• 【發(fā)布單位】河北省人民政府
• 【發(fā)布文號(hào)】河北省人民政府令〔2009〕第3號(hào)
• 【發(fā)布日期】2009-01-16
• 【生效日期】2009-03-01
• 【失效日期】--
• 【文件來源】河北省人民政府
• 【所屬類別】地方法規(guī)

河北省畜禽屠宰管理辦法

河北省畜禽屠宰管理辦法

(河北省人民政府令〔2009〕第3號(hào))





 《河北省畜禽屠宰管理辦法》已經(jīng)2009年1月14日省政府第26次常務(wù)會(huì)議通過,，現(xiàn)予公布,，自2009年3月1日起施行。



 省長胡春華



 二○○九年一月十六日



 河北省畜禽屠宰管理辦法




第一條 為加強(qiáng)畜禽屠宰管理,保證畜禽產(chǎn)品質(zhì)量,保障公民身體健康,維護(hù)公共安全,，根據(jù)《
生豬屠宰管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)的規(guī)定,，結(jié)合本省實(shí)際，制定本辦法,。




第二條 本省實(shí)行畜禽定點(diǎn)屠宰、集中檢疫制度,。未經(jīng)定點(diǎn),，任何單位和個(gè)人不得從事畜禽屠宰活動(dòng)。農(nóng)村地區(qū)居民自宰自食畜禽和城鎮(zhèn)居民自宰自食家禽除外,。



 本辦法所稱畜禽,，是指豬、牛,、羊,、雞,。




第三條 本辦法適用于本省行政區(qū)域內(nèi)的畜禽屠宰及其監(jiān)督管理活動(dòng)。




第四條 縣級(jí)以上人民政府商務(wù)主管部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)畜禽屠宰活動(dòng)的監(jiān)督管理,，畜禽屠宰管理機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)具體實(shí)施,。



 縣級(jí)以上人民政府其他有關(guān)部門按各自職責(zé)，做好畜禽屠宰活動(dòng)的有關(guān)管理工作,。




第五條 縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)畜禽屠宰管理工作的領(lǐng)導(dǎo),，及時(shí)協(xié)調(diào)、解決畜禽屠宰管理工作中的重大問題,，將畜禽屠宰管理工作所需經(jīng)費(fèi)列入同級(jí)財(cái)政預(yù)算,。




第六條 省人民政府商務(wù)主管部門會(huì)同畜牧獸醫(yī)、環(huán)境保護(hù)等有關(guān)部門,，編制全省畜禽定點(diǎn)屠宰廠,、點(diǎn)設(shè)置規(guī)劃，報(bào)省人民政府批準(zhǔn)后實(shí)施,。




第七條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠應(yīng)當(dāng)具備下列條件：



 （一）有與屠宰規(guī)模相適應(yīng),、水質(zhì)符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的水源條件；



 （二）有符合國家規(guī)定要求的待宰間,、屠宰間,、急宰間以及屠宰設(shè)備和運(yùn)載工具；



 （三）有依法取得健康證明的屠宰技術(shù)人員,；



 （四）有經(jīng)考核合格的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員,；



 （五）有符合國家規(guī)定要求的檢驗(yàn)設(shè)備、消毒設(shè)施以及符合環(huán)境保護(hù)要求的污染防治設(shè)施,；



 （六）有病害畜禽以及畜禽產(chǎn)品無害化處理設(shè)施；



 （七）依法取得動(dòng)物防疫條件合格證,。




第八條 在邊遠(yuǎn)和交通不便的農(nóng)村地區(qū),，可以設(shè)置僅限于向本地市場(chǎng)供應(yīng)畜禽產(chǎn)品的小型畜禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)，其畜禽產(chǎn)品只能在設(shè)區(qū)的市人民政府規(guī)定的銷售區(qū)域內(nèi)銷售,。



 畜禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)應(yīng)當(dāng)具備下列條件：



 （一）有待宰間,、屠宰間、急宰間以及屠宰工具,；



 （二）有依法取得健康證明的屠宰技術(shù)人員,；



 （三）有經(jīng)考核合格的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員；



 （四）有符合環(huán)境保護(hù)要求的污染防治設(shè)施,；



 （五）有病害畜禽以及畜禽產(chǎn)品無害化處理能力；



 （六）依法取得動(dòng)物防疫條件合格證,。




第九條 設(shè)立清真畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)除應(yīng)當(dāng)符合本辦法第七條,、第八條規(guī)定的條件外,，還應(yīng)當(dāng)符合國家和省有關(guān)清真食品管理的規(guī)定,。




