• 【發(fā)布單位】國家食品藥品監(jiān)督管理局
• 【發(fā)布文號】食藥監(jiān)辦食[2009]102號
• 【發(fā)布日期】2009-10-22
• 【生效日期】2009-10-22
• 【失效日期】--
• 【文件來源】國家食品藥品監(jiān)督管理局
• 【所屬類別】政策參考

國家食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于開展餐飲服務(wù)食品安全整頓階段性檢查工作的通知

國家食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于開展餐飲服務(wù)食品安全整頓階段性檢查工作的通知 

(食藥監(jiān)辦食[2009]102號)





 各省,、自治區(qū),、直轄市衛(wèi)生廳（局）、食品藥品監(jiān)管局：



 國家食品藥品監(jiān)管局《關(guān)于印發(fā)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)和保健食品安全整頓工作實施意見的通知》（國食藥監(jiān)食〔2009〕119號）和《關(guān)于印發(fā)2009年餐飲消費環(huán)節(jié)重點監(jiān)督檢查及抽驗工作計劃的通知》（國食藥監(jiān)食〔2009〕63號）發(fā)布以來,，各地衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)管部門互相協(xié)調(diào)配合,，認真制訂實施方案，積極落實餐飲服務(wù)食品安全整頓工作的各項要求,，特別是各地正在進行機構(gòu)改革,，能夠邊改邊干，做了大量工作,，使餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管責任得到逐步落實,。為進一步推進餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全整頓工作，確保整頓目標的實現(xiàn),，現(xiàn)就開展餐飲服務(wù)食品安全整頓階段性檢查工作的有關(guān)事項通知如下：



 一,、檢查的主要內(nèi)容



 （一）明確餐飲服務(wù)食品安全整頓的組織機構(gòu)及餐飲服務(wù)食品安全整頓工作實施方案制訂情況，切實落實餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管職能和監(jiān)管責任,。



 （二）嚴厲查處餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)無證經(jīng)營行為的情況,。



 （三）重點整頓學校食堂、建筑工地食堂,、農(nóng)家樂旅游點,、小型餐飲單位的情況。



 （四）查處餐飲服務(wù)提供者采購,、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油等行為的情況。



 （五）加大對餐飲服務(wù)提供者經(jīng)營熟食鹵味,、盒飯,、冷菜等高風險食品和餐飲具清洗消毒等重點環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查力度的情況。



 （六）在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)繼續(xù)開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為的情況,。



 （七）2009年餐飲服務(wù)食品安全重點監(jiān)督檢查及抽驗工作完成情況,。



 二、工作步驟與時間安排



 餐飲服務(wù)食品安全整頓階段性檢查工作分為自查和抽查兩個步驟,。從本通知印發(fā)之日起至11月底,各地安排逐級自查,；12月份,國家食品藥品監(jiān)管局組織實地抽查。



 三,、工作要求



 （一）各地要高度重視開展餐飲服務(wù)食品安全整頓階段性檢查工作,，積極采取有力措施，抓緊做出工作部署,，并通過自查推動餐飲服務(wù)食品安全整頓工作的不斷深入,。



 （二）各地完成自查工作后，要及時統(tǒng)計匯總相關(guān)情況,，并于12月5日前,，將自查報告和《2009年餐飲服務(wù)食品安全整頓情況統(tǒng)計表》（紙質(zhì)和電子版），報送國家食品藥品監(jiān)管局食品安全監(jiān)管司,。



 傳真：010-88375603,；電子郵箱：[email protected]。



 （三）國家食品藥品監(jiān)管局組織餐飲服務(wù)食品安全整頓階段性抽查的具體安排,，將另行通知,。



 此次檢查結(jié)果將匯總后上報國務(wù)院食品安全專項整治領(lǐng)導小組并通報各地人民政府。



 附件：2009年餐飲服務(wù)食品安全整頓情況統(tǒng)計表（樣表）



 國家食品藥品監(jiān)督管理局辦公室



 二○○九年十月二十二日