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3·15大數(shù)據(jù):快餐差評(píng)多 “龜速”上菜不能忍

新京報(bào) 2017-03-14 14:24:00
3·15大數(shù)據(jù):快餐差評(píng)多 “龜速”上菜不能忍

隨著3·15的臨近,消費(fèi)者權(quán)益再次成為各方關(guān)注的焦點(diǎn),。近日,,美團(tuán)點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)研究院發(fā)布消費(fèi)警示報(bào)告——《315生活服務(wù)消費(fèi)一星評(píng)價(jià)大數(shù)據(jù)》,該報(bào)告基于美團(tuán)點(diǎn)評(píng)超過(guò)6億消費(fèi)者的點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù),,對(duì)產(chǎn)生的3億條消費(fèi)評(píng)價(jià)進(jìn)行了分析,。

 

數(shù)據(jù)顯示,這3億條消費(fèi)評(píng)價(jià),,涵蓋“吃喝玩樂(lè)”各個(gè)領(lǐng)域,,包括環(huán)境、服務(wù),、性價(jià)比等維度。其中,,五星評(píng)價(jià)占比48%,;一星評(píng)價(jià)占比3.2%,接近1000萬(wàn)條,。

 

值得注意的是,,五星評(píng)價(jià)率同比上漲2.4%,一星評(píng)價(jià)率上漲1%,。數(shù)據(jù)顯示,,消費(fèi)者不再單純追求價(jià)格便宜,對(duì)品質(zhì)也有了更高的需求,。

 

消費(fèi)者對(duì)服務(wù)與環(huán)境要求更高

 

該報(bào)告對(duì)平臺(tái)從2016年3月到2017年3月的餐飲,、酒店、旅游,、麗人,、休閑娛樂(lè)等各個(gè)領(lǐng)域的消費(fèi)數(shù)據(jù)進(jìn)行了仔細(xì)分析。

 

在綜合累計(jì)的1000萬(wàn)條一星評(píng)價(jià)中,,“服務(wù)”占比達(dá)32%,,“環(huán)境”則為13%,,“價(jià)格”為7%。并且,,消費(fèi)者對(duì)價(jià)格的關(guān)注度較低,,對(duì)服務(wù)與環(huán)境的要求更高。在服務(wù)方面,,差評(píng)最多的關(guān)鍵詞為“服務(wù)慢”,、“態(tài)度差”;環(huán)境方面,,差評(píng)則集中在衛(wèi)生問(wèn)題,。地域分布中,南方差評(píng)高出北方近20%,,廣東省差評(píng)數(shù)量排名第一,,達(dá)到北京的4倍之多。

 

此外,,數(shù)據(jù)顯示,,用戶差評(píng)率還與消費(fèi)者的消費(fèi)水平有關(guān)。高,、中,、低三個(gè)檔位的消費(fèi)水平差評(píng)率分別是3.5%、2.99%,、2.7%,,呈現(xiàn)出整體消費(fèi)者消費(fèi)水平越高,對(duì)商家評(píng)價(jià)越嚴(yán)格的趨勢(shì),。

 

美團(tuán)點(diǎn)評(píng)研究院方面表示,,隨著供給側(cè)改革不斷深化,消費(fèi)升級(jí)也明顯地體現(xiàn)在了美團(tuán)點(diǎn)評(píng)的大數(shù)據(jù)上,。過(guò)去一年中五星好評(píng)和一星差評(píng)均有上升,,這也凸顯了消費(fèi)者的關(guān)注點(diǎn)正逐漸向品質(zhì)轉(zhuǎn)移,而不再單純追求價(jià)格便宜,。

 

餐館“龜速”上菜不能忍

 

從餐飲行業(yè)一星差評(píng)來(lái)看,,差評(píng)最多的是小吃快餐,占比達(dá)20.8%,;其次是火鍋,,占比為15.7%。

 

相比口味和環(huán)境,,消費(fèi)者更為注重服務(wù)質(zhì)量,。分析顯示,用戶大多可以忍受排隊(duì)等位,但卻不能忍受“龜速”上菜,。

 

消費(fèi)者下館子吃飯?jiān)絹?lái)越重視就餐安全和健康問(wèn)題,。餐飲行業(yè)差評(píng)中,出現(xiàn)最多的關(guān)鍵詞是“難吃”,、“拉肚子”和“上菜慢”,。其中,“拉肚子”是成都用戶吐槽最多的熱詞,。

 

足療養(yǎng)生,、旅游消費(fèi)關(guān)注度高

 

數(shù)據(jù)顯示,在休閑娛樂(lè)領(lǐng)域,,足療養(yǎng)生的差評(píng)也頗受關(guān)注,。用戶點(diǎn)評(píng)詞都集中為“不舒服”、“敷衍”,、“不專(zhuān)業(yè)”,、“技術(shù)爛”等。

 

在旅游消費(fèi)領(lǐng)域,,一星差評(píng)較多反映在消費(fèi)者對(duì)旅游景點(diǎn)的評(píng)價(jià),。不少用戶認(rèn)為,當(dāng)下的景點(diǎn)旅游過(guò)于千篇一律,,缺乏新意且不能提起興致,。

 

對(duì)于酒店,消費(fèi)者對(duì)基礎(chǔ)硬件設(shè)施差評(píng)最多,,沒(méi)wifi,、洗澡水不熱、霉味兒,、廁所滑,、隔音差等小細(xì)節(jié),均為用戶最為關(guān)注的要素,。其中,廣州消費(fèi)者最在意酒店是否配備wifi,,上海用戶更在意房間是否有霉味,。

 

專(zhuān)家:商家重視差評(píng)才能贏回青睞

 

截至目前,美團(tuán)點(diǎn)評(píng)擁有超過(guò)6億用戶,,與超過(guò)450萬(wàn)遍布全國(guó)的商戶開(kāi)展業(yè)務(wù)合作,,平臺(tái)累計(jì)12億條評(píng)價(jià)數(shù)據(jù)。美團(tuán)點(diǎn)評(píng)消費(fèi)大數(shù)據(jù)顯示,,在全民消費(fèi)升級(jí)的大背景之下,,消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)的要求越來(lái)越高。

 

美團(tuán)點(diǎn)評(píng)方面表示,差評(píng)恰恰體現(xiàn)了消費(fèi)者最真實(shí)的需求,。倘若商家能重視起自己的“一星評(píng)價(jià)”,有針對(duì)性地查漏補(bǔ)缺,可以有效幫助商家實(shí)現(xiàn)自我升級(jí),,并重新贏得消費(fèi)者,。

 

對(duì)此,中國(guó)科學(xué)院大學(xué)網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)與知識(shí)管理研究中心主任呂本富表示,,商家通過(guò)美團(tuán)點(diǎn)評(píng)平臺(tái),,能夠降低成本并提高效率。美團(tuán)點(diǎn)評(píng)平臺(tái)上的餐館排名,、點(diǎn)評(píng)信息,,對(duì)商戶的道德風(fēng)險(xiǎn)起到了“良幣驅(qū)除劣幣”的作用,并對(duì)平臺(tái)上的供給方建立了新的信用價(jià)值,。

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