我們必須承認,，在食品安全管理上確實存在失職之處。

“你以為你點的是和圖片一樣的健康美餐,，實際上卻是臟到令人作嘔的黑作坊生產的,。”在被“3·15”晚會曝光平臺上存在黑作坊外賣后,，處在風口浪尖的餓了么在3月15日當晚發(fā)布回應后,，又在昨天接連發(fā)了CEO內部郵件以及給商戶的一封信。

　　
餓了么CEO張旭豪在內部郵件中表示,，這暴露出公司在資質審核和管理環(huán)節(jié)存在著無法回避的問題,，“我們必須承認，在食品安全管理上,，餓了么確實存在失職之處,。我和管理層也應對此承擔責任?！?/p>

張旭豪稱,，本以為能隨時準備好經受任何檢驗，但突然發(fā)現,，自身做到的還遠遠不夠,，“在此向支持餓了么的用戶表示歉意，向由此受到困擾的商戶表示歉意,?！?/p>

　　
據悉，3月15日當晚,，成都市食藥監(jiān)部門查封了被曝光的成都市錦江區(qū)的“咕咕叫快餐”現場并依法立案查處,。3月16日，上海市食品藥品監(jiān)督管理局通報,，對網絡訂餐平臺“餓了么”去年11月未對入網食品經營者審查許可證,、違反食品安全法的行為處以罰款12萬元，對今年“3·15”期間被曝光的涉嫌違反食安法的行為,，約談其主要負責人并正式立案調查,。北京市食藥監(jiān)局則表示，17日上午將約談網絡訂餐平臺,，要求其嚴格履行主體準入的審查義務,。

　　
■新聞分析

　　
外賣,，該為一路狂飆反省

　　
昨日，在新浪網的調查中75%的消費者表示餓了么曝光后對自己使用外賣平臺有影響,?！巴赓u，我還能不能愛你,？”

　　
記者從一位外賣行業(yè)從業(yè)者處了解到,，由于外賣市場競爭激烈，各平臺間比拼的是誰的商戶,、城市擴張的夠快,。“對于一些外賣平臺而言,，沒有嚴格的入駐標準包括衛(wèi)生要求,，決策層求用戶量、求安裝量,、商家入駐量等,。例如用戶安裝了APP后，肯定會對食物的種類口味提出更多的要求,，這樣平臺首先考慮的也是滿足用戶對于餐點多樣性的要求,。這就導致了‘誰吸納商戶多、誰入駐品類多,，誰就是同類的第一’,。在燒錢大戰(zhàn)中，搶商戶搶用戶成為最重要的指標,，產品衛(wèi)生被丟到了第二位,。”

　　
以餓了么為例,，創(chuàng)立于2009年4月,，擴張極快。在2014年4月僅有200人,，2014年8月增長到1000人,，2014年12月增長到5000人，2015年10月就達到了12000人,。融資和估值也是一路躥升,，A輪之后，2013年1月600萬美元B輪投資,；2013年11月紅杉C輪2500萬美元,；2014年5月D輪8000萬美元；2015年1月E輪3.5億美元,；2015年8月F輪融資6.3億美元,。

　　
業(yè)內人士表示，外賣O2O很多不需要門面和堂食,，容易滋生黑作坊,。像餓了么這樣一路狂飆發(fā)展，必然也會為管理埋下隱患,。享受了行業(yè)標兵的榮譽自然也要承擔相應的風險,。

　　
餓了么之所以擴張一路領先，有賴于它的低價策略,，本就更容易產生黑作坊,，但其他外賣平臺就絕無漏洞了嗎？記者通過百度搜索“外賣＋黑作坊”發(fā)現,，許多外賣企業(yè)都被爆出過存在衛(wèi)生質量問題,。“各家平臺都在不遺余力地比拼商家數量,，對用戶補貼,。”業(yè)內人士透露說,。

　　
從業(yè)者表示,，此次曝光或成為一個分水嶺，快跑的企業(yè)們從比拼數量到比拼質量,，比拼管理能力,，因為忽略質量的平臺走不遠。對于消費者而言,，選擇外賣的也不光只圖優(yōu)惠和便宜了,。