• 【發(fā)布單位】廣東省深圳市
• 【發(fā)布文號】--
• 【發(fā)布日期】2004-03-30
• 【生效日期】2004-07-01
• 【失效日期】--
• 【文件來源】國務(wù)院法制辦公室
• 【所屬類別】地方法規(guī)

深圳市畜禽屠宰與檢疫檢驗管理條例

深圳市畜禽屠宰與檢疫檢驗管理條例
 
（2003年12月24日深圳市第三屆人民代表大會常務(wù)委員會第二十九次會議通過 2004年3月30日廣東省第十屆人民代表大會常務(wù)委員會第十次會議批準(zhǔn) 自2004年7月1日起施行）






第一章 總則




第一條 為了加強畜禽屠宰與檢疫檢驗管理,，防止畜禽傳染病的傳播，減少畜禽產(chǎn)品中有害物質(zhì)對人體的危害,，保障人體健康和生命安全,，根據(jù)國家有關(guān)法律,、法規(guī)的規(guī)定,，結(jié)合深圳市實際，制定本條例,。




第二條 本市行政區(qū)域內(nèi)的畜禽屠宰與檢疫檢驗適用本條例。



 畜禽及其產(chǎn)品的進(jìn)出口檢疫檢驗和畜禽食品的衛(wèi)生檢驗，按照國家有關(guān)法律,、法規(guī)的規(guī)定執(zhí)行。




第三條 本條例所稱的畜是指豬,、牛,、羊及其它家畜；禽是指雞,、鴨,、鵝及其它家禽；畜禽產(chǎn)品是指未經(jīng)加工的畜禽的肉,、臟器,、骨、頭,、蹄,、血液、皮張等,。



 本條例所稱檢疫是指依法對畜禽及其產(chǎn)品是否染上或者攜帶檢疫對象所進(jìn)行的檢查,；檢驗是指依法對畜禽及其產(chǎn)品是否含有鹽酸克倫特羅（俗稱瘦肉精）及其它有害成分進(jìn)行的檢測。



 本條例所稱的其它有害成分是指國家規(guī)定的食品動物禁用的獸藥和其它物質(zhì),。




第四條 市,、區(qū)農(nóng)業(yè)行政管理部門（以下簡稱市、區(qū)農(nóng)業(yè)部門）主管本行政區(qū)域內(nèi)的畜禽檢疫檢驗工作,；市,、區(qū)動物防疫檢疫監(jiān)督機構(gòu)負(fù)責(zé)畜禽檢疫檢驗和監(jiān)督工作。



 市,、區(qū)商品流通行政管理部門（以下簡稱市,、區(qū)商品流通部門）負(fù)責(zé)畜禽屠宰加工行業(yè)的管理工作，負(fù)責(zé)制定行業(yè)發(fā)展規(guī)劃,、操作規(guī)程和技術(shù)要求,。



 市、區(qū)工商行政管理部門（以下簡稱市,、區(qū)工商部門）負(fù)責(zé)市場內(nèi)畜禽及其產(chǎn)品加工,、銷售的監(jiān)督管理工作,。



 市、區(qū)城市管理部門負(fù)責(zé)對私設(shè)屠宰場（點）,、非法屠宰畜禽行為的查處工作,。



 市、區(qū)公安,、規(guī)劃,、國土資源與房產(chǎn)管理、環(huán)境保護(hù),、衛(wèi)生等部門,，按照各自職能，做好有關(guān)畜禽屠宰與檢疫檢驗的管理工作,。



 各街道辦事處（鎮(zhèn)）,、居民委員會等應(yīng)當(dāng)配合有關(guān)部門，做好有關(guān)畜禽屠宰與檢疫檢驗的管理工作,。




第五條 畜的屠宰及其檢疫檢驗實行定點屠宰,、集中檢疫檢驗和屠宰、檢疫檢驗,、經(jīng)營三分開的原則,。




第二章 畜的屠宰




第六條 畜屠宰場的設(shè)置，由市人民政府統(tǒng)一規(guī)劃和布局,。屠宰場的具體定點由市人民政府組織商品流通,、規(guī)劃與國土資源、農(nóng)業(yè),、環(huán)境保護(hù)以及其他有關(guān)管理部門,，按照促進(jìn)生產(chǎn)、有利流通,、方便群眾,、便于檢疫檢驗和管理的原則確定。



 申請設(shè)立畜屠宰場的,，應(yīng)當(dāng)向市商品流通部門提出書面申請,，市商品流通部門應(yīng)當(dāng)在三十日內(nèi)作出書面答復(fù)。




