• 【發(fā)布單位】80502
• 【發(fā)布文號】內(nèi)政發(fā)[1997]39號
• 【發(fā)布日期】1997-03-24
• 【生效日期】1997-03-24
• 【失效日期】--
• 【文件來源】
• 【所屬類別】地方法規(guī)

內(nèi)蒙古自治區(qū)人民政府關(guān)于印發(fā) 《內(nèi)蒙古自治區(qū)家畜定點(diǎn)屠宰檢疫管理規(guī)定》的通知

 內(nèi)蒙古自治區(qū)人民政府關(guān)于印發(fā)
 《內(nèi)蒙古自治區(qū)家畜定點(diǎn)屠宰檢疫管理規(guī)定》的通知
 
（內(nèi)政發(fā)［1997］39號1997年3月24日）
各盟行政公署、市人民政府,，自治區(qū)各委,、辦、廳,、局：

 現(xiàn)將《內(nèi)蒙古自治區(qū)家畜定點(diǎn)屠宰檢疫管理規(guī)定》印發(fā)給你們,，請結(jié)合實(shí)

際，認(rèn)真貫徹落實(shí),。



 內(nèi)蒙古自治區(qū)家畜定點(diǎn)屠宰檢疫管理規(guī)定





 第一條 為加強(qiáng)家畜屠宰檢疫管理,，確保畜產(chǎn)品質(zhì)量，保障人民群眾身體

健康,，根據(jù)《
中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》,、《
中華人民共和國食品衛(wèi)生法》

,、《
中華人民共和國環(huán)境保護(hù)法》和《
家畜家禽防疫條例》等有關(guān)法律、法規(guī)

,，結(jié)合自治區(qū)實(shí)際,，制定本規(guī)定。



 第二條 凡屠宰經(jīng)營的家畜（豬,、牛,、羊），必須實(shí)行定點(diǎn)屠宰,、集中檢

疫,、統(tǒng)一納稅、分散經(jīng)營的辦法,。

 家禽的定點(diǎn)屠宰工作適用本規(guī)定,。家畜家禽的防疫工作，適用《家畜家禽

防疫條例》,、《內(nèi)蒙古自治區(qū)家畜家禽防疫實(shí)施辦法》和本規(guī)定,。



 第三條 本規(guī)定適用于自治區(qū)境內(nèi)從事家畜定點(diǎn)屠宰經(jīng)營活動的單位和個(gè)

人。



 第四條 各級人民政府要加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),，組織和協(xié)調(diào)有關(guān)部門做好家畜定點(diǎn)屠

宰檢疫管理工作,。屠宰場（廠、點(diǎn)）的具體定點(diǎn)由盟市,、旗縣政府組織商品流

通行政部門,、畜牧行政部門以及其他有關(guān)部門確定。

 商品流通行政部門主管全區(qū)家畜屠宰加工冷藏業(yè)的行業(yè)管理,，履行下列職

責(zé)：

 （一）制訂屠宰加工行業(yè)發(fā)展規(guī)劃和產(chǎn)業(yè)政策,；

 （二）組織實(shí)施屠宰法規(guī)和屠宰行政規(guī)章的執(zhí)行；

 （三）會同有關(guān)部門對屠宰場（廠,、點(diǎn)）執(zhí)行設(shè)計(jì)規(guī)范和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審

核驗(yàn)收和監(jiān)督檢查,；核發(fā)《屠宰許可證》；

 （四）會同有關(guān)部門對屠宰場（廠,、點(diǎn)）屠宰加工質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督管理,；

 （五）在國有屠宰場、肉類聯(lián)合加工廠組織實(shí)施屠宰檢疫,、檢驗(yàn)規(guī)程和檢

驗(yàn)印章管理,；

 （六）負(fù)責(zé)屠宰加工的其他有關(guān)事項(xiàng)。

 畜牧行政部門主管家畜檢疫工作的監(jiān)督管理,，履行下列職責(zé)：

 （一）負(fù)責(zé)屠宰場（廠,、點(diǎn)）獸醫(yī)衛(wèi)生條件的審核、驗(yàn)收，發(fā)放《獸醫(yī)衛(wèi)