第十條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠,、點(diǎn)由設(shè)區(qū)的市人民政府根據(jù)設(shè)置規(guī)劃,，組織商務(wù),、畜牧獸醫(yī)、環(huán)境保護(hù)部門以及其他有關(guān)部門,，依照本辦法規(guī)定的條件進(jìn)行審查,，經(jīng)征求省人民政府商務(wù)主管部門的意見確定,，并頒發(fā)畜禽定點(diǎn)屠宰證書和畜禽定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌,。



 設(shè)區(qū)的市人民政府應(yīng)當(dāng)將其確定的畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)名單及時(shí)向社會(huì)公布,，并報(bào)省人民政府備案,。



 設(shè)立畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)申請(qǐng)的受理等具體工作由設(shè)區(qū)的市人民政府商務(wù)主管部門負(fù)責(zé),。




第十一條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠,、點(diǎn)應(yīng)當(dāng)將畜禽定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌懸掛于廠區(qū)的顯著位置。



 畜禽定點(diǎn)屠宰證書和畜禽定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌不得出借,、轉(zhuǎn)讓。任何單位和個(gè)人不得冒用或者使用偽造的畜禽定點(diǎn)屠宰證書和畜禽定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌。




第十二條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠,、點(diǎn)應(yīng)當(dāng)持畜禽定點(diǎn)屠宰證書向工商行政管理部門辦理登記手續(xù)。




第十三條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠,、點(diǎn)屠宰的畜禽，應(yīng)當(dāng)依法經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫合格,，并附有檢疫證明,。



 畜禽屠宰的檢疫及其監(jiān)督，依照動(dòng)物防疫法和國務(wù)院的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行,。



 畜禽屠宰的衛(wèi)生檢驗(yàn)及其監(jiān)督,，依照食品衛(wèi)生法的規(guī)定執(zhí)行。




第十四條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠,、點(diǎn)應(yīng)當(dāng)按國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求屠宰畜禽,，并建立肉品品質(zhì)檢驗(yàn)管理制度。肉品品質(zhì)檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)與畜禽屠宰同步進(jìn)行,。




第十五條 經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格后的畜禽產(chǎn)品,，畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)應(yīng)當(dāng)加蓋肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章或者附具肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格標(biāo)志,，并出具合格證明。經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的畜禽產(chǎn)品,，應(yīng)當(dāng)在肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員的監(jiān)督下,，按國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行無害化處理,。



 畜禽定點(diǎn)屠宰廠,、點(diǎn)的畜禽產(chǎn)品未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的,，不得出廠,、點(diǎn),。



 對(duì)病害畜禽以及畜禽產(chǎn)品進(jìn)行無害化處理的費(fèi)用和損失,，按國家有關(guān)規(guī)定由財(cái)政予以適當(dāng)補(bǔ)助。




第十六條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠對(duì)未能及時(shí)銷售或者出廠的畜禽產(chǎn)品,，應(yīng)當(dāng)采取冷凍或者冷藏等必要措施予以儲(chǔ)存,。




第十七條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)應(yīng)當(dāng)按國家統(tǒng)計(jì)報(bào)表制度的要求,，報(bào)送畜禽屠宰,、畜禽產(chǎn)品銷售等相關(guān)信息,，并如實(shí)記錄屠宰的畜禽來源、畜禽產(chǎn)品流向,、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)及無害化處理情況,，記錄保存期限不得少于2年。




第十八條 禁止任何單位或者個(gè)人從事下列活動(dòng)：



 （一）對(duì)畜禽,、畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì),；



 （二）屠宰注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽；



 （三）為違法從事畜禽屠宰活動(dòng)的單位或者個(gè)人提供屠宰場(chǎng)所,、產(chǎn)品儲(chǔ)存設(shè)施,；



 （四）為對(duì)畜禽、畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的單位或者個(gè)人提供場(chǎng)所,。




第十九條 運(yùn)輸畜禽產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)使用符合國家規(guī)定的專用運(yùn)載工具,，并符合保證產(chǎn)品運(yùn)輸需要的溫度等特殊要求。



 畜禽和畜禽產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)使用不同的運(yùn)載工具運(yùn)輸,。豬,、牛、羊胴體應(yīng)當(dāng)實(shí)行密閉,、吊掛運(yùn)輸,，其他畜禽產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)實(shí)行密閉運(yùn)輸，并使用專用容器盛裝,。