第七條 禁止任何單位和個人私設(shè)畜屠宰場（點）,、非法屠宰畜,。



 禁止任何單位和個人為他人私設(shè)畜屠宰場（點）、非法屠宰畜提供場地,、水,、電等。




第八條 畜屠宰場應(yīng)當(dāng)具備下列條件：



 （一）選址,、建設(shè)應(yīng)當(dāng)符合城市規(guī)劃,、環(huán)境保護(hù)及防疫要求,；



 （二）場區(qū)結(jié)構(gòu)布局合理，屠宰工藝流程應(yīng)當(dāng)符合屠宰檢疫檢驗要求,；具有與屠宰量相適應(yīng)的候宰間,、屠宰間、病畜隔離間,、急宰間和肉品預(yù)冷車間等基本設(shè)施,。上述設(shè)施應(yīng)當(dāng)光照充足,，通風(fēng)良好,。其中屠宰間、急宰間,、肉品預(yù)冷車間內(nèi)的墻壁,、操作臺應(yīng)當(dāng)貼上白色光滑、易清洗的建筑材料,；



 （三）水源充足,，水質(zhì)符合國家規(guī)定的飲用水標(biāo)準(zhǔn)；



 （四）有污物,、污水無害化處理,、處置設(shè)施；



 （五）有健全的衛(wèi)生和消毒管理制度,；



 （六）運載工具和盛器應(yīng)當(dāng)符合衛(wèi)生防疫要求,；



 （七）畜屠宰從業(yè)人員身體健康，并持有健康證明,。




第九條 畜屠宰場建成后,，由市商品流通部門會同市農(nóng)業(yè)、建設(shè),、環(huán)境保護(hù),、衛(wèi)生等部門進(jìn)行驗收。驗收合格的,，由市,、區(qū)動物防疫檢疫監(jiān)督機構(gòu)發(fā)給《動物防疫合格證》；未取得《動物防疫合格證》的,，不得開業(yè)或者投產(chǎn)使用,。




第十條 畜屠宰場實行分級管理制度。具體辦法由市人民政府另行制定,。




第十一條 畜屠宰應(yīng)當(dāng)符合下列要求：



 （一）畜放血前后應(yīng)當(dāng)沖洗體表,，清除血塊污垢；



 （二）保持屠宰用水清潔衛(wèi)生,，燙毛池應(yīng)當(dāng)定時更換用水,，冷水池應(yīng)當(dāng)保持長流水,；



 （三）屠宰操作過程中禁止畜著地，宰后胴體應(yīng)當(dāng)懸掛于通風(fēng),、陰涼,、清潔的場所，不得被有毒,、有害,、有異味的物品污染；



 （四）胴體及臟器不得帶有血,、毛,、糞、污,、傷斑,、病灶及有害腺體；



 （五）運載,、裝卸,、包裝畜產(chǎn)品的車輛、工具和包裝袋應(yīng)當(dāng)符合國家規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),。




第十二條 禁止健康畜與病畜混宰,。對病畜，應(yīng)當(dāng)根據(jù)疫病性質(zhì)按國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理,；發(fā)現(xiàn)人畜共患烈性傳染病時,，應(yīng)當(dāng)在二十四小時內(nèi)報告市、區(qū)農(nóng)業(yè)部門和衛(wèi)生行政管理部門,，并按國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理,。




第十三條 禁止屠宰和隨地棄置死畜。




第十四條 禁止購銷或者屠宰含有鹽酸克倫特羅及其它有害成分的畜,。




第三章 畜的檢疫檢驗




第十五條 市,、區(qū)動物防疫檢疫監(jiān)督機構(gòu)應(yīng)當(dāng)對屠宰場待宰的畜及市場銷售的畜產(chǎn)品進(jìn)行鹽酸克倫特羅及其它有害成分的抽樣檢驗。



 鹽酸克倫特羅及其它有害成分抽樣檢驗不合格的,，市農(nóng)業(yè)部門應(yīng)當(dāng)及時通知該批畜產(chǎn)地的有關(guān)部門和采購人,，自通知之日起九十日內(nèi)，停止從該畜產(chǎn)地所在縣級行政區(qū)域采購畜,。




第十六條 市,、區(qū)動物防疫檢疫監(jiān)督機構(gòu)應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照國家有關(guān)規(guī)定，派出動物檢疫員到畜屠宰現(xiàn)場進(jìn)行屠宰檢疫檢驗工作,。



 經(jīng)檢疫檢驗合格的,，由動物防疫檢疫監(jiān)督機構(gòu)在畜胴體上加蓋驗訖印章、標(biāo)示檢疫檢驗條碼并出具畜產(chǎn)品檢疫合格證明,；經(jīng)檢疫檢驗不合格的,，該抽樣批的畜和畜產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)予以封存,、銷毀。