生合格證》,；

 （二）負(fù)責(zé)獸醫(yī)衛(wèi)生證,、章、標(biāo)志的使用和管理工作,；

 （三）負(fù)責(zé)屠宰檢疫,、檢驗(yàn)人員的培訓(xùn)、考核和《獸醫(yī)資格證書》的管理

工作,；

 （四）負(fù)責(zé)國有屠宰場,、肉類聯(lián)合加工廠的檢疫檢驗(yàn)和獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督管理

工作；

 （五）負(fù)責(zé)其他屠宰場（廠,、點(diǎn)）的檢疫檢驗(yàn)和監(jiān)督工作,。

 衛(wèi)生行政部門主管肉食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)工作。負(fù)責(zé)屠宰場（廠,、點(diǎn)）生產(chǎn)

衛(wèi)生條件的審核,、驗(yàn)收，發(fā)放《衛(wèi)生許可證》,；負(fù)責(zé)肉品衛(wèi)生質(zhì)量及屠宰人員

和管理人員的健康狀況檢查等工作。

 工商行政部門負(fù)責(zé)各定點(diǎn)屠宰場（廠,、點(diǎn)）在獲得《屠宰許可證》和《獸

醫(yī)衛(wèi)生合格證》等證件后,，《營業(yè)執(zhí)照》的辦理工作，并配合商品流通行政部

門和畜牧行政部門清理整頓肉食品及肉類市場等工作,。



 第五條 商品流通,、畜牧、衛(wèi)生,、工商行政管理,、地方稅務(wù)、技術(shù)監(jiān)督,、

城建,、環(huán)保、公安等部門要密切配合,，通力協(xié)作,，按照有關(guān)法律、法規(guī),、規(guī)章

各司其職,，各負(fù)其責(zé)，加強(qiáng)家畜定點(diǎn)屠宰檢疫的監(jiān)督管理工作,。



 第六條 定點(diǎn)屠宰場（廠,、點(diǎn)）的設(shè)立，必須堅(jiān)持統(tǒng)一規(guī)劃、合理布局,、

方便群眾,、有利流通、促進(jìn)生產(chǎn),、注重規(guī)模,、相對集中、便于檢疫和管理的原

則,，充分利用現(xiàn)有國有大中型屠宰企業(yè)的先進(jìn)設(shè)施和條件,，發(fā)揮國有企業(yè)的主

力軍作用，同時(shí)兼顧其他經(jīng)濟(jì)成份,。凡符合條件,，又有生產(chǎn)、經(jīng)營能力的應(yīng)當(dāng)

優(yōu)先定點(diǎn),。



 第七條 設(shè)立屠宰場（廠,、點(diǎn)）必須具備下列基本條件：

 （一）交通方便，距飲用水源500米以上,，周圍無有害污染源,，距居民

住宅區(qū)、公共場所和水源保護(hù)區(qū)100米以上,；

 （二）屠宰加工場（廠,、點(diǎn)）和生活區(qū)分開設(shè)置，屠宰工藝流程符合衛(wèi)生

要求,，不得交叉污染,；

 （三）有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的家畜待宰圈、病畜隔離圈,、屠宰間,、內(nèi)臟整

理間、急宰間,。糞便,、污物、污水處理設(shè)施和病,、死畜無害化處理設(shè)施要符合

獸醫(yī)衛(wèi)生和環(huán)境保護(hù)等有關(guān)規(guī)定,；

 （四）地面及不低于一米的墻裙要用無毒材料制成，不滲水,，便于沖刷消

毒,；

 （五）備有屠宰、吊掛,、照明設(shè)備和專用容器,、運(yùn)載工具，以及冷藏、冷

凍設(shè)施,；

 （六）備有檢疫檢驗(yàn)設(shè)備,、工具和消毒設(shè)施、消毒藥品,，以及防蠅,、防塵

、防鼠和更衣設(shè)施,；

 （七）配備與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的獸醫(yī)衛(wèi)生檢疫,、檢驗(yàn)人員和屠宰工人；獸

