• 【發(fā)布單位】寧波市人民政府
• 【發(fā)布文號】寧波市人民政府令166號
• 【發(fā)布日期】2009-07-22
• 【生效日期】2009-10-01
• 【失效日期】--
• 【文件來源】寧波市
• 【所屬類別】地方法規(guī)

寧波市生豬屠宰管理辦法

寧波市生豬屠宰管理辦法

（寧波市人民政府令166號）





 《寧波市生豬屠宰管理辦法》已經(jīng)2009年7月16日市人民政府第58次常務會議討論通過，現(xiàn)予發(fā)布,，自2009年10月1日起施行,。



 市長



 二○○九年七月二十二日



 寧波市生豬屠宰管理辦法




第一條 為規(guī)范生豬屠宰管理，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全,，保障公民身體健康,，根據(jù)國務院《
生豬屠宰管理條例》等有關法律、法規(guī),，結(jié)合本市實際,，制定本辦法。




第二條 凡在本市行政區(qū)域內(nèi)從事生豬屠宰及生豬產(chǎn)品加工,、運輸,、銷售、使用的單位和個人均應遵守本辦法,。




第三條 設置生豬定點屠宰廠（場）,，應遵循統(tǒng)一規(guī)劃、合理布局,、有利防疫和流通,、便于檢疫和管理的原則。




第四條 商品流通行政主管部門負責本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰活動的監(jiān)督管理,。市商品流通行政主管部門可以委托寧波市畜禽屠宰管理所具體負責生豬屠宰的管理工作,。



 農(nóng)業(yè)、工商,、衛(wèi)生,、質(zhì)監(jiān)、食品藥品監(jiān)管,、規(guī)劃,、環(huán)保,、公安等行政管理部門應當按照各自職責，協(xié)同做好生豬屠宰管理工作,。



 鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府,、街道辦事處協(xié)助有關行政主管部門做好生豬屠宰的日常管理工作。




第五條 商品流通行政主管部門應當推行生豬定點屠宰廠（場）分級管理制度,，鼓勵,、引導、扶持生豬定點屠宰廠（場）實行規(guī)?；?、工廠化、機械化屠宰,。




第六條 鼓勵生豬定點屠宰廠(場)與生豬養(yǎng)殖戶,、生豬產(chǎn)品供應商加強合作，創(chuàng)建肉類名牌,。



 鼓勵生豬定點屠宰廠(場)通過生豬收購,、加工、批發(fā),、零售,，形成品牌肉加工、批發(fā)零售供銷網(wǎng)絡體系,。




第七條 商品流通行政主管部門應當建立生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全信息網(wǎng)絡追溯體系,，提高生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管水平。




第八條 鼓勵相關行業(yè)協(xié)會發(fā)揮協(xié)調(diào)和自律作用,，維護會員和行業(yè)利益,，指導會員企業(yè)建立和完善生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全管理制度，加強業(yè)務培訓和交流,。




第九條 鼓勵生豬及生豬產(chǎn)品檢疫,、檢驗和禁用藥物檢測工作服務外包。



 符合條件的科研機構(gòu),、高等院校和其他非政府組織,，經(jīng)簽訂服務外包協(xié)議，可以承擔生豬及生豬產(chǎn)品檢疫,、檢驗和禁用藥物檢測工作。



 服務外包協(xié)議應當明確各自權(quán)利,、義務,，并對外包事項的評價標準、程序,、方式作出明確規(guī)定,。




第十條 生豬定點屠宰廠（場）和生豬產(chǎn)品批發(fā),、零售經(jīng)營場所的舉辦者、生豬產(chǎn)品經(jīng)營者應當對生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全負責,。




第十一條 設立（包括新建,、改建、擴建,、遷建）生豬定點屠宰廠（場）,，應符合省人民政府批準的生豬定點屠宰廠（場）設置規(guī)劃和國家有關法律、法規(guī)規(guī)定的條件,。




