蟲(chóng)草害防治：以農(nóng)業(yè)防治,、物理防治和生物防治為主,。



 5. 鮮葉采摘：



級(jí) 別

 組 成

 形 態(tài)

 長(zhǎng) 度



特級(jí)

 單芽占90%以上，一芽一葉初展占10%以下

 勻齊,、肥壯,、完整，不帶紫芽,、病蟲(chóng)芽

 ≤2.0cm



一級(jí)

 一芽一葉初展占80%以上,，一芽一葉開(kāi)展占20%以下

 勻齊、肥壯,，不帶魚(yú)葉,、茶蒂、紫芽,、病蟲(chóng)芽

 ≤2.5cm



二級(jí)

 一芽一葉開(kāi)展占80%以上,，一芽二葉初展占20%以下

 勻齊、肥壯,，不帶魚(yú)葉,、茶蒂、紫芽,、病蟲(chóng)芽

 ≤3.0cm





 （三）加工工藝,。



 工藝流程：攤青→殺青→理?xiàng)l→做型→提毫→烘干→精選。



 （1）攤青：鮮葉均勻攤放于陰涼通風(fēng),、不受陽(yáng)光直射,、干凈衛(wèi)生的室內(nèi)竹質(zhì)匾盤或晾席上，厚度一般不超過(guò)3cm,。每1至2小時(shí)輕翻1次,，6小時(shí)內(nèi)應(yīng)付制。鮮葉失去光澤，葉質(zhì)萎軟,、失重8%至10%為適度,。



 （2）殺青：常用微型滾筒殺青機(jī)，鍋溫220℃至180°C,。投葉量因機(jī)型而定,。青草氣消失、茶香顯露,、葉色變暗,，含水量60%左右為適度。



 （3）理?xiàng)l：常用五槽和七槽多功能機(jī),，鍋溫90℃至80℃,。投葉量因機(jī)型而定。初步成形,，含水量40%左右為適度,。



 （4）做形：同理?xiàng)l用機(jī)械。鍋溫80℃至70℃,。投葉量因機(jī)型而定,。基本定形,，含水量20%至30%為適度。



 （5）提毫：用炒茶鍋手工提毫,。鍋溫70℃至60℃,，投葉量150至200g/鍋次。白毫初露,，外形固定為適度,。



 （6）烘干：用熱風(fēng)式名茶烘干機(jī)，初烘溫度100℃至90℃,，攤晾30分鐘,，復(fù)烘溫度80℃至70℃。烘到手捻成末,，含水量6%以下為足干,。



 （7）精選：除去碎葉、黃葉,、粗條,、老梗以及其他夾雜物，保鮮貯藏,。



 （四）質(zhì)量特色,。



 1. 感官特色：



級(jí) 別

 外 形

 香 氣

 湯 色

 滋 味

 葉 底



特級(jí)

 微扁挺秀勻齊嫩綠顯毫

 嫩香高銳持久

 嫩綠清澈鮮明

 鮮爽回甘

 勻齊鮮活嫩綠明亮



一級(jí)

 微扁挺直翠綠顯毫

 嫩香高長(zhǎng)

 嫩綠清澈鮮明

 鮮爽甘醇

 勻整成朵嫩綠明亮



二級(jí)

 微扁挺直翠綠尚顯毫

 清香持久

 清澈綠亮

 鮮醇爽口

 嫩綠明亮





2. 理化指標(biāo)：



項(xiàng) 目

 水 分

 總 灰 分

 粉 末

 水 浸 出 物

 粗 纖 維



指標(biāo)

 ≤6.0

 ≤6.0

 ≤1.0

 ≥41.0

 ≤10.0





 三、專用標(biāo)志使用



 漢中仙毫地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向陜西省漢中市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng),，由國(guó)家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn),。



 自本公告發(fā)布之日起，各地質(zhì)檢部門開(kāi)始對(duì)漢中仙毫實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)措施,。



 特此公告,。



二

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