醫(yī)衛(wèi)生檢疫,、檢驗(yàn)人員和屠宰工人須經(jīng)有關(guān)部門專業(yè)培訓(xùn),、考核合格后，持證

上崗,。

 （八）有切實(shí)可行的獸醫(yī)衛(wèi)生,、消毒制度和屠宰工藝流程及操作規(guī)范管理

制度；屠宰人員,、管理人員必須執(zhí)行健康檢查制度,。

 國有屠宰場、肉聯(lián)廠,，除具備前款規(guī)定的條件外，還必須設(shè)有屠宰機(jī)械,、

涼冷間,、化驗(yàn)室和檢疫檢驗(yàn)機(jī)構(gòu),，并實(shí)行獸醫(yī)師和主任檢驗(yàn)工程師負(fù)責(zé)制。



 第八條 屠宰場（廠,、點(diǎn)）新建、擴(kuò)建,、改建工程的選址和設(shè)計(jì),，應(yīng)當(dāng)符

合有關(guān)規(guī)定要求，其設(shè)計(jì)審查和竣工驗(yàn)收由商品流通行政部門會同畜牧,、城建

,、衛(wèi)生、環(huán)保等有關(guān)部門進(jìn)行,。



 第九條 設(shè)立屠宰場（廠,、點(diǎn)），須提出申請，經(jīng)盟市,、旗縣商品流通行

政部門會同畜牧等有關(guān)部門審核,、驗(yàn)收同意，報(bào)同級人民政府批準(zhǔn)并向自治區(qū)

商品流通行政部門備案,，在當(dāng)?shù)匦l(wèi)生,、畜牧、稅務(wù),、環(huán)保等部門辦理有關(guān)手續(xù)

,，領(lǐng)取有關(guān)證件后，由商品流通行政部門核發(fā)全區(qū)統(tǒng)一使用的《屠宰許可證》

,，憑證到當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T辦理注冊登記手續(xù),，領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照?！锻涝自S

可證》實(shí)行年檢制度,。



 第十條 屠宰場（廠、點(diǎn)）屠宰家畜,、加工畜產(chǎn)品必須遵守下列規(guī)定：

 （一）憑農(nóng)牧部門出具的產(chǎn)地檢疫證明收購,；不得收購沒有檢疫證明的家

畜,；

 （二）符合屠宰加工工藝流程要求和衛(wèi)生管理規(guī)定,；

 （三）按《
肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)試行規(guī)程》及有關(guān)規(guī)定進(jìn)行宰前檢疫和宰后檢驗(yàn)

；

 （四）屠宰后的畜產(chǎn)品符合國家產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),；

 （五）不得加工和銷售患傳染病和染疫以及病死,、毒死、死因不明的家畜

,；

 （六）在屠宰檢疫檢驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)病畜和病害肉品時(shí),，必須在獸醫(yī)衛(wèi)生檢疫員

或監(jiān)督員監(jiān)督下,，當(dāng)即強(qiáng)行進(jìn)行無害化處理，嚴(yán)禁病害肉品流入市場,；

 （七）家畜宰前宰后都不得注水,、灌水、摻雜使假,，宰后要按屠宰檢驗(yàn)規(guī)

程進(jìn)行排酸處理,；

 （八）未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)或檢疫檢驗(yàn)不合格的產(chǎn)品嚴(yán)禁出場（廠,、點(diǎn)）；屠宰

加工供應(yīng)少數(shù)民族家畜及畜產(chǎn)品的屠宰場（廠,、點(diǎn)）,，除遵守前款規(guī)定外,，還

要尊重其風(fēng)俗習(xí)慣。



 第十一條 旗縣以上取得自行檢疫,、檢驗(yàn)資格的國有屠宰場（廠）,、肉類

聯(lián)合加工廠必須制定和實(shí)行屠宰,、檢疫,、檢驗(yàn),、出證等權(quán)責(zé)統(tǒng)一的質(zhì)量管理制

度,，負(fù)責(zé)本企業(yè)家畜屠宰檢疫檢驗(yàn)工作,，畜牧行政部門對其進(jìn)行監(jiān)督管理。其

他定點(diǎn)屠宰場（廠,、點(diǎn)）不得自檢，由畜牧行政部門負(fù)責(zé)派員到場（廠,、點(diǎn)）

檢疫檢驗(yàn)并進(jìn)行監(jiān)督管理。



 第十二條 取得自檢資格的國有屠宰場（廠）,、肉類聯(lián)合加工廠屠宰加工

銷售的畜產(chǎn)品，由廠方出具檢疫,、檢驗(yàn)證明，胴體加蓋畜禽防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)統(tǒng)一