第十二條 生豬定點屠宰廠（場）建成竣工后,，由市人民政府組織有關部門進行驗收。對于符合規(guī)定條件的,，頒發(fā)生豬定點屠宰證書和標志牌,。



 具備生豬定點屠宰證書和動物防疫條件合格證的，可向當?shù)毓ど绦姓芾聿块T辦理登記手續(xù),。




第十三條 生豬定點屠宰廠（場）必須遵守以下規(guī)定：



 （一）屠宰的生豬應當附有產(chǎn)地動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)出具的檢疫合格證明,；



 （二）按照國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求實行封閉式屠宰，正常生豬的屠宰應當在屠宰間進行,，對出現(xiàn)普通病臨床癥狀,、物理性損傷以及一、二類以外疫病生豬的屠宰,，應當在急宰間進行,；



 （三）不得對生豬及生豬產(chǎn)品注（灌）水或注入其他物質(zhì)，不得屠宰注（灌）水或注入其他物質(zhì)的生豬,；



 （四）按規(guī)定對生豬產(chǎn)品進行檢疫,、檢驗。經(jīng)檢疫,、檢驗合格的生豬產(chǎn)品,，在產(chǎn)品胴體的規(guī)定部位加蓋統(tǒng)一的檢疫、檢驗合格驗訖印章,，并按頭出具檢疫,、檢驗合格證。未經(jīng)檢疫,、檢驗的生豬產(chǎn)品不得出廠（場）,，經(jīng)檢疫、檢驗不合格的生豬和生豬產(chǎn)品應當按照國家有關規(guī)定進行無害化處理,；



 （五）建立健全可溯源的生豬定點屠宰管理臺帳制度,，臺帳記錄保存期限不得少于2年；



 （六）對淘汰的種公母豬,、晚閹豬等不符合商品豬標準的生豬,，應當在胴體上單獨加蓋標志章,，不得上市鮮銷；



 （七）實施生豬屠宰前禁用藥物檢測,，對檢測不合格的生豬應當會同有關部門進行無害化處理,，不得屠宰或轉(zhuǎn)移；



 （八）發(fā)現(xiàn)生豬患有《動物防疫法》規(guī)定的疑似重大疫病時,，立即向所在地動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)報告,，并按規(guī)定進行處置。




第十四條 任何單位,、個人不得非法提供生豬屠宰場所,；不得偽造、涂改,、轉(zhuǎn)讓生豬屠宰檢疫,、檢驗證明、生豬定點屠宰證書和生豬定點屠宰標志牌,。




第十五條 承擔生豬及生豬產(chǎn)品檢疫,、檢驗和禁用藥物檢測的機構(gòu)應當客觀公正地開展工作，出具的結(jié)論應如實反映生豬及生豬產(chǎn)品的質(zhì)量情況,，并對出具的檢疫,、檢驗和禁用藥物檢測報告負責。




第十六條 經(jīng)營生豬產(chǎn)品的單位和個人必須依法領取經(jīng)營所需有關證（照）,，并進入經(jīng)工商行政管理部門登記的場所經(jīng)營,。




第十七條 經(jīng)營生豬產(chǎn)品批發(fā)業(yè)務的批發(fā)市場應當具備以下條件：



 （一）與生豬產(chǎn)品批發(fā)業(yè)務相配套的生豬產(chǎn)品吊掛、盛放等經(jīng)營設施設備,，生豬產(chǎn)品不得落地,；



 （二）與批發(fā)業(yè)務相適應的符合衛(wèi)生條件的經(jīng)營場地和冷藏設施；



 （三）有相應的肉品品質(zhì)檢驗室和肉品品質(zhì)檢驗人員,；



 （四）有健全的管理制度及相應管理人員,。




第十八條 生豬產(chǎn)品批發(fā)單位和個人應當查驗生豬產(chǎn)品檢疫合格證、肉品品質(zhì)檢驗合格證,、禁用藥物檢測和運載工具消毒等情況,，并做好查驗記錄。



 菜市場,、生鮮超市等生豬產(chǎn)品零售單位和個人對進場交易的生豬產(chǎn)品,，應當查驗檢疫、檢驗合格驗訖印章和檢疫,、檢驗合格證明以及購貨憑證,，并做好查驗記錄。



