• 【發(fā)布單位】鄭州市
• 【發(fā)布文號】鄭州市人民政府令第107號
• 【發(fā)布日期】2002-09-09
• 【生效日期】2002-09-09
• 【失效日期】--
• 【文件來源】
• 【所屬類別】地方法規(guī)

鄭州市生豬屠宰和生豬產(chǎn)品流通管理辦法

鄭州市生豬屠宰和生豬產(chǎn)品流通管理辦法




鄭州市生豬屠宰和生豬產(chǎn)品流通管理辦法

 鄭州市人民政府令第107號





     《鄭州市生豬屠宰和生豬產(chǎn)品流通管理辦法》業(yè)經(jīng)2002年9月5日市人民政府第13次常務會議審議通過，現(xiàn)予公布,，自2002年11月1日起施行,。



                                       市長 陳義初

                                       2002年9月9日



           鄭州市生豬屠宰和生豬產(chǎn)品流通管理辦法



     
第一章 總則



     
第一條 為加強生豬屠宰和生豬產(chǎn)品流通管理，保障人民身體健康,，根據(jù)國務院《
生豬屠宰管理條例》和《河南省〈生豬屠宰管理條例〉實施辦法》,，結(jié)合本市實際情況，制定本辦法,。

     
第二條 凡在本市行政區(qū)域內(nèi)從事生豬屠宰和生豬產(chǎn)品銷售,、加工、使用的單位和個人,，均應遵守本辦法,。

     
第三條 對生豬實行定點屠宰,。未經(jīng)定點，任何單位和個人不得屠宰生豬,。

     農(nóng)民自養(yǎng)的生豬可以自宰自食,，但不得上市銷售生豬產(chǎn)品。

     
第四條 市商品流通行政主管部門主管本市生豬屠宰和生豬產(chǎn)品流通的監(jiān)督管理工作,。

     各縣（市）,、上街區(qū)商品流通行政主管部門主管本轄區(qū)內(nèi)生豬屠宰和生豬產(chǎn)品流通的監(jiān)督管理工作，并接受市商品流通行政主管部門的監(jiān)督指導,。

     工商,、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生,、技術(shù)監(jiān)督,、環(huán)保、物價,、財政,、稅務、公安等有關(guān)部門,，應按照各自的職責,，協(xié)同做好生豬屠宰和生豬產(chǎn)品流通的監(jiān)督管理工作。



     
第二章 定點屠宰



     
第五條 生豬定點屠宰廠（場）的設(shè)置應當符合省人民政府制定的生豬定點屠宰廠（場）設(shè)置規(guī)劃,。

     
第六條 市,、縣（市）、上街區(qū)商品流通行政主管部門應根據(jù)省生豬定點屠宰廠（場）設(shè)置規(guī)劃,，會同有關(guān)部門制定本市生豬定點屠宰廠（場）設(shè)置方案,，報同級人民政府批準后組織實施，并向上一級商品流通行政主管部門備案,。

     市區(qū)生豬定點屠宰廠（場）不超過3個,，縣（市）、上街區(qū)人民政府駐地和每個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）可設(shè)1個生豬定點屠宰廠（場）,。

     
第七條 設(shè)立生豬定點屠宰廠（場）的單位或個人,，應向市、縣（市）,、上街區(qū)商品流通行政主管部門提交書面申請和有關(guān)技術(shù)資料,，經(jīng)商品流通行政主管部門會同衛(wèi)生、農(nóng)業(yè),、環(huán)保等有關(guān)部門審核,，符合生豬定點屠宰廠（場）設(shè)置規(guī)劃的，報同級人民政府批準后,，方可建設(shè),。