使用的和本廠的驗(yàn)訖印章,；憑全國通用的《畜禽產(chǎn)品檢疫檢驗(yàn)證明》銷售和運(yùn)

輸,。其他屠宰場（廠,、點(diǎn)）加工銷售的畜產(chǎn)品,，由畜牧行政部門出具統(tǒng)一的檢

疫證明和規(guī)定標(biāo)志,。



 第十三條 家畜定點(diǎn)屠宰嚴(yán)禁壓等、壓價(jià),、高收費(fèi)，鼓勵公平競爭,，經(jīng)營

者可以自主選擇屠宰場（廠,、點(diǎn)）委托加工,，促進(jìn)屠宰場（廠、點(diǎn)）提高服務(wù)

質(zhì)量,。



 第十四條 屠宰場（廠,、點(diǎn)）接受客戶委托屠宰家畜按規(guī)定收費(fèi)。

 生豬屠宰加工費(fèi)由自治區(qū)物價(jià)局制定,；牛羊等屠宰加工費(fèi)標(biāo)準(zhǔn),，由各盟市

制定,，報(bào)自治區(qū)物價(jià)、商品流通行政部門備案,。檢疫費(fèi)按自治區(qū)有關(guān)規(guī)定收取

,。



 第十五條 屠宰場（廠、點(diǎn)）屠宰加工銷售畜產(chǎn)品,，必須接受有關(guān)部門依

法進(jìn)行的監(jiān)督檢查。監(jiān)督檢查中抽查檢驗(yàn)時(shí),，不得向屠宰場（廠,、點(diǎn)）收取檢

驗(yàn)費(fèi)；對已上市肉品無檢疫,、檢驗(yàn)證明,、檢疫檢驗(yàn)證明過期或與證物不符的，

必須進(jìn)行補(bǔ)檢,，補(bǔ)檢時(shí)按規(guī)定收取補(bǔ)檢費(fèi),。



 第十六條 旗縣以上商品流通行政部門和畜牧行政部門在同級人民政府的

領(lǐng)導(dǎo)下，建立檢查制度,，會同工商,、衛(wèi)生、公安等有關(guān)部門對屠宰場（廠,、點(diǎn)

）進(jìn)行定期或不定期的檢查,，并建立向同級人民政府定期報(bào)告制度,。



 第十七條 對執(zhí)行本規(guī)定成績顯著的單位和個(gè)人,，各級人民政府及其有關(guān)

部門要給予表彰和獎勵,。



 第十八條 未取得《屠宰許可證》和《
獸醫(yī)衛(wèi)生合格證》及營業(yè)執(zhí)照擅自

設(shè)立屠宰場（廠、點(diǎn)）或者擅自屠宰銷售家畜產(chǎn)品的,，要堅(jiān)決取締,，由公安、

工商行政管理,、畜牧等有關(guān)部門視情節(jié)輕重按有關(guān)法律,、法規(guī)進(jìn)行懲處。



 第十九條 屠宰場（廠,、點(diǎn)）違反本規(guī)定第十條的,，由商品流通行政部門

和畜牧行政部門按國家有關(guān)規(guī)定處理；違反國家和自治區(qū)其他有關(guān)法律,、法規(guī)

和規(guī)章的,，由有關(guān)部門依法予以處罰；情節(jié)嚴(yán)重,，構(gòu)成犯罪的,，依法追究刑事

責(zé)任。



 第二十條 家畜屠宰行業(yè)管理人員和其他行政執(zhí)法人員執(zhí)行公務(wù)時(shí),，必須

出示證件,，嚴(yán)格依法辦事。對有玩忽職守,、徇私舞弊行為的,，依法給予行政處

分；構(gòu)成犯罪的,，依法追究刑事責(zé)任,。



 第二十一條 本規(guī)定具體應(yīng)用的問題，由自治區(qū)商務(wù)廳,、畜牧廳按照各自

的職責(zé)權(quán)限負(fù)責(zé)解釋,。



 第二十二條 本規(guī)定自發(fā)布之日起施行。