第十七條 檢疫檢驗條碼的式樣和管理辦法由市農(nóng)業(yè)部門具體制定,。




第十八條 動物檢疫員應(yīng)當(dāng)具有相應(yīng)的專業(yè)知識,，并取得省農(nóng)業(yè)部門統(tǒng)一考核、頒發(fā)的動物檢疫員證書,，實行持證上崗,。



 動物檢疫員應(yīng)當(dāng)按照國家有關(guān)規(guī)定履行其職責(zé)。




第十九條 屠宰檢疫按照國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)收取檢疫費,。收取的檢疫費應(yīng)當(dāng)全額上繳財政,，任何單位和個人不得截留、私分或者挪作他用,。




第二十條 對屠宰畜進(jìn)行鹽酸克倫特羅及其它有害成分的檢驗,、監(jiān)測費用應(yīng)當(dāng)列入部門年度預(yù)算。




第二十一條 畜產(chǎn)品上市應(yīng)當(dāng)提供有效的驗訖印章,、檢疫合格證明和檢疫檢驗條碼；未經(jīng)檢疫檢驗或者檢疫檢驗不合格的畜產(chǎn)品,，不得加工,、銷售。



 由市外運入本市的畜產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)向市動物防疫檢疫監(jiān)督機構(gòu)報驗,，并接受監(jiān)督,。具體報驗辦法由市農(nóng)業(yè)部門另行制定。



 任何單位和個人不得對已檢疫檢驗合格的畜及其產(chǎn)品灌注泥沙,、水或者其他物質(zhì),。




第四章 禽的屠宰與檢疫檢驗




第二十二條 禽屠宰場的規(guī)劃和建設(shè)應(yīng)當(dāng)遵守本條例第六條、第九條的規(guī)定,。




第二十三條 禽屠宰點,，應(yīng)當(dāng)具備下列條件：



 （一）選址、建設(shè)應(yīng)當(dāng)符合環(huán)境保護(hù)和防疫要求,；



 （二）具有與屠宰量相適應(yīng)的屠宰間,，并保持清潔、光照充足,、通風(fēng)良好,；



 （三）水源充足，水質(zhì)符合國家規(guī)定的飲用水標(biāo)準(zhǔn),；



 （四）有符合衛(wèi)生防疫要求的屠宰工具和盛器,；



 （五）有健全的衛(wèi)生和消毒管理制度。




第二十四條 進(jìn)入屠宰場（點）的禽應(yīng)當(dāng)提供產(chǎn)地縣級以上動物防疫檢疫監(jiān)督機構(gòu)出具的產(chǎn)地檢疫證明,。




第二十五條 禁止屠宰死禽,、病禽,。死禽、病禽應(yīng)當(dāng)按國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理,。




第二十六條 任何單位和個人不得對屠宰的禽及其產(chǎn)品灌注泥沙,、水或者其他物質(zhì)。




第二十七條 禽的屠宰與檢疫檢驗,，本章沒有規(guī)定的,，參照本條例第二、三章有關(guān)規(guī)定執(zhí)行,。




第五章 法律責(zé)任




第二十八條 違反本條例第六條,、第七條第一款、第九條規(guī)定,，私設(shè)畜屠宰場（點）,、非法屠宰畜的，由市,、區(qū)城市管理部門沒收非法畜,、畜產(chǎn)品和屠宰工具并按規(guī)定予以銷毀，拆除非法屠宰設(shè)施,，并處以違法屠宰畜經(jīng)營額一倍以上三倍以下的罰款,。



 違反本條例第二十二條規(guī)定，私設(shè)禽屠宰場,、非法屠宰禽的,，依照前款規(guī)定處罰。




第二十九條 違反本條例第八條規(guī)定,，畜屠宰場不符合要求的,，由市商品流通部門責(zé)令限期整改；經(jīng)整改仍不符合要求的,，建議原審批機關(guān)取消屠宰場經(jīng)營資格,。



 違反本條例第二十三條規(guī)定，禽屠宰點不符合要求的,，由市,、區(qū)工商部門責(zé)令限其整改；經(jīng)整改仍不符合要求的,，責(zé)令停業(yè),。




第三十條 違反本條例第十一條規(guī)定，不符合畜的屠宰要求的,，由市,、區(qū)動物防疫檢疫監(jiān)督機構(gòu)對畜屠宰場予以警告，并責(zé)令限期改正；逾期不改正的,，處以二千元以上五千元以下的罰款,。




