“在上海這種城市,，愿意做裁縫的人很少,。”在3月8日,，由中國商業(yè)聯(lián)合會中華老字號工作委員會舉辦的“兩會代表委員老字號創(chuàng)新發(fā)展座談會”上,，提起當下的老字號發(fā)展狀況，全國政協(xié)委員,，上海培羅蒙投資集團有限公司董事長,、黨委書記兼上海新世界（集團）有限公司董事金建華感嘆工匠培養(yǎng)的困難。

金建華的感嘆獲得了多家老字號企業(yè)的共鳴,，如何培養(yǎng)工匠并挽留核心人才,，成了大家探討的重要話題之一。全國政協(xié)委員,，天津京萬紅藥業(yè)有限公司總經(jīng)理劉文偉在接受《證券日報》記者采訪時介紹,，老字號要在體制建設和制度設計上有變化，建議積極參與混改,、鼓勵員工持股,。

人才問題不容忽視

對于當下老字號企業(yè)的生存狀況，多位“兩會”的代表,、委員皆有描述,，在此前小組討論中，全國政協(xié)委員李奇曾提及,，當前老字號多數(shù)經(jīng)營情況欠佳,，一些老字號甚至空有品牌，已無產(chǎn)品,，除了機制僵化,、創(chuàng)新不足、市場意識落后等因素外，還受制于發(fā)展環(huán)境不穩(wěn)定和文化與技藝得不到有序傳承,，因此建議,，要保障發(fā)展空間，讓老字號成為城市文化符號,，防范每個城市都一個模板搞“騰籠換鳥”,；要把中央提出的培育工匠精神作為振興老字號的核心；深化體制改革,，增強可持續(xù)發(fā)展內(nèi)在能力,；加大政策支持，包括稅收優(yōu)惠,、嚴格執(zhí)行保護知識產(chǎn)權相關法律,、改善輿論環(huán)境等，總體來說,，穩(wěn)定長期扶持政策環(huán)境比政府資金支持更為重要,，防止人才與匠心精神流失與防范國有資產(chǎn)流失同等重要。

金建華也認為,，“現(xiàn)在是老字號轉(zhuǎn)型發(fā)展的關鍵時刻,。老字號（發(fā)展）靠什么？以前要靠特殊的工藝,，這才能有好的產(chǎn)品,、名聲?！钡F(xiàn)在,，老字號的發(fā)展也面臨著一些困難，金建華在會議中介紹,，優(yōu)秀技工的缺失,，是當下行業(yè)發(fā)展面臨的重要問題，“老字號要傳承要有絕活,，要將產(chǎn)品做到極致,，（目前行業(yè)）缺技工，缺領軍人物,，像上海這種大城市,，沒人愿意做裁縫?！?/p>

培養(yǎng)和挽留人才上,，劉文偉建議嘗試員工持股，“在國營企業(yè)的老字號里,，積極參與混改,、鼓勵員工持股（是一個好辦法）,，在制度設計上，要將有能力,、有本事,、有作為的人留下來。此前,，國營的老字號企業(yè),，制度設計上有一些不便,，但混合所有制改革可以推動體制建設的創(chuàng)新,，沒有活力的老字號沒有未來?！眲⑽膫ピ诮邮堋蹲C券日報》記者采訪時解釋,，“（引入民營資本的）方式可以設計，但選擇很關鍵,，進來的資金要契合老字號的理念和價值觀,，不能想著一進來就（全部）改變，老字號的長處要保留,，老字號要發(fā)展,，最終要靠產(chǎn)品品質(zhì)?！?/p>

除了革新管理之外,，品牌策略也是老字號發(fā)展過程中需要傾注較多精力的內(nèi)容。

北京市政協(xié)委員,，北京二商東方食品集團有限公司總經(jīng)理唐俊杰在接受《證券日報》記者采訪時介紹,，北京二商旗下?lián)碛辛鼐印⑼踔潞?、月盛齋,、白玉等10多個中華老字號品牌，在老字號的相互借力,，創(chuàng)新發(fā)展方面有著較為完善的統(tǒng)一規(guī)劃,，“例如，我們以自有的食品科學研究院作為老字號的研發(fā)中心,，為旗下眾多老字號品牌在工藝,、技術、研發(fā)上提供科技支撐,。老字號的發(fā)展過程中,，充分借助北京二商現(xiàn)有的流通渠道和交易平臺，通過這些渠道和平臺,，推進所有品牌走向市場,。此外,，北京二商還注重將老字號與文化創(chuàng)意有機結(jié)合，構建“一園四館”文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)新格局,，吸引更多社會資源,，提升產(chǎn)業(yè)附加價值。而且,，在品牌的發(fā)展上,，北京二商并不‘排外’，也會采用雙品牌策略,，例如北京二商京華茶葉公司與云南,、廣西等地知名品牌深度合作，推出‘京華昔歸’云南普洱茶,、‘京華大明山’廣西黑茶等暢銷產(chǎn)品,。”

老字號價值需要重估

“老字號是振興實體經(jīng)濟的主力軍,。廣藥集團旗下?lián)碛?2個老字號品牌,，這12個老字號也是廣藥進軍千億俱樂部的主力軍。如王老吉涼茶,、陳李濟舒筋壯腰丸都是全國知名的老字號單品,。”廣東省政協(xié)委員,、廣藥集團董事長李楚源稱,，老字號雖然擁有百年歷史，但無論是其傳承的精湛工藝,、還是其使用的天然原材料都是現(xiàn)在人們所崇尚的,。老字號應該作為一種時尚的文化給予弘揚，這也是老字號要向更多消費者傳遞的信息,。

老字號發(fā)展需要傳承與創(chuàng)新,，只有創(chuàng)新才能實現(xiàn)自我的超越。但是,，老字號發(fā)展過程中,，商品被仿冒，商號被山寨等問題仍然存在,，針對這些問題,，李楚源認為，老字號產(chǎn)業(yè)作為振興實體經(jīng)濟的主力軍,，需要在商標注冊,、文化保護、打擊假冒偽劣產(chǎn)品等多方面進行立法保護,。

唐俊杰也建議,，政府應該建立完善中華老字號創(chuàng)新發(fā)展和保護的機制,，為老字號的發(fā)展營造良好的環(huán)境，政府要加大支持的力度,，培育和發(fā)展一批在全國乃至世界具有重要影響力的中華老字號,，使這些老字號品牌不斷發(fā)揚光大，從政府角度應該有一個完善的保護機制,、創(chuàng)新發(fā)展機制,。此外，要支持老字號在新形勢和新常態(tài)下的轉(zhuǎn)型升級,，使老字號在秉承傳統(tǒng)技藝精神和保持傳統(tǒng)特色的同時,，能夠通過引進應用，比如工業(yè)機器人,、智能制造,、智能傳感,、智能檢測設備,、智能物流這樣一些關鍵的技術裝備，實現(xiàn)信息通信技術和智能裝備的融合應用,，促使中華老字號與現(xiàn)代的科學技術進行緊密結(jié)合,，在新形勢和新常態(tài)下實現(xiàn)創(chuàng)新發(fā)展、轉(zhuǎn)型升級,。另外,，還建議設立中華老字號發(fā)展專項資金，支持老字號技藝傳承,；搭建老字號科技創(chuàng)新的平臺,，激發(fā)老字號企業(yè)開展自主創(chuàng)新的活動，支持老字號搭建產(chǎn)學研用創(chuàng)新的平臺,；加強老字號知識產(chǎn)權保護,，加快推進老字號境外商標注冊。