     
第八條 生豬定點屠宰廠（場）應當符合下列條件：

     （一）選址遠離生活飲用水的地表水源保護區(qū),，并不得妨礙或影響所在地居民生活和公共場所的活動；

     （二）有與屠宰規(guī)模相適應,、水質(zhì)符合國家規(guī)定標準的水源條件,；

     （三）有符合國家規(guī)定條件的待宰間、屠宰間,、急宰間以及生豬屠宰設(shè)備和運載工具,；

     （四）有必要的檢驗設(shè)備,、消毒設(shè)施和消毒藥品及污染物處理設(shè)施,；

     （五）有生豬及生豬產(chǎn)品無害化處理設(shè)施；（六）配備有預冷間和冷藏庫,；（七）有符合動物防疫法規(guī)定的防疫條件,；

     （八）有依法取得健康證明、生豬屠宰技術(shù)人員資格證書的屠宰技術(shù)人員,；

     （九）有經(jīng)考核合格取得肉品品質(zhì)檢驗人員資格證書的專職或者兼職的肉品品質(zhì)檢驗人員,；

     （十）法律、法規(guī),、規(guī)章規(guī)定的其他條件,。

     
第九條 生豬定點屠宰廠（場）建成后，由商品流通行政主管部門會同有關(guān)部門進行驗收,；對符合條件的,，發(fā)給《生豬定點屠宰廠（場）資格證》。

     生豬屠宰廠（場）取得《生豬定點屠宰廠（場）資格證》后,，應當依法到工商行政管理部門辦理營業(yè)執(zhí)照,。

     
第十條 商品流通行政主管部門對生豬定點屠宰廠（場）資格實行年檢；未經(jīng)年檢或年檢不合格的,，《生豬定點屠宰廠（場）資格證》失效,。

     禁止偽造、涂改,、買賣,、租用、轉(zhuǎn)借《生豬定點屠宰廠（場）資格證》,。

     
第十一條 生豬定點屠宰廠（場）由批準定點的人民政府頒發(fā)生豬定點屠宰標志牌,。

     生豬定點屠宰廠（場）應將生豬定點屠宰標志牌懸掛于顯著位置。

     禁止偽造,、涂改,、買賣、租用,、轉(zhuǎn)借生豬定點屠宰標志牌,。

     
第十二條 生豬定點屠宰廠（場）屠宰生豬應當嚴格執(zhí)行國家《生豬屠宰操作規(guī)程》和屠宰技術(shù)要求,。

     生豬定點屠宰廠（場）嚴禁屠宰注水或者注入其他物質(zhì)的生豬；嚴禁對生豬或者生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì),。



     
第三章 檢疫檢驗



     
第十三條 生豬定點屠宰廠（場）屠宰的生豬,，應當經(jīng)生豬產(chǎn)地動物防疫監(jiān)督機構(gòu)檢疫合格。

     
第十四條 生豬定點屠宰廠（場）的屠宰檢疫實行廠（場）內(nèi)同步集中檢疫,，由動物防疫監(jiān)督機構(gòu)負責,。

     禁止對生豬產(chǎn)品實行廠（場）外檢疫。

     
第十五條 生豬定點屠宰廠（場）必須建立嚴格的肉品品質(zhì)檢驗制度,，實施肉品品質(zhì)檢驗,。

     肉品品質(zhì)檢驗的內(nèi)容包括：

     （一）傳染性疾病和寄生蟲病以外的其他疾病,；

     （二）有害腺體及其他有害物質(zhì),；

     （三）注水或者注入其他物質(zhì)；

     （四）屠宰加工質(zhì)量,；

     （五）種公,、母豬或晚閹豬；

     （六）有關(guān)肉品品質(zhì)的其他檢驗內(nèi)容,。

     肉品品質(zhì)檢驗,，應與屠宰同步，并嚴格執(zhí)行國家《生豬屠宰產(chǎn)品肉品品質(zhì)檢驗規(guī)程》,。

     
第十六條 經(jīng)檢疫,、檢驗合格的生豬產(chǎn)品，片豬肉上應加蓋統(tǒng)一的檢疫,、檢驗合格驗訖印章,，并出具《動物產(chǎn)品檢疫合格證明》和《畜禽產(chǎn)品檢驗合格證》后，方可出廠（場）,；分割產(chǎn)品,、豬副產(chǎn)品應當包裝，附具《畜禽產(chǎn)品檢驗合格證》后,，方可出廠（場）,。

     生豬產(chǎn)品未經(jīng)檢疫、檢驗或者經(jīng)檢疫,、檢驗不合格的產(chǎn)品不得出廠（場）,。

     
第十七條 經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的生豬產(chǎn)品，生豬定點屠宰廠（場）應在肉品品質(zhì)檢驗人員監(jiān)督下,，在廠（場）內(nèi)按國家有關(guān)規(guī)定處理,。