 前兩款規(guī)定的查驗記錄至少保存2年,。




第十九條 流通的生豬產(chǎn)品,，應當使用防塵且具有吊掛設施及內(nèi)臟專用盛器的專用車輛運輸，裝運前和卸載后應當及時進行清洗消毒,，防止二次污染,。




第二十條 從本市外輸入生豬產(chǎn)品，應當符合以下規(guī)定：



 （一）按照國家和省有關規(guī)定執(zhí)行生豬產(chǎn)品調(diào)運報驗制度,；



 （二）有隨貨同行的生豬產(chǎn)品檢疫合格證,、肉品品質(zhì)檢驗合格證以及禁用藥物檢測和運載工具消毒等情況證明；



 （三）經(jīng)分割的生豬產(chǎn)品的包裝,，應當符合國家有關產(chǎn)品標識的規(guī)定,，使用專用的保溫運輸工具；



 （四）未被注（灌）水或注入其他物質(zhì),；



 （五）符合《動物防疫法》等有關法律,、法規(guī)的其他規(guī)定。




第二十一條 生豬產(chǎn)品經(jīng)營者銷售生豬產(chǎn)品,，應當具有生豬定點屠宰廠（場）出具的肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章,、檢疫、檢驗合格證明,，并在經(jīng)營場所顯著位置明示,。



 發(fā)現(xiàn)有不符合規(guī)定的生豬產(chǎn)品，不得上市,，并及時向工商行政管理部門報告,。




第二十二條 餐飲服務經(jīng)營者、集體伙食單位和生豬產(chǎn)品加工單位,、個人銷售或使用的生豬產(chǎn)品應當是定點屠宰廠（場）屠宰的生豬產(chǎn)品,。



 采購單位應當建立生豬產(chǎn)品采購登記制度，設立進貨登記臺帳,，并附貼有關憑證,，臺帳登記保存期限不得少于2年。




第二十三條 市和縣（市）區(qū)商品流通行政主管部門應當建立健全舉報制度,，公布舉報電話,、通信地址和電子郵件信箱，接受有關生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的舉報,；對舉報屬實的,，應當給予舉報人獎勵。




第二十四條 違反本辦法規(guī)定,，其他法律,、法規(guī)已經(jīng)設定處罰的，從其規(guī)定。




第二十五條 商品流通,、農(nóng)業(yè)行政主管部門應當加強對承擔生豬及生豬產(chǎn)品檢疫,、檢驗和禁用藥物檢測工作機構(gòu)及其設備、場所的監(jiān)督檢查,。對不具備相應條件或違反合同約定的,，可依法給予處罰、終止合同或要求承擔相應責任,。




第二十六條 生豬定點屠宰廠（場）有下列情形之一的,，由商品流通行政主管部門責令限期改正，并可處1萬元以上5萬元以下的罰款,；逾期不改正的,，責令停業(yè)整頓，對其主要負責人處2000元以上5000元以下的罰款：



 （一）未按規(guī)定進行生豬禁用藥物檢測的,；



 （二）屠宰,、轉(zhuǎn)移禁用藥物檢測不合格的生豬的。




第二十七條 經(jīng)營生豬產(chǎn)品批發(fā)業(yè)務的批發(fā)市場不符合本辦法第十七條規(guī)定條件的,，由工商行政管理部門責令其限期改正,，并可處2000元以上2萬元以下的罰款；逾期仍達不到條件的,，由原發(fā)證（照）機關吊銷有關證照,。




第二十八條 單位和個人違反本辦法第十八條規(guī)定，未按規(guī)定查驗有關證明和保存查驗記錄的, 由工商行政管理部門責令改正,；拒不改正的,，處1000元以上1萬元以下罰款。




第二十九條 從市外輸入生豬產(chǎn)品的單位和個人,，違反本辦法第二十條規(guī)定,，由商品流通行政主管部門、工商行政管理部門責令其限期改正,；逾期不改正的,，按國家和省有關法律、法規(guī),、規(guī)章的規(guī)定進行處罰,。




第三十條 對牛的屠宰管理參照本辦法執(zhí)行。




第三十一條 本辦法自2009年10月1日起施行,。2001年3月20日起施行的《寧波市生豬屠宰管理辦法》（市人民政府令第88號）同時廢止,。