• 【發(fā)布單位】作者：任學(xué)光
• 【發(fā)布文號(hào)】--
• 【發(fā)布日期】2007-05-30 16:53:52
• 【生效日期】--
• 【失效日期】--
• 【文件來源】來源：新華網(wǎng)
• 【所屬類別】立法追蹤

-石家莊出臺(tái)餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法-

5月29日,，記者從石家莊市政府獲悉，《石家莊市餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》已經(jīng)市政府第62次常務(wù)會(huì)討論通過,，并將于今年7月1日起正式實(shí)施,。



 《辦法》所涉及管轄范圍包括省會(huì)通過即時(shí)加工制作、商業(yè)銷售和服務(wù)性勞動(dòng)等手段,，向消費(fèi)者提供食品,、消費(fèi)場(chǎng)所和設(shè)施的食品生產(chǎn)經(jīng)營行業(yè)，包括餐館,、小吃店,、快餐店,、食堂等,?！掇k法》規(guī)定，餐飲業(yè)加工經(jīng)營場(chǎng)所距離糞坑,、污水池,、垃圾場(chǎng)、飼養(yǎng)場(chǎng)等污染源半徑不小于25米,；設(shè)置專用的餐廚垃圾收集容器,，餐廚垃圾與非餐廚垃圾要分開收集；設(shè)有涼菜制作間的,，面積不少于5平方米,，并要裝有制冷空調(diào)和紫外線消毒燈，配備專用加工工具,、冰箱以及洗滌池,。



 《辦法》規(guī)定，餐飲業(yè)食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行健康檢查,，其中直接從事食品加工的人員每半年應(yīng)進(jìn)行一次傳染病檢查,，未取得健康證明的不得上崗。餐飲生產(chǎn)經(jīng)營者承辦100人以上的聚餐和重大接待活動(dòng)的,，應(yīng)當(dāng)對(duì)所供應(yīng)的食品留樣,，并保存48小時(shí)。 （燕趙都市報(bào)）