第二十條 從事畜禽產(chǎn)品銷售,、肉食品生產(chǎn)加工的單位和個(gè)人以及餐飲服務(wù)經(jīng)營者、集體伙食單位銷售,、使用的畜禽產(chǎn)品,，應(yīng)當(dāng)是畜禽定點(diǎn)屠宰廠經(jīng)檢疫和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的畜禽產(chǎn)品；但在畜禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)銷售區(qū)域范圍內(nèi)的,，可以銷售,、使用畜禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)經(jīng)檢疫和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的畜禽產(chǎn)品。




第二十一條 縣級(jí)以上人民政府商務(wù)主管部門應(yīng)當(dāng)依照本辦法的規(guī)定嚴(yán)格履行職責(zé),，加強(qiáng)對(duì)畜禽屠宰活動(dòng)的監(jiān)督檢查,。依法進(jìn)行監(jiān)督檢查時(shí)，可以采取下列措施：



 （一）進(jìn)入畜禽屠宰等有關(guān)場(chǎng)所實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)檢查,；



 （二）向有關(guān)單位和個(gè)人了解情況,；



 （三）查閱、復(fù)制有關(guān)記錄,、票據(jù)以及其他資料,；



 （四）查封與違法畜禽屠宰活動(dòng)有關(guān)的場(chǎng)所、設(shè)施，扣押與違法畜禽屠宰活動(dòng)有關(guān)的畜禽,、畜禽產(chǎn)品以及屠宰工具和設(shè)備,。




第二十二條 縣級(jí)以上人民政府商務(wù)主管部門在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)不再具備本辦法規(guī)定條件的,，應(yīng)當(dāng)責(zé)令其限期整改,；逾期仍達(dá)不到本辦法規(guī)定條件的，由設(shè)區(qū)的市人民政府取消其畜禽定點(diǎn)屠宰廠,、點(diǎn)資格,。




第二十三條 縣級(jí)以上人民政府商務(wù)主管部門和其他有關(guān)部門及其工作人員違反本辦法規(guī)定，有下列行為之一的,，由其上級(jí)行政機(jī)關(guān)責(zé)令改正,；情節(jié)嚴(yán)重的，對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員依法給予行政處分,；構(gòu)成犯罪的,，依法追究刑事責(zé)任：



 （一）未按規(guī)定程序、條件審查定點(diǎn)屠宰廠,、點(diǎn)的,；



 （二）未依法履行職責(zé)，造成畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全事故的,；



 （三）其他濫用職權(quán),、徇私舞弊、玩忽職守的行為,。




第二十四條 違反本辦法規(guī)定,，未經(jīng)定點(diǎn)從事畜禽屠宰活動(dòng)的，由縣級(jí)以上人民政府商務(wù)主管部門予以取締,，沒收畜禽,、畜禽產(chǎn)品、屠宰工具和設(shè)備以及違法所得,，并處貨值金額三倍以上五倍以下的罰款,；貨值金額難以確定的，對(duì)單位并處十萬元以上二十萬元以下的罰款,，對(duì)個(gè)人并處五千元以上一萬元以下的罰款,；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任,。



 冒用或者使用偽造的畜禽定點(diǎn)屠宰證書或者畜禽定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌的,，依照前款的規(guī)定處罰。



 畜禽定點(diǎn)屠宰廠,、點(diǎn)出借,、轉(zhuǎn)讓畜禽定點(diǎn)屠宰證書或者畜禽定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌的，由設(shè)區(qū)的市人民政府取消其畜禽定點(diǎn)屠宰廠,、點(diǎn)資格,；有違法所得的，由縣級(jí)以上人民政府商務(wù)主管部門沒收違法所得,。




第二十五條 畜禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)超出設(shè)區(qū)的市人民政府規(guī)定的銷售區(qū)域銷售畜禽產(chǎn)品的,，由縣級(jí)以上人民政府商務(wù)主管部門處違法所得一倍以上三倍以下的罰款，但最多不得超過三萬元,；沒有違法所得的,，處一萬元以下的罰款。




第二十六條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠,、點(diǎn)有下列情形之一的,，由縣級(jí)以上人民政府商務(wù)主管部門責(zé)令限期改正，對(duì)畜禽定點(diǎn)屠宰廠處二萬元以上五萬元以下的罰款,，對(duì)畜禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)處一千元以下的罰款,；逾期不改正的，責(zé)令停業(yè)整頓,，對(duì)畜禽定點(diǎn)屠宰廠主要負(fù)責(zé)人處五千元以上一萬元以下的罰款：



 （一）屠宰畜禽不符合國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求的,；



 （二）未建立或者實(shí)施肉品品質(zhì)檢驗(yàn)制度的；



 （三）未如實(shí)記錄其屠宰的畜禽來源和畜禽產(chǎn)品流向的,；



 （四）對(duì)經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的畜禽產(chǎn)品未按國家有關(guān)規(guī)定處理并如實(shí)記錄處理情況的,。