第三十一條 違反本條例第十二條規(guī)定，健康畜與病畜混宰的,，由市,、區(qū)動物防疫檢疫監(jiān)督機構(gòu)沒收畜及其產(chǎn)品和違法所得，可以并處違法所得三倍以上五倍以下的罰款,。



 違反本條例第十二條規(guī)定,，不報、瞞報或者阻礙他人報告烈性傳染病的,，由市,、區(qū)動物防疫檢疫監(jiān)督機構(gòu)處以三千元以上五千元以下的罰款。




第三十二條 違反本條例第十三條規(guī)定,，屠宰死畜的,，由市、區(qū)動物防疫檢疫監(jiān)督機構(gòu)沒收死畜及其產(chǎn)品和違法所得,，情節(jié)嚴(yán)重的,，可以并處違法所得三倍以上五倍以下的罰款；不按規(guī)定棄置死畜的,，由市,、區(qū)動物防疫檢疫監(jiān)督機構(gòu)給予警告；拒不改正的,，由市、區(qū)動物防疫監(jiān)督機構(gòu)代作處理,，處理所需費用由違法行為人承擔(dān),。




第三十三條 違反本條例第十四條規(guī)定，購銷或者屠宰含有鹽酸克倫特羅及其它有害成分的畜的,，由市,、區(qū)動物防疫檢疫監(jiān)督機構(gòu)對畜及其產(chǎn)品予以沒收銷毀，知道或者應(yīng)當(dāng)知道畜含有鹽酸克倫特羅及其它有害成分而購銷或者屠宰的,，對購銷者或者屠宰場并處違法經(jīng)營額五倍的罰款,；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任,。




第三十四條 違反本條例第十六條第二款規(guī)定,，擅自啟封、轉(zhuǎn)移,、銷售被封存的含有鹽酸克倫特羅及其它有害成分的畜及其產(chǎn)品的,，由市、區(qū)動物防疫檢疫監(jiān)督機構(gòu)處以一萬元以上兩萬元以下的罰款；構(gòu)成犯罪的,，依法追究刑事責(zé)任,。




第三十五條 違反本條例第二十一條第一款規(guī)定，加工,、銷售未經(jīng)檢疫或者檢疫不合格的畜產(chǎn)品的,，由市、區(qū)工商部門或者動物防疫檢疫監(jiān)督機構(gòu)責(zé)令停止違法行為,，沒收非法畜產(chǎn)品和違法所得,，可以并處違法所得三倍以上五倍以下的罰款；情節(jié)嚴(yán)重的,，由工商部門依法責(zé)令停業(yè),。



 在市場外的非法經(jīng)營場所銷售畜禽及其產(chǎn)品的行為由城市管理部門依法查處。



 違反本條例第二十一條第三款,、第二十六條規(guī)定,，對畜禽及其產(chǎn)品灌注泥沙、水或者其他物質(zhì)的,，由市,、區(qū)工商部門給予警告，沒收畜禽及其產(chǎn)品和違法所得,，并處以違法經(jīng)營額五倍的罰款,。




第三十六條 違反本條例第二十四條規(guī)定，屠宰無檢疫證明的禽的,，由市,、區(qū)動物防疫檢疫監(jiān)督機構(gòu)處以二千元以上五千元以下的罰款。




第三十七條 違反本條例第二十五條規(guī)定,，屠宰死禽,、病禽的，由市,、區(qū)動物防疫檢疫監(jiān)督機構(gòu)沒收死禽,、病禽及其產(chǎn)品和違法所得，情節(jié)嚴(yán)重的,，可以并處違法所得三倍以上五倍以下的罰款,；不按國家規(guī)定處理死禽、病禽的,，由市,、區(qū)動物防疫監(jiān)督機構(gòu)給予警告；拒不改正的,，由市,、區(qū)動物防疫檢疫監(jiān)督機構(gòu)依法處理,，處理所需費用由違法行為人承擔(dān)。




第三十八條 采用暴力手段妨礙有關(guān)部門依照本條例執(zhí)行公務(wù)的,，由公安機關(guān)依法進(jìn)行處罰,；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任,。




第三十九條 管理部門不按本條例規(guī)定履行職責(zé)的,，對直接負(fù)責(zé)的主管人員和直接責(zé)任人員應(yīng)當(dāng)依法給予行政處分。



 行政執(zhí)法人員玩忽職守,，徇私舞弊的,，市、區(qū)有關(guān)行政部門應(yīng)當(dāng)依法給予行政處分,；構(gòu)成犯罪的,，依法追究刑事責(zé)任。




第六章 附則




第四十條 少數(shù)民族食用畜禽的屠宰,，國家另有規(guī)定的,，從其規(guī)定。




第四十一條 本條例自2004年7月1日起施行,。