     
第十八條 生豬定點屠宰廠（場）對未能及時銷售或者及時出廠（場）的生豬產(chǎn)品，應當采取冷凍或者冷藏等必要措施予以儲存。

     
第十九條 生豬定點屠宰廠（場）必須建立健全屠宰數(shù)量,、檢疫和檢驗結(jié)果及處理情況的登記制度,，并定期向商品流通行政主管部門報告；發(fā)現(xiàn)疫情或其他異常,，應及時向農(nóng)業(yè)行政主管部門報告,。



     
第四章 流通管理



     
第二十條 運輸生豬、生豬產(chǎn)品的運載工具應當符合國家衛(wèi)生,、防疫要求,。

     運送生豬產(chǎn)品應當使用廂式專用車。運送鮮片豬肉時,，車箱內(nèi)必須有吊掛設(shè)施,。

     
第二十一條 從事生豬產(chǎn)品銷售、加工的單位和個人以及飯店,、賓館,、集體伙食單位,，應當建立生豬產(chǎn)品進貨登記制度,，銷售或者使用的生豬產(chǎn)品應當是生豬定點屠宰廠（場）屠宰的經(jīng)過檢疫、檢驗合格的生豬產(chǎn)品,。

     
第二十二條 本市市區(qū)（不含上街區(qū),，下同）以外的生豬產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)進入本市市區(qū)銷售本廠（場）生產(chǎn)的生豬產(chǎn)品，應當?shù)绞猩唐妨魍ㄐ姓鞴懿块T登記備案,，經(jīng)市商品流通主管部門審查,，其銷售的生豬產(chǎn)品符合下列條件的，應準予登記：

     （一）縣級以上人民政府批準的生豬定點屠宰廠（場）屠宰加工的生豬產(chǎn)品,；

     （二）必須是經(jīng)檢疫,、檢驗合格并按國家有關(guān)標準包裝的分割產(chǎn)品，產(chǎn)品標識符合國家規(guī)定,；

     （三）符合有關(guān)生豬產(chǎn)品安全衛(wèi)生標準,。

     未經(jīng)登記或未準予登記的生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的生豬產(chǎn)品，不得在本市市區(qū)銷售,。

     
第二十三條 市商品流通行政主管部門對本市市區(qū)以外的生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的生豬產(chǎn)品可進行監(jiān)督檢驗,，經(jīng)檢驗不符合安全衛(wèi)生標準的，應責令生產(chǎn)企業(yè)改正,；拒不改正的,，可撤銷登記。

     
第二十四條 集貿(mào)市場零售的片豬肉必須加蓋“肉品驗訖”和“肉品檢驗合格”的印章,，并將《動物產(chǎn)品檢疫合格證明》和《畜禽產(chǎn)品檢驗合格證》隨同生豬產(chǎn)品擺放在明顯位置,。片豬肉應帶皮銷售，豬副產(chǎn)品應包裝銷售,，并附具《畜禽產(chǎn)品檢驗合格證》,。

     專賣店,、連鎖店、超市銷售的生豬分割產(chǎn)品和生豬副產(chǎn)品,，應當包裝,，并附具《畜禽產(chǎn)品檢驗合格證》。

     
第二十五條 銷售生豬產(chǎn)品應當向消費者出具銷售憑證,。



     
第五章 監(jiān)督檢查



     
第二十六條 市,、縣（市）、上街區(qū)商品流通行政主管部門應加強對生豬定點屠宰廠（場）的屠宰活動以及生豬產(chǎn)品的銷售,、加工,、使用的監(jiān)督檢查。

     商品流通行政主管部門根據(jù)工作需要可會同工商,、衛(wèi)生,、農(nóng)業(yè)、公安等有關(guān)部門進行監(jiān)督檢查,。必要時可報請同級人民政府組織有關(guān)部門實施監(jiān)督檢查,。