第二十七條 違反本辦法第十五條第二款規(guī)定的，由縣級(jí)以上人民政府商務(wù)主管部門責(zé)令停業(yè)整頓,，沒收畜禽產(chǎn)品和違法所得,，并處貨值金額一倍以上三倍以下的罰款，對(duì)畜禽定點(diǎn)屠宰廠主要負(fù)責(zé)人處一萬元以上二萬元以下的罰款,；貨值金額難以確定的,，對(duì)畜禽定點(diǎn)屠宰廠并處五萬元以上十萬元以下的罰款，對(duì)畜禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)并處五千元以上三萬元以下的罰款,；造成嚴(yán)重后果的,，由設(shè)區(qū)的市人民政府取消其畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)資格,；構(gòu)成犯罪的,，依法追究刑事責(zé)任。




第二十八條 違反本辦法第十八條第（一）項(xiàng)規(guī)定的,，由縣級(jí)以上人民政府商務(wù)主管部門沒收注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽,、畜禽產(chǎn)品、注水工具和設(shè)備以及違法所得,，并處貨值金額三倍以上五倍以下的罰款,，對(duì)畜禽定點(diǎn)屠宰廠或者其他單位的主要負(fù)責(zé)人處一萬元以上二萬元以下的罰款,；貨值金額難以確定的，對(duì)畜禽定點(diǎn)屠宰廠或者其他單位并處五萬元以上十萬元以下的罰款,，對(duì)畜禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)及個(gè)人并處一萬元以上二萬元以下的罰款,；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任,。



 畜禽定點(diǎn)屠宰廠,、點(diǎn)對(duì)畜禽、畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的,，除依照前款的規(guī)定處罰外,，還應(yīng)當(dāng)由縣級(jí)以上人民政府商務(wù)主管部門責(zé)令停業(yè)整頓；造成嚴(yán)重后果,，或者兩次以上對(duì)畜禽,、畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，由設(shè)區(qū)的市人民政府取消其畜禽定點(diǎn)屠宰廠,、點(diǎn)資格,。




第二十九條 違反本辦法第十八條第（二）項(xiàng)規(guī)定的，由縣級(jí)以上人民政府商務(wù)主管部門責(zé)令改正,，沒收注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽,、畜禽產(chǎn)品以及違法所得，并處貨值金額一倍以上三倍以下的罰款,，對(duì)畜禽定點(diǎn)屠宰廠主要負(fù)責(zé)人處一萬元以上二萬元以下的罰款,；貨值金額難以確定的，對(duì)畜禽定點(diǎn)屠宰廠并處二萬元以上五萬元以下的罰款,，對(duì)畜禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)并處三千元以上一萬元以下的罰款,；拒不改正的，責(zé)令停業(yè)整頓,；造成嚴(yán)重后果的,，由設(shè)區(qū)的市人民政府取消其畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)資格,。




第三十條 違反本辦法第十八條第（三）項(xiàng),、第（四）項(xiàng)規(guī)定的，由縣級(jí)以上人民政府商務(wù)主管部門責(zé)令改正,，沒收違法所得,，對(duì)單位并處二萬元以上五萬元以下的罰款，對(duì)個(gè)人并處五千元以上一萬元以下的罰款,。




第三十一條 違反本辦法第二十條規(guī)定的,，由縣級(jí)以上人民政府工商、衛(wèi)生,、質(zhì)監(jiān)部門依據(jù)各自職責(zé),，沒收尚未銷售,、使用的相關(guān)畜禽產(chǎn)品以及違法所得，并處貨值金額三倍以上五倍以下的罰款,；貨值金額難以確定的,，對(duì)單位處五萬元以上十萬元以下的罰款，對(duì)個(gè)人處一萬元以上二萬元以下的罰款,；情節(jié)嚴(yán)重的，由原發(fā)證照機(jī)關(guān)吊銷有關(guān)證照,；構(gòu)成犯罪的,，依法追究刑事責(zé)任。




第三十二條 需要對(duì)豬,、牛,、羊、雞以外的其它畜禽實(shí)行定點(diǎn)屠宰管理的,，由設(shè)區(qū)的市人民政府根據(jù)本地實(shí)際情況提出,，報(bào)省人民政府批準(zhǔn)后，依照本辦法執(zhí)行,。




第三十三條 本辦法自2009年3月1日起施行,。1995年12月13日河北省人民政府公布的《河北省生豬定點(diǎn)屠宰管理辦法》同時(shí)廢止。