     
第二十七條 農(nóng)業(yè)行政主管部門依法對生豬屠宰、運輸?shù)臋z疫,、防疫工作進行監(jiān)督檢查,。

     
第二十八條 衛(wèi)生行政主管部門依照食品衛(wèi)生的有關(guān)法律、法規(guī),、規(guī)章的規(guī)定,，對生豬產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工,、銷售,、使用場所以及生豬產(chǎn)品實施衛(wèi)生檢驗和監(jiān)督。

     
第二十九條 工商行政管理部門應依法加強對市場生豬產(chǎn)品經(jīng)營活動的管理和產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)督,，依法查處違法行為,。

     
第三十條 商品流通行政主管部門以及其他有關(guān)部門對生豬屠宰和生豬產(chǎn)品流通依法進行監(jiān)督檢查，生豬定點屠宰廠（場）以及有關(guān)單位和個人應當積極配合,，不得拒絕,、阻撓；拒絕,、阻撓的,，由公安機關(guān)依照《
中華人民共和國治安管理處罰條例》的規(guī)定給予處罰；構(gòu)成犯罪的,，依法追究刑事責任,。

     
第三十一條 商品流通行政主管部門應當建立生豬屠宰和生豬產(chǎn)品流通監(jiān)督投訴制度，設(shè)立舉報電話，并向社會公布,。

 商品流通行政主管部門對接到的舉報或者投訴,，應及時予以處理。

     
第三十二條 商品流通,、工商,、衛(wèi)生、農(nóng)業(yè),、技術(shù)監(jiān)督等行政主管部門應當依法履行監(jiān)督檢查職責,，對因玩忽職守造成生豬屠宰方面秩序混亂的，依法追究直接責任人員和主管領(lǐng)導的行政責任,；構(gòu)成犯罪的,，依法追究刑事責任。



     
第六章 罰則



     
第三十三條 未取得《生豬定點屠宰廠（場）資格證》擅自屠宰生豬的,，由市,、縣（市）、上街區(qū)商品流通行政主管部門予以取締,，并由商品流通行政主管部門會同有關(guān)部門沒收非法屠宰的生豬及其產(chǎn)品,、屠宰工具和違法所得，可并處違法經(jīng)營額3倍以下的罰款,。

     
第三十四條 生豬定點屠宰廠（場）有下列行為之一的,，由市,、縣（市）,、上街區(qū)商品流通行政主管部門依照下列規(guī)定給予處罰：

     （一）生豬定點屠宰廠（場）未按國家規(guī)定處理經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的生豬產(chǎn)品的，責令限期處理,，可并處30000元以下的罰款,；情節(jié)嚴重的，可并處30000元以上50000元以下的罰款,；

     （二）出廠（場）未經(jīng)檢驗或者經(jīng)檢驗不合格的生豬產(chǎn)品的,，沒收生豬產(chǎn)品和違法所得，可并處以違法經(jīng)營額1倍以下的罰款,；

     （三）對生豬,、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，責令停止屠宰活動,，沒收注水或者注入其他物質(zhì)的生豬,、生豬產(chǎn)品和違法所得，可并處違法經(jīng)營額1倍以上5倍以下的罰款,；情節(jié)嚴重的,，報經(jīng)同級人民政府批準，取消生豬定點屠宰（場）資格；

     （四）未按國家規(guī)定對生豬及生豬產(chǎn)品進行肉品品質(zhì)檢驗的,，責令改正,，可并處以5000元以上20000元以下的罰款。

     
第三十五條 從事生豬產(chǎn)品銷售,、加工的單位和個人以及賓館,、飯店、集體伙食單位違反本辦法規(guī)定銷售,、使用非生豬定點屠宰廠（場）生產(chǎn)的生豬產(chǎn)品的,，由商品流通行政主管部門責令改正，沒收生豬產(chǎn)品,，可并處生豬產(chǎn)品違法經(jīng)營額1倍以上5倍以下的罰款,，但最高不超過3萬元。

     
第三十六條 違反本辦法規(guī)定的行為,，觸犯其他法律,、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的,，由農(nóng)業(yè),、衛(wèi)生、工商等有關(guān)部門依照有關(guān)法律,、法規(guī),、規(guī)章的規(guī)定給予處罰；構(gòu)成犯罪的,，依法追究刑事責任,。



     
第七章 附則